Ada hidangan pagi enak yang dibuat di rumah-rumah di seluruh Amerika — tetapi jarang terlihat di restoran, buku masak, atau negara lain. Ini, jelasnya, beberapa telur rebus yang dilemparkan ke dalam mangkuk dengan potongan roti mentega. Sekarang, tidak semua ibu membuat ini dan jika ibu Anda tidak melakukannya, Anda harus menemukan salah satu jalan termudah, dan paling Amerika, menuju kebahagiaan sarapan. Saya masih kesemutan setiap kali mencicipinya — tetapi saya tidak tahu lagi apakah itu nostalgia, atau sekadar kepuasan.

Resep: Momma's Deep-Dish Boiled Eggs with Shards of Buttered Toast

2 iris roti panggang roti putih, diolesi mentega
4 telur ekstra besar, rebus sedang

Sobek setiap potongan roti panggang yang diolesi mentega menjadi lusin bagian. Tempatkan 12 buah dalam satu mangkuk hangat, 12 buah di mangkuk lainnya. Dinginkan telur sedikit di bawah air mengalir, agar Anda bisa mengatasinya. Potong masing-masing bagian terbuka di tengah dengan pisau bergerigi, dan, dengan sendok, ambil kuning telur yang putih dan encer dari dua bagian masing-masing, bagi telur matang secara merata di antara roti panggang di kedua mangkuk. Aduk roti panggang dan telur. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Diamkan sebentar agar roti bisa melunak. Sajikan segera. Untuk 2 porsi.