Dalam pencarian wine yang menarik dan otentik, pecinta wine tidak akan meninggalkan kebutuhan bisnis — atau, dalam hal ini, pulau — terlewat.

Masuk ke Kepulauan Balearic dan Canary: dua kepulauan terpisah (satu Mediterania, satu Atlantik) yang merupakan komunitas otonom Spanyol. Meskipun dipisahkan oleh perairan luas dari daratan Spanyol, mereka memiliki semangat yang sama untuk pembuatan anggur yang inovatif dalam lanskap yang dramatis.

Martin Cerdá, dari importir anggur yang berbasis di Florida Cerdá, Llanos y Cía , dibesarkan di Mallorca, salah satu Kepulauan Balearic di lepas pantai timur Spanyol, dan mengatakan bahwa anggur pulau mewakili 'perbatasan anggur Spanyol yang baru'. Dia mengatakan mereka membantu meningkatkan selera konsumen di luar Tempranillo dan Garnacha tradisional.

Lama dipuja karena keindahan alam dan iklim Mediterania, Mallorca sekarang masuk radar sebagai produsen anggur yang menarik.

Dinding lava melindungi tanaman merambat dari angin Atlantik yang keras di Lanzarote, Kepulauan Canary / Shutterstock

Tradisi Kuno

Mungkin 2.000 tahun yang lalu, Pliny the Elder akan memuji keunggulan anggur Mallorca, menyamakannya dengan yang terbaik dari Italia. Tapi pembuatan anggur di sini hanya benar-benar meningkat beberapa dekade yang lalu dengan dua Sebutan asal (DO) sebutan: Binissalem, Mallorcan DO pertama, didirikan pada tahun 1990, dan Pla i Llevant, didirikan pada tahun 1999.

Saat ini, produsen yang membuat anggur kreatif dan kontemporer termasuk Jiwa hitam , 4Kilos, Miquel Oliver dan berusia 300 tahun Bodegas Ribas , Kilang anggur tertua di Mallorca. Produksinya kecil, terbatas pada sekitar 2.500 hektar kebun anggur yang mencakup varietas asli dan internasional. Teras pulau mengharuskan sebagian besar tanaman merambat dipanen dengan tangan dan dipelihara dengan praktik yang berkelanjutan. Kebanyakan anggur Mallorcan lebih menyukai buah daripada ek.

Anggur merah yang menonjol termasuk Callet, mirip dengan Pinot Noir, tetapi dengan lebih banyak catatan mineral dan rempah-rempah. Francesc Grimalt, pembuat anggur untuk 4Kilos, menyebut Callet sebagai 'menggoda dan feminin'.

Kenari adalah rumah bagi beberapa varietas anggur yang tidak ada di tempat lain.

Dikatakan sebagai 'saudara tiri' Callet, Manto Negro menawarkan warna cerah dan tubuh yang lembut. Dari Prensal Blanc aromatik, Pilar Oliver, ahli oenologi di Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, berkata, “Bagi saya, ini adalah varietas lokal kulit putih terbaik. Ini memberi kesegaran, buah, kehalusan dan keanggunan yang kami cari dalam warna putih muda. '

Sekelompok tujuh pulau yang terletak 60 mil di lepas pantai Maroko, Canaries menghasilkan anggur yang dicampur dengan salinitas dan mineritas yang dinamis. Sementara putihnya mengekspresikan keasaman yang bersemangat, warna merah condong ke rasa merah tua dan rasa buah hitam, semak duri gurih dan bunga liar. Keduanya juga bisa memberi kesan asap dan bumbu.

Anggur dari sini mencerminkan berbagai gaya — merah, putih, mawar, dan berkilau. Bentang alamnya sama-sama beragam, dan beberapa di antaranya cukup ekstrem, dari abu hitam, permukaan seperti bulan di Lanzarote hingga El Teide, gunung berapi aktif Tenerife, yang membanggakan kebun-kebun anggur di ketinggian tertinggi di Eropa. Tetapi mungkin yang paling mengesankan adalah tanaman merambat yang sangat tua — dalam beberapa kasus 300 tahun yang lalu — yang tidak pernah tersentuh oleh wabah phylloxera.

Tong anggur di Mallorca / Shutterstock

Varietas Anggur Unik

Kenari adalah rumah bagi beberapa varietas anggur yang tidak ada di tempat lain di dunia. Banyak dari penanaman ini berasal dari Andalucía, tetapi kemudian menghilang dari Spanyol. Mereka diperkirakan telah dibawa ke Canary dengan kapal menuju Dunia Baru.

“Para penjaga sangat menyadari karunia bekerja dengan kaki jujur (tidak dibuat, tapi secara harfiah berarti 'dengan kakinya sendiri') tanaman merambat dan dengan varietas anggur yang tidak ada di tempat lain di dunia, ”kata Bethany Kacich, manajer penjualan nasional untuk yang berbasis di New York David Bowler Wine , importir anggur Pulau Canary terbesar di AS.

Kulit putih yang lebih umum termasuk Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía dan Verdello. Berwarna merah, cari Listán Negro, Malvasía Negra dan Rosado, Negramoll dan Tintilla. Memperhatikan salinitas yang mendasarinya, Kacich berkata, 'Garam mungkin merupakan sekutu makanan yang paling universal, diikuti bahwa anggur sangat ramah di berbagai spektrum gaya masakan.'

Produsen utama, lama dan baru, termasuk Pediment of Gold (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Keran (Lanzarote) dan Pabrik Anggur Monje (Tenerife).

Karina Macow, direktur anggur di Vinateria di lingkungan Harlem Kota New York, menyajikan anggur Mallorcan dan Pulau Canary dalam daftar anggurnya.

'Semua orang mencoba mencicipi anggur yang belum pernah mereka dengar dan menggabungkannya dengan daerah yang belum pernah mereka dengar,' katanya. “Saat Anda memilih wilayah khusus, Anda sering kali mendapatkan nilai yang bagus.”