Cahaya Emas Sauternes
Ini tidak akan menjadi tahun yang mudah untuk penjualan masa depan Bordeaux 2007. Tak seorang pun, bahkan bukan produsen anggur Bordeaux yang paling optimis, yang pernah ahli dalam mengatakan hitam itu putih, akan membuat klaim hebat untuk tahun 2007. Bulan cerah September menyelamatkan anggur vintage, tetapi tidak membuatnya menjadi bulan yang hebat.
Kecuali di salah satu sudut Bordeaux, di Sauternes dan Barsac dan di Pessac-Léognan. Itu adalah kesempatan Sauternes untuk bersinar di hari pertama kampanye berjangka Bordeaux 2008. Dan bersinarlah itu. Ini adalah anggur yang mulia, umur panjang terbaik yang kaya dan menjanjikan. “Ini tahun yang luar biasa,” kata Christian Seely, yang mengarahkan Château Suduiraut. “Saya akan membandingkannya dengan 2001.” Ini tahun yang indah, 'gema Pierre Lurton, direktur Château d'Yquem.
Sauternes pada tahun 2007 adalah salah satu dari barisan panjang anggur besar di Sauternes sejak pergantian milenium. Selain 2001, ada tahun 2003, 2005, 2006 dan sekarang 2007.
Apa yang membuat anggur ini begitu enak tahun ini? Ini adalah kisaran rasa dan rasa, dari madu dan lemon dengan sifat yang lebih rendah, hingga rasa botrytis yang kuat dan kering dari pertumbuhan teratas. Seperti biasa, dengan Sauternes yang enak, anggur ini juga memiliki keasaman. Tahun ini, keasaman itu seimbang dengan kekayaannya, yang menciptakan suasana manis.
Sauternes 2007 sangat menarik karena hampir tidak ada anggur yang membosankan. Sepasang kekasih mungkin kurang intensitasnya, tetapi mayoritas, pada tingkat apa pun, menawarkan paket lengkap kekayaan, manis, dan kesenangan. Jika Anda tidak membeli apa pun dari Bordeaux tahun ini, belilah Sauternes.
Besok, sukses lainnya: putih Pessac-Léognan. Cari juga warna merah dari wilayah ini.
Peringkat Sauternes / Barsac 31 Maret 2008
Sampel barel
96-98 Château d'Yquem, Sauternes.
Kesan seimbang, dengan kayu baru yang memberikan bumbu dan buah yang elegan memberikan rasa selai jeruk. Itu kaya, tidak beraturan, tetapi juga terkendali, kekayaan diimbangi dengan keasaman yang tinggi —R.V.
95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Ini akan menjadi Sauternes yang hebat. Ia memiliki semua kekayaan, didukung dengan botrytis, madu wangi dan lemon. Kekuatan adalah kesan utama, dan konsentrasi —R.V.
95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Anggur yang indah, dengan semua elemen di tempat yang tepat. Ini memiliki buah persik, keasaman segar, lemon yang hidup, dan semua yang diangkat dari kekayaan dan botrytis yang intens —R.V.
94-96 Château Coutet, Barsac.
Dalam gaya yang sangat halus, anggur ini menunjukkan semua kesegaran Barsac, diterangi dengan kilatan buah-buahan kuning, beberapa botrytis lembut, dan keasaman halus. Itu diakhiri dengan kesegaran yang hidup —R.V.
94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Besar, kuat, relatif kering, tetapi sangat bertabur, dengan keasaman dan intensitas yang indah. Ini adalah anggur yang mengesankan, baru saja memulai pengembangannya —R.V.
93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Seteguk lemon, madu, aprikot, dan sedikit brioche yang lezat dan seimbang. Anggur yang enak, tidak besar, tapi hampir mengambang —R.V.
93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Ini memiliki keseimbangan ajaib antara kesegaran dengan kesegaran, suapan besar madu, aprikot, dan lemon. Rasanya mewah, enak —R.V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Baik, matang dan sudah berkembang dengan baik, ini tampil sebagai anggur yang sangat nikmat, elegan dan berbuah. Ada beberapa apel dan rasa krim yang enak, serta botrytis padat —R.V.
92-94 Château Nairac, Barsac.
Segar, relatif lembut, berbulu dengan rasa lemon dan persik yang menarik, dengan dasar botrytis yang halus. Nikmat di sisi yang lebih ringan —R.V.
91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Lezat, anggur segar, tepi tanin, dilapisi botrytis kering dan keasaman segar. Ini bisa jadi anggur yang membutuhkan penuaan, menunjukkan struktur muda —R.V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Berbobot, kering dengan botrytis, ini adalah anggur yang akan berkembang perlahan. Awalnya ia kehilangan intensitas, tetapi kemudian serangkaian rasa yang kompleks dari bumbu hingga buah muncul —R.V.
91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Aroma lada, rempah-rempah pada anggur yang segar, lembut, tetapi berpotensi mengesankan ini. Ada keasaman yang indah di sini, serta dasar botrytis yang intens —R.V.
90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Besar, matang, padat dan pekat, ini menggabungkan rasa manis dan botrytis dalam ukuran yang sama. Syukurlah untuk keasaman dan aroma lemon yang halus —R.V.
90-92 Château de Malle, Sauternes.
Dengan aroma panggang yang pedas, ini memiliki kematangan yang halus, kayunya sebanding dengan kesegaran dan rasa jeruk nipis. Pada akhirnya, adalah aprikot yang keluar melalui —R.V.
90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Ini tampaknya terjebak antara eksterior yang kering dan interior yang kaya namun tetap terstruktur. Serius, tapi berpotensi menua —R.V.
90-92 Château Romer, Sauternes.
Keasaman tinggi di sini, anggur yang relatif kering, dengan sedikit kesegaran, didukung oleh kekeringan botrytis. Keseimbangan di sini sama pentingnya dengan kekayaan —R.V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Kering, emas tua, kokoh dan strukturnya matang. Anggur memiliki kepadatan, bumbu, sedikit pala, keasaman mungkin terendam dalam semua kekayaan ini —R.V.
89-91 Château Broustet, Sauternes.
Aroma botrytis yang intens, madu, dan buah yang sangat matang. Sebuah pembangkit tenaga listrik yang kaya, lezat dan kenyang, baru saja disentuh dengan lemon —R.V.
89-91 Château Caillou, Sauternes.
Anggur yang segar dan lezat pada awalnya, tetapi menunjukkan keseimbangan yang luar biasa, buah yang segar di atas sedikit kekayaan, tetapi lebih elegan daripada kuat —R.V.
88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Sereh dan berumput, ini sangat bergantung pada rempah-rempah, kayu baru daripada buah. Cukup ketat pada tahap ini —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Aroma berasap dan hangat diikuti dengan mudah oleh rasa kayu baru. Kayu ini mendominasi langit-langit mulut awal, tetapi kemudian berat buah yang kaya muncul, diimbangi dengan keasaman —R.V.
88-90 Château Suau, Barsac.
Ringan, segar, dengan aprikot dan buah-buahan manis, dan hanya rasa botrytis yang ringan. Itu sudah seimbang, dengan madu dan rasa manis lemon —R.V.
87-89 Château Filhot, Sauternes.
Tanpa lemak, ini adalah anggur rasa serai dan herbal, disentuh oleh rempah-rempah, tetapi dengan sedikit kekayaan —R.V.
87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Baik, lengkap, kaya, dengan kesegaran dan kekayaan yang seimbang. Anggur relatif mudah, rasa mewah yang bagus, meninggalkan sedikit rasa jeruk —R.V.
86-88 Château d´Arche, Sauternes.
Di sisi yang keras, anggur yang didominasi oleh kekeringan, kekayaan hanya sedikit. Ya, botrytis memang ada, tetapi saat ini masih tersembunyi —R.V.
86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Rasa permen lemon, agak meyakinkan, anggur segar yang belum bisa bersatu —R.V.
85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Kehilangan kekayaan dan kemewahan tahun 2007, ini adalah mineral, anggur keras yang hanya hidup saat keasaman dimulai —R.V.
Lebih banyak artikel Eksklusif Online:
