Selain membuat cream pie yang enak, kelapa bisa menjadi makanan, air, kayu, kain dan papan. Namun, kebanyakan dari kita baru saja menjelajahi potensinya di luar makanan penutup.

Santan kental, diekstrak dari dagingnya yang kaya minyak, digunakan secara luas di Asia Tenggara, Karibia dan beberapa masakan Amerika Selatan. Ini adalah alat yang hebat untuk memperkaya sup sayuran, kerang uap atau rebus sayuran. Kelapa parut tanpa pemanis yang banyak tersedia dapat menjadi tambahan yang menarik untuk salad, granola, topping streusel, dan chutney. Ini juga dapat menghidupkan lapisan untuk ayam atau udang panggang, dan membuat hiasan yang bagus untuk yogurt atau oatmeal.

Fakta menyenangkan

Per kapita, penduduk Sri Lanka mengonsumsi lebih banyak kelapa per tahun daripada orang di negara lain, sekitar 115 pon per orang.

Scaling pohon kelapa bisa berbahaya, sehingga monyet sering dilatih untuk memanjat dan merobohkan kelapa.

Kelapa bukanlah kacang. Itu buah berbiji, atau buah batu. Bagian yang kita makan adalah endosperm benih.

Pohon kelapa bisa tumbuh setinggi hampir 100 kaki.

Pasangkan

Hidangan berbahan dasar kelapa cenderung pedas dan lembut. Pasangan anggur harus fokus pada elemen mana yang mendominasi.

“Dengan kari kelapa pedas, saya suka memasangkan Riesling yang agak manis,” kata Jon Cross, sommelier / wine director di Hinoki & Burung di Los Angeles . “Rasa manisnya memotong kepedasan hidangan, tetapi juga memiliki keasaman yang baik.”

Jelajahi Sisi Gurih Kelapa dalam Sup dan Semur Ini

Untuk hidangan yang tidak terlalu pedas seperti kerang santan, Cross cocok untuk yang kaya Chardonnays yang menawarkan tekstur lembut serupa.

Sedangkan untuk makanan penutup, kebanyakan anggur manis dengan keasaman yang baik, seperti Sauternes dan Tokaji, sangat cocok. Tapi Cross menyarankan Ben Ryè Passito di Pantelleria dari Donnafugata , yaitu 100% Zibibbo.