Menjalani kehidupan modern di kenyamanan Amazon, mudah untuk melupakan sejarah panjang anggur dan perjalanan rumit yang dilakukan untuk tiba dalam botol dan siap minum di rak ritel. Terutama anggur superstar Jerman, Riesling. Bagaimanapun, anggur tidak menjadi 'mulia' dalam semalam. Dibutuhkan lebih dari beberapa foto Instagram di pantai di Tulum untuk menjadi ratu anggur putih, bukan?

Riesling, anggur, dan alkohol sudah ada sejak dulu. Melewati lonceng tahun tujuh puluhan, sebelum Ratu Victoria memerintah atau Yesus Kristus lahir. Faktanya, fermentasi alkohol sudah tidak asing lagi bagi Suku Jermanik. Sebelum 50 SM , Teuton kuno meminum madu, minuman seperti anggur yang terbuat dari madu yang difermentasi. Di era inilah manusia mulai bereksperimen dengan budidaya tanaman merambat liar. Spesies yang ditemukan di Jerman saat ini, Vitis vinifera, dikembangkan dari upaya awal tersebut. Contoh bagus dari keingintahuan manusia yang mendorong kemajuan.

Setelah 50 SM , anggur menjadi menarik. Sudah diketahui umum bahwa orang Romawi suka minum. Mereka mendedikasikan Tuhan untuk anggur dan waktu yang baik. Tapi menyeruput anggur yang difermentasi harus dari gelas bukanlah penemuan mereka. Melalui penaklukan utara Pegunungan Alpen, Romawi menemukan pemeliharaan anggur dari Yunani dan Etruria, kemudian menyebarkannya ke wilayah Jerman. Faktanya, orang Romawi membawa sulur pertama ke Lembah Mosel. Bukti penekanan anggur mereka tetap hari ini. Sebagai bukti cita rasa Romawi yang baik (setidaknya dalam anggur), banyak situs sesuai dengan lokasi kebun anggur terbaik saat ini.

Menjelang tahun 330 Masehi , budaya anggur berkembang pesat. Cukup untuk membangun gudang anggur pertama di Jerman, yang terletak di Trier. Kemasyhuran anggur Jerman mulai menyebar - secara harfiah dan kiasan. Bangsa Romawi mengangkut anggur dengan kapal di sepanjang sungai, dan penyair Decimius Magnus Ausonius menulis Mosella di mana ia menceritakan tentang kebun-kebun anggur Mosel yang curam.

Bisa dibilang, penikmat anggur pertama Jerman adalah kaisar Charlemagne. Seorang pemimpin dan penguasa penting Kekaisaran Frank, dia berperan penting dalam menyebarkan anggur melalui agama Kristen. Pemeliharaan anggur sebagian besar dikelola oleh biara-biara, sebuah tren yang dilakukan selama berabad-abad. Memang, para biksu menanam beberapa kebun anggur paling terkenal seperti Prälat.

Pada 1435 , Riesling mendapatkan rekaman penyebutan pertamanya, yang ditulis sebagai 'Riesslingen'. Pada tahun 1552, Hieronymus Bock, seorang ahli botani dan dokter Jerman, membantu memodernisasi studi tentang tumbuhan dan ejaan Riesling. Dia berkontribusi pada kepercayaan yang dipegang luas bahwa Riesling berasal dari wilayah Rhine.

Pada 1787 , Elektor dan Uskup Agung Trier mendorong kualitas, menyatakan semua tanaman merambat 'buruk' diganti dengan Riesling. Dia mencapai sesuatu dalam waktu tujuh tahun, upayanya menghasilkan salah satu daerah penghasil Riesling terbesar di dunia.

Pada tahun 1850-an , Popularitas Riesling meledak, menuntut harga yang lebih tinggi daripada Bordeaux dan Champagne. Seabad kemudian, Deutsches Weininstitut (Institut Anggur Jerman) didirikan di dekat Mainz, untuk mengawasi pemasaran internasional anggur Jerman.

Dan akhirnya: zaman modern. Pertengahan 1990-an membuktikan kebangkitan anggur putih. Kualitas dan permintaan meningkat, dan Riesling naik tahta anggur Jerman. Dengan pangsa pasar sekitar 40%, Jerman telah mengembangkan wilayah pertumbuhan Riesling terbesar di dunia. Untuk mendorong para penumbuh muda agar membawa obor, Deutsches Weinstitut mendirikan organisasi “Generation Riesling”. Anggota berusia 35 tahun ke bawah menunjukkan keahlian, pengalaman, dan kualitas yang mewakili perkembangan dinamis dalam bisnis anggur Jerman.

Dan itu hanyalah gambaran singkat tentang bagaimana anggur Jerman yang mulia ini, ribuan tahun kemudian, mendarat di meja makan Anda.