Ketika Simon Ford, pendiri yang berbasis di London Gin Ford , bersiap untuk merilis sloe edisi terbatas gin pembotolan, dia tidak berharap bisa merilisnya ke seluruh dunia—karena dia tidak berencana untuk membotolkannya dua kali.

Pada awalnya, dia mengantisipasi pembotolan gin yang diresapi prem dalam botol 750ml, ukuran standar yang diterima oleh KITA. , meskipun Eropa dan sebagian besar pasar lainnya menggunakan botol 700ml. “Ini adalah investasi besar bagi sebuah perusahaan kecil untuk memiliki dua ukuran [botol] kaca,” jelasnya. Itu akan membuat sebagian besar pasar yang lebih kecil keluar dari peluncuran.

Snoop Dogg Berbicara Gin, Jus, Anggur dan Martha

Namun pada bulan Desember 2020, Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB) memperluas peraturan “standar isi” untuk anggur dan minuman keras sulingan yang tersedia di AS, termasuk botol 700ml untuk minuman keras. Dan ketika Ford's Sloe Gin memulai debutnya pada tahun 2022, itu dikemas dalam ukuran 700ml.

Selama satu setengah tahun terakhir, sejumlah kecil tetapi semakin banyak botol dalam ukuran yang baru disetujui ini mulai muncul di rak-rak AS. Konsumen A.S. dapat berharap untuk melihat lebih banyak ke depan — dan di dalam banyak botol itu, rangkaian anggur dan minuman beralkohol yang lebih luas yang belum pernah sampai ke A.S. sebelumnya.

Apa yang berubah dan mengapa?

Aturan terakhir menambahkan tujuh ukuran kontainer baru. Untuk minuman keras suling, itu termasuk 700ml, 720ml, 900ml, dan 1,8 liter (selain ukuran wadah sebelumnya, yang meliputi 50ml, 100ml, 200ml, 375ml, 750ml, 1 liter, dan 1,75 liter).

Untuk anggur, itu termasuk 200ml, 250ml, dan 375ml, selain berbagai ukuran yang sudah luas mulai dari 50ml hingga 3 liter, ditambah jumlah yang lebih besar yang dikemas dalam ukuran liter yang genap (4 liter, 5 liter, dll.). Tidak ada standar isi untuk minuman malt.

Dirancang untuk memberikan fleksibilitas kepada pembotolan, memfasilitasi penjualan domestik dan internasional, dan memberikan pilihan pembelian yang lebih luas kepada konsumen, undang-undang yang direvisi juga membuka pintu bagi penyulingan Amerika untuk memproduksi botol 700ml untuk pasar ekspor (serta untuk dijual di AS) untuk pertama kali, meskipun adopsi sejauh ini lambat.

Sementara itu, ini merupakan keuntungan khusus bagi pembotolan dan penyulingan independen kecil yang ingin mengekspor produk ke AS—dan terkadang di tempat lain, seperti dalam kasus Ford.

'Sudah membatasi untuk perusahaan kecil,' catatan Ford. “Sekarang, ada begitu banyak keuntungan bagus bagi perusahaan kecil untuk membawa produk mereka ke pasar.”

Opsi yang diperluas untuk importir

Raj Sabharwal, mitra pendiri Impor Revolusi Kaca , adalah salah satu dari mereka yang sangat menantikan ukuran botol yang diperluas untuk minuman beralkohol.

Uji coba awalnya adalah impor Blackadder 15-tahun Panama Rum . Sejak itu, dia juga mengimpor ukuran 700ml Murray McDavid dan Nyonya Glen Scotch, wiski malt tunggal Inggris dari London's Penyulingan Moonshine dan, yang terbaru, Kamar Renegade .

Rum Terbaik untuk Koktail atau Minum Langsung

Di Bimber, misalnya, hanya dua dari 20-plus malt tunggal yang dikemas dalam ukuran 750ml karena proses pembotolan ekstra “akan terlalu merepotkan,” kata Sabharwal. Sekarang, lebih banyak portofolionya dapat diekspor ke sini, dengan tambahan label yang sesuai dengan AS. Dan jika permintaan tinggi, juga lebih mudah untuk re-stock.

“Saya mendapatkan lebih banyak opsi dan peluang untuk apa yang kami impor,” jelasnya. “Kami tidak dibatasi oleh keharusan mendikte, kami akan mengambil 10 kasus ini dalam 750ml dan kami tidak bisa mendapatkan apa-apa lagi setelah itu. Ini memberi saya ruang lingkup yang lebih besar secara mendalam dan luas dari lini produk kami.”

Peralihan ini juga dapat membantu meringankan masalah terkait rantai pasokan, ia menambahkan: secara global, jauh lebih banyak botol 700 ml yang diproduksi daripada botol 750 ml.

Bagaimana cara memerangi persepsi 'penyusutan?'

Satu tantangan potensial: meyakinkan konsumen Amerika bahwa ukuran botol yang sedikit lebih kecil bukanlah hasil dari 'penyusutan', praktik mengurangi ukuran atau kuantitas produk sambil menjaga harga tetap sama (atau lebih tinggi).

Namun, ukuran botol yang lebih kecil mungkin tidak secara otomatis menyamai harga yang lebih kecil. Bahkan advokat seperti Sabwarhal, yang telah mengumumkan niat untuk “ pertahankan harga 6% lebih rendah dari 750ml ” pada Januari 2021, ketika label 700ml pertamanya disetujui oleh TTB, perhatikan bahwa kenaikan tajam dalam biaya pengiriman dan bahan mentah (seperti kaca) dapat mencegah hal itu terjadi.

“Kami membayar empat kali lebih banyak daripada tiga tahun lalu untuk sebotol, dan butuh waktu lebih lama untuk sampai ke sana,” jelasnya. Namun, “Kebanyakan orang sadar akan dampak biaya pengiriman dalam segala hal; itu tidak terbatas pada industri minuman.”

Apakah standar pengisian akan dihilangkan?

Apa berikutnya? TTB sedang menjajaki proposal yang lebih komprehensif untuk menambahkan lebih banyak ukuran, khusus untuk anggur, atau menghilangkan semua ukuran standar , kecuali untuk ukuran minimum untuk anggur dan ukuran minimum dan maksimum untuk minuman keras sulingan. Proposal tersebut juga mengacu pada minuman keras yang disuling dalam wadah logam, khususnya kaleng “yang tidak dapat segera ditutup kembali setelah dibuka”, selain botol. Periode komentar untuk proposal berakhir pada bulan Juli; keputusan akhir dijadwalkan pada Mei 2023.

Jika proposal ini lolos, itu akan menyenangkan orang-orang seperti Gordon Little—pemilik Impor Merak kecil, yang mengkhususkan diri dalam produk yang dibuat di Australia —siapa yang ingin melihat lebih banyak variasi ukuran dan bentuk botol.

Siklus Hidup Botol Anggur, Dari Pasir hingga Ekonomi Daur Ulang

Misalnya, sementara ekspansi tahun 2020 telah memungkinkan impor botol mini 50ml, sekarang ukuran sampel terkecil untuk minuman beralkohol, beberapa produsen ingin membawa botol 40ml dan 30ml untuk disertakan dalam kalender Advent yang mabuk atau penawaran promosi.

“Saya pikir seharusnya ada lebih banyak ukuran yang tersedia,” kata Little. “ Setiap produk lain dapat memiliki ukurannya sendiri, mengapa kami melarangnya dengan alkohol?”