Apa yang lebih baik dari pai pecan? Pai pecan berduri. Ini mungkin terdengar agak berlawanan dengan intuisi, tetapi sedikit Minuman Alkohol Bourbon menyeimbangkan apa yang dianggap sebagian orang sebagai rasa manis yang menjengkelkan dari isian makanan pokok liburan yang lengket dan manis ini. Rasa roh yang kompleks, dengan sedikit petunjuk karamel , vanila dan asap, meningkatkan rasa pedas pada pai. Ini dilakukan tanpa menambahkan banyak gula, menghasilkan pai bernuansa yang pasti akan menarik perhatian bahkan para tamu sial yang mungkin mengaku kurang menyukai makanan manis.

Unsur-unsur yang menjadikan bourbon “bourbon” menjadikannya sebagai tambahan yang bagus untuk makanan penutup. Wiski full-body harus dibuat dari setidaknya 51% jagung dan disimpan dalam tong kayu ek baru yang bagian dalamnya telah hangus. Meskipun tidak ada waktu minimum untuk menua, sebagian besar wiski disimpan dalam tong setidaknya selama satu atau dua tahun, melunakkan alkohol dan menjadi lebih beraroma selama berbulan-bulan. Kombinasi jagung, kayu ek aromatik, dan waktu memberi bourbon rasa manis dan rasa yang kompleks.

Menyukai memasak dengan anggur , memasukkan bourbon ke dalam makanan dimulai dengan memilih botol yang tepat—botol harus selalu menjadi botol yang ingin Anda minum. Yang terbaik adalah bourbon kelas menengah yang memberikan keseimbangan antara kualitas dan keterjangkauan. Selain itu, semuanya tergantung pada resep dan preferensi pribadi orang yang memasak. Untuk rasa yang lebih kuat, pilih bourbon dengan bukti lebih tinggi. Botol dengan abv lebih rendah akan memiliki rasa yang lebih lembut, dan efek yang lebih halus pada pai.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Rahasia Kerak Pie Buatan Sendiri Ada di Lemari Minuman Keras Anda

Jika, karena alasan tertentu, Anda ingin mengganti bourbon dengan sesuatu yang bebas alkohol, kopi dingin dapat digunakan sebagai pengganti langsung karena mencerminkan rasa panggang bourbon dan cocok dengan pecan karamel pada hidangan tersebut. Jika tidak, tinggalkan bourbon dan kafein sepenuhnya dan ganti dengan satu sendok makan ekstrak vanilla murni atau mentega pecan.

---

Cara Membuat Pai Kemiri Bourbon

Resep oleh Dana Beninati

Mencari pai pecan yang disukai banyak orang? Resep ini memberikan rasa pecan yang luar biasa dengan memasukkan kacang ke dalam isian dan kulitnya. Saat berbelanja, carilah pecan berwarna terang untuk memastikan kesegarannya.

Bahan-bahan

Untuk pinggiran

• 1/3 cangkir bagian pecan atau 1/3 cangkir tepung atau tepung pecan
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 7 sendok makan mentega tawar, potong dadu dan beku

Untuk Mengisi

• 1 ¼ cangkir gula merah tua, dikemas
• ¾ cangkir sirup jagung ringan
• 5 sendok makan mentega tawar
• ½ sendok teh garam
• 3 butir telur besar
• ¼ cangkir bourbon
• 1 sendok makan ekstrak bourbon vanilla
• 2 cangkir bagian pecan, panggang

instruksi

Langkah 1

Membuat kulitnya: Masukkan pecan, gula pasir, garam dan kayu manis ke dalam food processor dan aduk hingga halus. Tambahkan tepung serbaguna dan aduk hingga homogen.
Langkah 2

Tambahkan mentega dan nadi untuk dimasukkan, hingga terbentuk gumpalan seukuran kacang polong.
Langkah 3

Sambil diuleni, tambahkan air es sebanyak 1 sendok makan hingga adonan terlihat gembur dan mudah menyatu saat diperas.
Langkah 4

Kikis adonan dan bentuk menjadi cakram. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan minimal 2 jam. Adonan bisa dibuat maksimal 3 hari sebelumnya.
Langkah 5

Menyiapkan pai: Masukkan loyang ke dalam oven dan panaskan hingga 375°F. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling adonan hingga ketebalan 3/8 inci.
Langkah 6

Tempatkan perlahan ke dalam loyang pai berukuran 9 inci, bawa adonan ke sisi loyang dan potong kelebihannya. Jepit bagian pinggir pie sesuai keinginan. Tempatkan di lemari es saat Anda menyiapkan isinya.
Langkah 7

Siapkan isian: Dalam panci kecil, campurkan gula, sirup jagung, mentega, dan garam. Tempatkan di atas api sedang dan biarkan mendidih sampai gula larut, sekitar 3 menit. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 8

Dalam mangkuk pencampur, kocok telur, bourbon, dan vanila. Tambahkan campuran gula dan aduk hingga tercampur.
Langkah 9

Masukkan pecan ke dalam adonan pie yang sudah dingin. Kikis isinya sampai semua kacang terendam.
Langkah 10

Tutupi sedikit pai dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang di dalam oven. Panggang selama 30 menit, hingga isiannya sedikit mengembang. Keluarkan kertas timah dan panggang selama 20 hingga 30 menit lagi, sampai bagian atas dan kulitnya berwarna cokelat keemasan. Jika Anda mengocok pai, bagian tengah pai akan sedikit bergoyang setelah matang.
Langkah 11

Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya sebelum diiris.

Produk-produk terkait