Dipimpin oleh Malört Jeppson ('The Champagne of Pain'), minuman keras pahit yang dikenal sebagai bäsk perlahan-lahan beralih dari I-dare-you-to drink menjadi minuman bawah tanah di dunia koktail.

Apa itu
Karena Malört Jeppson semakin populer di AS, begitu pula kebingungan tentang apa itu Malört. Kata Malört — Bahasa Swedia untuk kata cacing — hanyalah bagian dari nama merek. Gaya ini secara teknis adalah schnapp berbasis wormwood, yang dikenal sebagai brendi pahit (bäsk, singkatnya). Kasar, dengan nada adas manis yang luar biasa, bäsk terasa mirip dengan absinth, tetapi dengan pukulan tenggorokan yang membakar pada akhirnya.

Bagaimana Itu Sampai Ke Bar Anda
Carl Jeppson, seorang imigran Swedia yang pindah ke Chicago pada awal tahun 1880-an, menjalankan toko cerutu dan menjual botol bäsk-nya ke bar setempat. Klaim itu sebagai obat - diduga membunuh parasit - membantunya bertahan dari Larangan. Chicago akhirnya menerimanya sebagai kebaruan lokal yang keras. Di aughts awal, mantan Itu Pertunjukan Harian koresponden John Hodgman mulai menggembar-gemborkannya, dengan lidah tegas di pipi. Sekarang, Jeppson's, dan beberapa bäsk baru, mulai berkembang.

Cara Meminumnya
Secara tradisional, di Chicago, bäsk diturunkan sebagai bidikan *. Tapi semakin banyak pelayan bar yang giat memanfaatkan (atau, lebih tepatnya, menjinakkan) kepahitan khasnya dalam koktail, sering kali sebagai bilasan, atau sebagai pengganti amaros. Salah satu yang paling lezat adalah Lexington Crusoe, disajikan di Maison Premiere, di Brooklyn. Sana,berjemurdicampur dengan gin, sloe gin dan jus lemon dan nanas segar. Untuk koktail bäsk kelahiran Chicago, lihat Drumbar di bawah.

* Meminta Masalah
Tanyakan kepada bartender Chicago tentang Jeppson's dan Anda akan menyeringai, gelas berisi cairan berwarna bensin (dan rasa), dan kamera di wajah Anda, menunggu untuk menangkap rasa ngeri Anda.

Lihat minuman keras batch kecil dari semua 50 negara bagian >>>

Botol untuk Dibeli

Apsintus Jeppson
Catatan apsintus diekspresikan dalam kepahitan membara tunggal yang telah membuat pria dewasa menangis.

Letherbee R. Franklin’s Bësk
Petunjuk dari tumbuhan bunga seperti elderflower dan juniper melunakkan apsintus.

Bittermens Bäska Terkunci
Kuat dan tajam, namun dengan rasa jeruk yang enak.

---

Minuman untuk Dicoba: Bola Pemain

Kesopanan resep Drumbar , Chicago

1½ ons Pisco
½ ons Letherbee Bësk
Ons air jeruk nipis
½ ons sirup strawberry
¼ ons vanila
Stiegl Radler, ke atas

Gabungkan semua bahan dalam pengocok koktail dengan es. Kocok kuat-kuat dan tuangkan ke dalam gelas Collins dengan es segar. Top dengan Stiegl Radler.