Renyah dan gurih di luar, manis dan lembut di dalam, panas seluruhnya—onion ring adalah salah satu makanan pembuka yang paling diidamkan. Pelajari cara membuat cincin bawang goreng langkah demi langkah, termasuk cara membuat adonan cincin bawang untuk mendapatkan kulit yang ekstra renyah. Resep ini berisi petunjuk cara membuat onion ring tanpa remah roti, sehingga Anda bisa membuat adonannya dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Dan jika mau, Anda dapat mengubah resep ini untuk mempelajari cara membuat cincin bawang yang ditaburi bir—ganti saja susu dengan bir favorit Anda saat Anda membuat adonan.

Buat Cincin Bawang Buatan Sendiri

Jim Franco

Langkah 1: Kumpulkan Bahan-Bahannya

Resep cincin bawang klasik ini menyajikan enam porsi, menjadikannya hidangan pembuka pesta yang enak untuk dibagikan dengan teman dan keluarga!

Kamu akan membutuhkan:

• 4 bawang bombay kuning atau putih sedang (1¼ pon)
• ¾ cangkir tepung serbaguna
• ⅔ cangkir susu
• 1 butir telur
• 1 sendok makan minyak sayur
• ¼ sendok teh garam
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Garam
• Saus celup, seperti Chipotle Ketchup atau Curried Aioli (lihat resep di bawah)

Kritsada Panichgul

Langkah 2: Cara Membuat Adonan untuk Onion Ring

Menggunakan pisau koki ($16, Target ) atau pisau tajam dan tipis, potong batang dan ujung akar setiap bawang bombay. Buang kulitnya. Iris setiap bawang bombay setebal ¼ inci. Pisahkan bawang bombay menjadi cincin.

Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, susu, telur, 1 sendok makan minyak sayur, dan ¼ sendok teh garam. Dengan menggunakan pengocok atau pengocok putar, kocok hingga halus.

FOTO: Andy Lyons

FOTO: Andy Lyons

Langkah 3: Adonan dan Goreng Bawang

Di sebuah penggorengan lemak dalam ($190, Beth Mandi & Selebihnya ) atau wajan besar dan dalam, panaskan minyak berukuran 1 inci hingga 365°F. Gunakan garpu untuk mencelupkan cincin bawang ke dalam adonan. Tiriskan sisa adonan.

Tip Dapur Uji: Anda mungkin perlu mengaduk beberapa irisan bawang bombay terakhir ke dalam adonan untuk melapisi seluruhnya.

Goreng cincin bawang bombay, sedikit demi sedikit, dalam satu lapisan dalam minyak panas selama 2 hingga 3 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sekali atau dua kali dengan garpu untuk memisahkan cincinnya. Angkat cincin bawang dari minyak. Tiriskan di atas tisu. Taburi dengan garam tambahan dan sajikan hangat.

Gayung Besar:

Meskipun cincin bawang dapat dicicipi sendiri, saus tomat adalah saus celup yang klasik. Anda juga dapat mencoba salah satu saus gourmet berikut:

Kecap Chipotle:Dalam mangkuk kecil aduk 1 cangkir saus tomat dan 2 sendok teh cabai chipotle cincang halus dalam saus adobo.

Tip Dapur Uji: Cabai rawit ekstra chipotle dapat dibekukan. Tempatkan dalam wadah freezer; tutupi dengan saus adobo. Segel, beri label, dan bekukan hingga 2 bulan.

Aioli kari:Dalam mangkuk sedang aduk ½ cangkir mayones, 2 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh jus lemon, dan ½ sendok teh bubuk kari. Tuangkan ⅓ cangkir minyak zaitun secara perlahan ke dalam campuran mayones, aduk terus.

Alat Pembuatan Onion Ring

Anda tidak perlu peralatan khusus untuk mempelajari cara membuat cincin bawang buatan sendiri. Alat penggoreng dalam akan menjadi yang paling mudah digunakan karena memungkinkan Anda mengatur dan mengatur suhu penggorengan yang tepat. Namun, Anda bisa melakukannya dengan baik menggunakan wajan yang besar dan dalam serta a termometer penggorengan ($31, Walmart ). Namun, jangan lewatkan termometer penggorengan—penting untuk memastikan Anda menggoreng pada suhu yang tepat agar cincin bawang Anda menjadi renyah, renyah, dan lezat. Jika minyaknya tidak cukup panas, cincin bawang Anda bisa menjadi lembek; terlalu panas, dan minyak bisa mulai berasap. Untuk menggunakan termometer penggorengan, cukup tempelkan pada sisi wajan sehingga Anda dapat memantau suhu minyak selama proses penggorengan.

Tip Keamanan untuk Menggoreng Onion Ring

Minyak goreng untuk menggoreng bawang bombay mencapai suhu yang sangat tinggi, sehingga dapat memicu kebakaran atau luka bakar jika Anda tidak berhati-hati. Sebelum Anda menyingsingkan lengan baju untuk membuat cincin bawang, pastikan Anda mengikuti pedoman keselamatan berikut:

• Siapkan alat pemadam api di dapur (dan pelajari cara menggunakannya!) sebelum Anda mulai.
• Jangan biarkan air bersentuhan dengan minyak panas—air akan menguap menjadi uap, yang dapat membuat minyak memercik dan menyebabkan luka bakar.
• Jangan pernah menggunakan air untuk memadamkan api minyak. Gunakan alat pemadam api dapur, atau tutupi api dengan penutup logam.
• Selalu tambahkan minyak ke dalam penggorengan dingin (yang dimatikan) atau wajan yang tidak dipanaskan. Pastikan penggorengan atau wajan yang Anda gunakan kering dan jauh dari sumber air.
• Jangan pernah meninggalkan penggorengan atau wajan tanpa pengawasan saat sedang digunakan.
• Setelah selesai menggoreng, matikan dan cabut steker alat penggoreng (atau angkat panci dari api). Pastikan penggorengan atau wajan benar-benar dingin sebelum dibersihkan.
• Setelah minyak benar-benar dingin, tuangkan ke dalam wadah yang dapat ditutup kembali dan buang ke tempat sampah. Jangan sekali-kali membuangnya ke saluran pembuangan karena dapat mengeras dan menyumbat pipa.

Bawang Terbaik untuk Onion Ring?

Anda bisa menggunakan bawang putih atau kuning untuk membuat cincin bawang. Perlu diingat bahwa bawang putih umumnya lebih pedas dibandingkan bawang kuning. Jika Anda penggemar bawang bombay manis, pertimbangkan bawang bombay Maui, Vidalia, atau Walla Walla, yang biasanya tersedia selama musim semi dan musim panas. Di luar musim tersebut, cobalah bawang bombay Oso Sweet atau Rio Sweet; bawang kuning ini ditanam di Amerika Selatan dan tersedia selama musim gugur dan musim dingin.

Apakah Onion Ring Goreng Prancis atau Amerika?

Onion ring klasik terbuat dari bawang bombay yang telah diiris, dipisahkan menjadi cincin, dicelupkan ke dalam adonan, lalu digoreng. Terkadang Onion Ring disebut 'French Fried Onion Ring'. Namun, cincin bawang goreng bukanlah sesuatu yang mungkin Anda temukan saat berjalan-jalan di Paris. Meskipun tidak ada konsensus yang jelas tentang asal muasal cincin bawang, bawang bombay telah menjadi hidangan khas restoran steak dan bar-grill Amerika klasik. Mereka sering disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai lauk dan hiasan untuk makanan khas daging seperti steak, hamburger, hot dog, dan sandwich. Onion ring juga populer di Inggris Raya, Australia, dan beberapa wilayah Asia.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim