Langkah pertama:

Dalam panci besar berisi air, didihkan 2 pon bawang merah putih dan mutiara selama 1 menit. Angkat bawang bombai dari api dan rendam dalam air es. Kupas bawang bombay setelah dingin.

Langkah kedua:

Dalam panci kecil, campurkan 1 cangkir cuka sari apel, ½ cangkir cuka anggur putih, ½ cangkir air, ½ cangkir garam, ½ cangkir gula dan 2 sendok teh madu. Isi kantong teh dengan 1 sendok teh bumbu pengawet, sejumput kunyit, kapulaga bubuk, cengkeh, jahe, dan biji adas panggang. Tutup kantong teh dengan tali, dan tambahkan ke dalam panci.

Langkah ketiga:

Tambahkan bawang yang sudah dikupas ke dalam panci, atur dengan api kecil dan didihkan selama 2 menit. Biarkan bawang mendingin, dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Nikmati selama sebulan.