Sebelum Anda mempelajari cara memasak edamame, putuskan apakah Anda akan mendapatkannya segar atau beku, dikupas atau tidak. Jika Anda suka memasukkan edamame ke dalam mulut langsung dari buahnya, Anda pasti ingin belajar cara memasak edamame segar; biasanya dijual tanpa cangkang (alias masih dalam pod). Persiapan dalam cangkang adalah yang mungkin Anda lihat sebagai hidangan pembuka di restoran Asia. Namun, jika Anda ingin mengetahui cara memasak edamame tanpa cangkang, cara terbaik adalah mencari edamame beku dan didinginkan, yang biasanya dijual sudah dikupas. Bentuk edamame ini mudah ditambahkan ke dalam sup, tumisan, dan resep lainnya.

BHG / Andrea Araiza

Tip Keamanan Pangan: Apakah edamame perlu dimasak sebelum dimakan? Ya! Biji edamame sangat sulit dihilangkan saat mentah. Untungnya, polongnya mudah lepas setelah polongnya matang. Selain itu, jika Anda memasak edamame dari keadaan beku, ingatlah bahwa demi keamanan pangan, semua sayuran beku (termasuk edamame) harus dimasak hingga matang sebelum disajikan.

BHG / Andrea Araiza

Cara Memasak Edamame Segar

Semangkuk buah edamame yang dibumbui dan dibumbui adalah makanan pembuka yang disukai di banyak restoran. Namun, Anda mungkin akan terkejut melihat betapa mudahnya memasak edamame di rumah. Berikut cara memasak edamame segar:

• Didihkan sepanci air yang diberi sedikit garam. Tambahkan polong dan kembalikan air hingga mendidih. Secara umum waktu memasak edamame adalah sekitar lima menit. Jangan memasaknya terlalu lama karena akan menjadi lembek.
• Tiriskan kacangnya; dinginkan di bawah air dingin yang mengalir dalam saringan seperti Saringan Stainless Steel ini ($11, Target), atau rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasak.
• Untuk mengupas bijinya, remas perlahan buahnya dengan jari Anda untuk melepaskannya, atau bersenang-senanglah memasukkan buahnya ke dalam mulut Anda dan keluarkan bijinya dari kulitnya menggunakan gigi Anda.
• Beberapa orang menyajikan edamame dingin dan akan mendinginkan kacang matang selama satu atau dua jam setelah dimasak. Apa pun pilihannya, Anda mungkin ingin menaburkannya dengan garam kasar atau mencelupkannya ke dalam kecap.

Jika Anda menambahkan edamame matang ke dalam resep, setelah Anda memasak dan mengupas edamame seperti petunjuk di atas, edamame tersebut siap digunakan dalam resep.

BHG / Andrea Araiza

Cara Memasak Edamame Beku (Dikupas)

Sering ditemukan dalam wadah freezer makanan kesehatan, edamame beku biasanya dikupas, dan karena kacangnya dimasak sebelum dibekukan, maka tidak memerlukan banyak waktu memasak. Kecuali jika petunjuk kemasan atau resep Anda menentukan lain, berikut cara memasak edamame kupas dari keadaan beku:

Dapatkan Resep Tumis Daging Sapi Edamame Manis dan Pedas

• Bawakan sebuah panci air hingga mendidih.
• Tambahkan edamame beku.
• Rebus sampai benar-benar panas. Dalam hal ini, waktu memasak edamame umumnya dua hingga tiga menit. Perhatikan bahwa beberapa resep mungkin memerlukan waktu memasak edamame lebih lama jika kacangnya ingin dihaluskan hingga menjadi olesan. Begitu pula dengan resep Hummus Edamame-Serai ini.
• Tiriskan dalam saringan.

Jika Anda menambahkan edamame beku ke dalam salad, sandwich, atau resep lain yang menyajikannya dingin atau dingin, Anda tetap harus memasaknya hingga matang terlebih dahulu. Setelah dimasak, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya sebelum ditambahkan ke resep. Cobalah edamame beku yang dimasak dan didinginkan dalam Salad Edamame dan Couscous Meksiko ini.

Tip Dapur Uji: Ingin tahu bagaimana cara memasak edamame beku yang masih dalam cangkangnya? Pertama, Anda harus menemukannya. Edamame beku tanpa kulit umumnya lebih sulit ditemukan dibandingkan edamame segar yang dikupas. Carilah di toko makanan kesehatan, bagian makanan kesehatan di toko bahan makanan Anda, dan pasar alami. Masak sesuai petunjuk kemasan.

Cara Memasak Edamame yang Didinginkan

Carilah edamame segar yang sudah matang dan dikupas di bagian produk di toko bahan makanan Anda. Dalam hal ini, Anda bisa memasak edamame dalam microwave selama beberapa menit saja untuk menghangatkan kacang.

BHG / Andrea Araiza

Hal Lebih Bermanfaat yang Perlu Diketahui Tentang Edamame

Selagi Anda belajar cara memasak edamame, bagaimana kalau belajar lebih banyak tentang makanan lezat dan padat nutrisi ini?

Apa itu Edamame?

Kacang hijau populer ini berasal dari varietas tanaman kedelai khusus; kedelai tersebut tidak sama dengan kedelai yang Anda lihat tumbuh di lahan pertanian Midwest (varietas tersebut biasanya diproses untuk dijadikan minyak, tahu, dan pakan ternak). Berbeda dengan kedelai matang biasa yang menjadi kering dan berwarna coklat, biji di dalam polong edamame lembut, berwarna hijau, dan dapat dimakan. Beberapa orang menggambarkan rasanya seperti kacang dan mentega, dengan cita rasa uniknya sendiri.

Dimana Menemukan Edamame Segar atau Beku

Carilah buah edamame segar di pasar petani atau toko bahan makanan Asia pada akhir musim panas. Sebagian besar supermarket menyimpan edamame kupas beku di lorong freezer.

Manfaat Nutrisi Edamame

Satu porsi ½ cangkir edamame beku yang sudah disiapkan memiliki sekitar 90 kalori, empat gram lemak, dan sembilan gram protein. Selain itu, karena merupakan kacang utuh, edamame memiliki banyak serat. Ini mengemas empat gram, atau sekitar dua kali lebih banyak dari yang Anda temukan di a sepotong roti gandum utuh . Edamame juga kaya akan fitokimia dan sterol tumbuhan, keduanya dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.

Sup Edamame dan Tahu Bumbu Asia

Cara Makan Edamame dalam Cangkangnya

Ingat, Anda tidak memakan buahnya. Sebaliknya, masukkan polong ke dalam mulut Anda, dan saat Anda mengeluarkan polong dari mulut, gunakan gigi Anda untuk mengeluarkan kacang dari polongnya. Buang polongnya.

Cara Menyimpan Edamame Segar

Cobalah memasak buah edamame sesegera mungkin setelah pembelian. Mereka dapat disimpan selama satu atau dua hari di lemari es sebelum dimasak. Setelah matang, buah edamame harus disimpan di lemari es hingga beberapa hari. Pembekuan adalah pilihan lain. Anda dapat membekukan polong matang utuh atau mengupas kacangnya dan membekukannya. Untuk memanaskan kembali kacang beku, masak dalam air mendidih selama beberapa menit.

Meskipun edamame merupakan pendatang baru di kancah kuliner AS, edamame telah disajikan selama berabad-abad di Asia. Dalam beberapa tahun terakhir, ketika para koki di negara ini mulai menampilkannya dalam menu mereka, para pecinta makanan mencari cara untuk membuatnya di rumah. Untungnya, makanan ini banyak tersedia di supermarket dan mudah dimasak. Setelah Anda mempelajari cara memasak edamame, Anda pasti ingin mencobanya dalam makanan pembuka, sup, dan hidangan utama juga. Siap untuk memulai? Coba ini Salmon Jeruk dengan resep Edamame Orzo untuk mencobanya di dapur Anda sendiri.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya KirimSumberBetter Homes & Gardens berkomitmen untuk menggunakan sumber-sumber yang berkualitas tinggi dan bereputasi baik—termasuk penelitian yang ditinjau oleh rekan sejawat—untuk mendukung fakta dalam artikel kami. Baca tentang kami

Minich, Deanna M. Tinjauan Ilmu Makanan Nabati Berwarna-warni dan Strategi Praktis 'Memakan Pelangi '. Jurnal Nutrisi dan Metabolisme vol. 2019 2125070. 2 Juni 2019. doi:10.1155/2019/2125070