Direktur Wine Steve Morgan memiliki pekerjaan besar. Dia harus terus mengatur daftar anggur 600 botol plus di hot spot Italia Chicago Formento's dan menyimpan persediaan di ruang bawah tanah.

Namun, ketika harus mengelola gudang bawah tanah rumahnya, dia dihadapkan pada tugas yang lebih berat: Kurangnya ruang sebesar restoran dan anggaran terbatas membuat Morgan harus menjadi kreatif saat mengelola koleksi pribadinya. Kabar baiknya adalah, dia memiliki banyak kiat teruji dan benar yang dapat Anda terapkan saat membangun gudang bawah tanah rumah yang tidak akan merusak bank.

Ikuti aturan dasar di mana pun Anda mengatur ruang bawah tanah.

“Sederhananya, Anda menginginkan tempat dengan suhu dingin yang konsisten — di dunia sempurna dengan suhu 58 ° F. Anda tidak ingin sinar matahari menerpa anggur. Anda ingin anggur di tempat yang sejuk dan gelap. Idealnya Anda ingin agar anggur disimpan di sisinya serta menyimpan anggur di tempat yang cukup jauh sehingga tidak akan berdesak-desakan atau sering berpindah-pindah. ”

Manfaatkan ruang bawah tanah.

“Jika ada ruang bawah tanah yang sejuk yang dapat Anda percayai tanpa cahaya, Anda pasti dapat menyimpan anggur pada suhu yang cukup baik sepanjang tahun. Tentu, ada kalanya di musim panas Anda mungkin ingin memindahkannya ke ruangan ber-AC, tetapi simpan anggur Anda di ruangan gelap, seperti ruang bawah tanah, atau di bagian bawah lemari. Semakin dingin, semakin baik. ”

Gunakan kembali furnitur lama untuk penyimpanan.

“Jika Anda dapat bekerja dalam pedoman yang ditetapkan sebelumnya (ruang dingin, di samping, sedikit gerakan), Anda dapat memasukkan anggur ke dalam apa saja. Anda dapat menggunakan balok cinder bertumpuk yang murah. Anda bisa menggunakan furnitur lama. Saya pernah melakukannya sebelumnya. Saya telah menggunakan lemari berlaci. Itu terlihat bagus. Yang terbaik dan termurah adalah mendapatkan Rak Metro. Ini adalah rak logam murah dan serbaguna. Anda dapat membeli rak sebanyak yang Anda mau. Botolnya bisa masuk dengan mudah. ​​'

Tips & Kesalahan Mengumpulkan Anggur yang Harus Dihindari

Pantau koleksi Anda secara online.

' CellarTracker.com sejauh ini yang terbaik dan gratis. Ini adalah sistem yang sangat mudah dan sangat populer. Anda dapat melihat apa yang orang lain katakan dan memberikan pendapat mereka tentang anggur. Ada dua: Anda dapat meletakkan semua info dan catatan pencicipan Anda di sana dan Anda dapat melihat dari sudut pandang orang lain. '

Ingat tidak semuanya perlu disimpan di gudang.

“Ada banyak anggur yang ingin Anda minum segar. Ada orang yang menyukai anggur di masa mudanya dan tidak menginginkan anggur dengan usia lima hingga 10 tahun. Banyak produsen membuat anggur dengan gaya itu dan Anda akan menemukannya di setiap kategori. Bahkan di Napa Cabs. Jika Anda menyimpan rumah pada suhu yang baik dan menjauhkan anggur dari sinar matahari, Anda dapat menyimpannya di rak kecil, tetapi itu tergantung pada tujuan jangka panjang Anda. ”