Anda sedang memasak kalkun seberat 30 pon? Anda beruntung—Anda diberkati dengan banyak keluarga dan teman, dan mereka akan segera berkumpul di meja Anda. Masalahnya adalah, meskipun banyak resep kalkun yang enak memberi tahu Anda cara memanggang kalkun seberat 10 hingga 12 pon, atau bahkan 16 hingga 18 pon, hanya sedikit yang memberi tahu Anda berapa lama untuk memasak kalkun seberat 30 pon. Kami di sini untuk membantu. Kami akan memberi Anda waktu memasak paling akurat, beserta informasi yang Anda perlukan, termasuk suhu internal yang tepat untuk kematangan dan rasa daging terbaik.

Matematika Turki: Sebagai aturan umum, rencanakan 1 pon kalkun per orang. Jika Anda menyukai sisa makanan, buatlah 1½ hingga 2 pon per orang. Oleh karena itu, kalkun seberat 30 pon dapat melayani hingga 30 orang (tetapi secara realistis, lebih seperti 15 hingga 20 orang jika Anda ingin sisa, dan mungkin Anda melakukannya!).

Andy Lyons

Pertama, Defrost Kalkun Anda

Rencanakan ke depan. Sebelum Anda bisa memanggang kalkun seberat 30 pon, Anda harus mencairkannya . Dibutuhkan setidaknya 7 hari untuk mencairkan kalkun sebesar itu sepenuhnya (kalkun yang disuntik dengan larutan air, garam, dan/atau rempah-rempah membutuhkan waktu lebih lama—sekitar satu hari lagi). Sementara ada metode air dingin untuk pencairan kalkun, ini agak praktis. Kami lebih suka membiarkan lemari es kami yang bekerja.

Saat kalkun Anda mencairkan es di lemari es, Anda akan punya banyak waktu untuk membuat beberapa keputusan. Air garam atau tanpa air garam? Gosok atau tidak? Anda juga ingin memilih resep saus dan isian atau saus.

Berapa Lama Memasak Kalkun seberat 30 pon

Resep Kalkun Panggang Klasik kami menjelaskan cara menyiapkan kalkun untuk dipanggang. Anda juga harus memasukkan brankas oven termometer daging ( Kamar Mandi Tempat Tidur & Selebihnya ) ke tengah otot paha bagian dalam, pastikan probe tidak menyentuh tulang.

Saat Anda siap memanggang kalkun Anda, inilah Test Kitchen kami dan orang-orangnya Orang gemuk menyarankan untuk kalkun seberat 24 hingga 30 pon:

Waktu memasak kalkun 24 hingga 30 pon (tanpa isi):Masak selama 4½ hingga 5 jam pada suhu 325°F.Waktu memasak kalkun 24 hingga 30 pon (diisi):Masak selama 5½ hingga 6¼ jam pada suhu 325°F.

Tip Dapur Uji: Menjelang akhir waktu memasak, resep Anda mungkin meminta Anda untuk memotong tali yang Anda gunakan untuk mengikat stik drum dan melepaskan kertas timah yang menutupi dada. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah ini.

Kapan Kalkun Seberat 30 Pound Selesai?

Selagi Departemen Pertanian AS menetapkan bahwa daging kalkun aman dimakan pada suhu 165°F, di Dapur Uji kami, kami menemukan kalkun terlihat dan terasa lebih enak ketika suhu mencapai 175°F di daging gelap dan 165°F di bagian dada. (Pada titik ini, sarinya akan menjadi jernih, dan stik drum akan mudah bergerak di dalam soketnya.) Selain itu, jika kalkun Anda diisi, bagian tengah isian harus mencapai suhu 165°F.

Sebelum mengukir dengan Anda set ukiran ( Williams Sonoma ), diamkan kalkun sesuai petunjuk resep Anda (biasanya 15 hingga 20 menit). Hal ini memungkinkan daging menjadi lebih kencang sehingga lebih mudah dipotong. Waktu istirahat juga memungkinkan jus didistribusikan kembali ke seluruh kalkun.

Satu-satunya kelemahan memanggang kalkun seberat 30 pon adalah Anda tidak akan memiliki banyak ruang di oven untuk hal lain. Solusinya? Cobalah beberapa lauk Thanksgiving yang dimasak dengan slow cooker dan lauk pauk Thanksgiving Pot Instan. Atau, mintalah para tamu membawa makanan pendamping dan makanan penutup Thanksgiving favorit mereka sendiri.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim