Tahun lalu, raja ponsel Rusia Yevgeny Chichvarkin, 39, membuka toko Hedonisme seluas 10.000 kaki persegi di lingkungan Mayfair London yang mewah dan berharga, membeli dan menjual beberapa anggur yang paling dicari di planet ini — Ornellaia Vendemmia d'Artista , vertikal lengkap Screaming Eagle, antara lain — sambil menyewa anggur terkenal untuk berjalan-jalan di gang. Entah Anda mengagumi atau membenci pukulan berani Chichvarkin, tidak ada yang menyangkal hasil imbang Hedonisme seperti Disney World bagi penggemar anggur dan turis.

KITA: Bagaimana Anda pertama kali menyukai anggur?
YC: Sampai usia 28 tahun, saya peminumhanya wiski. Kemudian ketika saya pertama kali datang ke London, saya memiliki sebotol Rioja — Cirsion Bodegas Roda 2001. Saya ingin membagikannya dengan istri saya dan menelepon semua pedagang anggur dan tidak ada yang memilikinya. Saya bisa memesannya, tapi butuh dua minggu. Saya kagum. Saya tahu kemudian saya memiliki bisnis saya. Anggur kelas atas dengan layanan mewah.

KITA: Sekarang Anda dikelilingi oleh anggur terbaik di dunia. Apa yang biasa Anda minum di malam hari?
YC: sayalebih memilih gaya Dunia Baru, jadi mungkin Sine Qua Non. Saya suka gaya besar, dengan steak yang langka. Saya tidak memiliki pengetahuan khusus. Alistair Viner, kepala pembeli kami, berkata bahwa saya tidak memiliki selera sama sekali. Seperti, Champagne tidak pernah membuatku terkesan. Saya mengerti Champagnes tua bisa menjadi sangat baik, tapi saya tidak memahaminya. Saya tidak mengerti Burgundy. Saya tidak mengerti kulit putih.

KITA: Apa yang paling Anda sukai dari toko tersebut?
YC: Saya sangat suka menghabiskan waktu di sini. Saya tidak pernah lelah mengerjakannya. Saya juga menyukai energi yang datang dari pelanggan. Beberapa mengenali saya dan saya selalu sangat senang berbicara dengan mereka.

KITA: Berapa lama waktu yang Anda butuhkan mengumpulkan koleksi?
YC: Kami membutuhkan waktu hampir tiga tahun. Itu tidak akan pernah lengkap. Beberapa hal tidak mungkin diganti: kami menjual semua Ornellaia Vendemmia d'Artista, misalnya. Tidak ada cara untuk menggantikannya. Tentu, kami mungkin menemukan satu atau dua atau tiga botol tapi tidak set lengkapnya.

KITA: Apakah Anda punya rencana untuk buka Hedonisme lain?
YC: Tidak, ini satu-satunya di dunia. London benar-benar satu-satunya tempat toko semacam ini bisa ada. Tidak ada kota di Eropa dengan konsentrasi orang kaya seperti itu.

KITA: Siapa pelanggan Anda kebanyakan?
YC: Separuh adalah orang Inggris — dari sektor keuangan, manajer hedge fund, eksekutif puncak dari, berbagai bidang. Sekitar 12 persen adalah orang Rusia.

KITA: Anda bilang Anda tahu sedikit tentang anggur. Apa keahlian khusus Anda selain menghasilkan uang?
YC: Fmenemukan orang yang tepat. Saya membuat banyak kesalahan tetapi saya percaya pada orang-orang dan saya cukup optimis. Semakin lama orang bertahan di tim, itu membuatnya lebih kuat.