Itu Minuman Alkohol Bourbon ledakan jelas berlanjut dengan cepat. Hanya beberapa tahun yang lalu, penyuling khawatir bahwa permintaan yang meningkat untuk kategori tersebut akan menghabiskan stok wiski berbasis jagung asli Amerika dan bergegas untuk menyisihkan cadangan baru seiring bertambahnya usia. Hari ini, kami menuai keuntungan dari pandangan ke depan itu.

Pangkas bulan ini mencakup sejumlah botol-dalam-bond Bourbon, termasuk persembahan dari Old Fitzgerald dan Barel Tunggal Huber .

Bagi mereka yang tidak akrab dengan istilah tersebut, botol-dalam-obligasi adalah sebutan pemerintah sejauh Undang-Undang Botol-dalam-Obligasi tahun 1897, yang diberlakukan untuk memastikan kualitas wiski selama era ketika pemalsuan merajalela dengan netral biji-bijian, yodium atau lebih buruk. Undang-Undang Botol dalam Obligasi menetapkan bahwa wiski harus merupakan produk dari satu musim penyulingan dari satu penyulingan (barang antik, jika Anda mau), yang disimpan di gudang yang terikat secara federal setidaknya selama empat tahun dan dibotolkan dengan 100 bukti.

Saat ini, penunjukan itu tidak lagi diperlukan, tetapi baru-baru ini telah dianut oleh semakin banyak pembuat Bourbon sebagai 'tanda kualitas' retro, yang menandakan bahwa itu dibuat sendiri, bukan bersumber dan dicampur. Ini juga menandakan Bourbon yang lebih tahan lama, yang banyak disukai bartender untuk membuat koktail.

Sementara beberapa produsen Bourbon melihat sejarah untuk mendapatkan inspirasi, beberapa melihat ke depan. Ini termasuk Bourbon yang diencerkan dengan kopi seduh dingin sebagai pengganti air ( BEBERAPA Cold Cut Bourbon menghabiskan bekas tong bir untuk petunjuk yang tidak jelas (New Holland ) dan bahkan Bourbon yang sudah jadi Scotch Islay ( Oppidan Smoke & Sea ) itu sangat mirip untuk Scotch garing.

Apakah yang dimaksud dengan Roh 'yang Terikat dalam Kemasan' dan Mengapa Saya Harus Peduli?

Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Spring 2019 Edition $ 130, 98 poin . Rilis ketiga dalam seri ini adalah Bourbon 100-bukti. Aroma panggang menyarankan croissant dan dulce de leche. Langit-langitnya terbuka pedas, dengan cabai rawit dan kayu manis panas. Menambahkan air membuka janji penganan dari aroma, vanilla bulat dan kelapa yang terbentang, diakhiri dengan jumlah bumbu yang tepat. Dikemas dalam botol berornamen, terdiri dari cairan dari barel yang diproduksi pada September 2005 dan dibotolkan pada Februari 2019.

Four Roses Small Batch Pilih $ 60, 95 poin . Dibuat oleh penyuling utama Brent Elliott untuk menandai pembukaan kembali penyulingan besar-besaran, Bourbon ini adalah tambahan permanen pertama untuk portofolio sejak 2006. Ini adalah tegukan terkonsentrasi — bahkan dengan banyak air — menunjukkan vanilla hangat, roti panggang, kue gula, dan brioche mentega, finishing ekstra panjang dan mengering, dengan aksen banyak bumbu kue. Ini benar-benar pencium bibir.

Bernheim Kentucky Straight Wheat Whiskey $ 30, 94 poin . Wiski batch kecil berusia tujuh tahun ini adalah pembangkit tenaga listrik. Aroma ek dan vanila terasa manis. Langit-langitnya dalam dan gelap, halus dan pedas, menampilkan coklat dan espresso. Menambahkan air akan menggandakan espresso notes, membawa cengkeh dan lada hitam ke depan menjadi hasil akhir yang besar dan menggenggam yang menyanyi dengan bumbu.

Dry Fly Lurus Whiskey Port Barrel Finish Berusia 3 Tahun $ 45, 94 poin . Vanilla dan espresso yang menyenangkan muncul di hidung dan langit-langit yang mewah. Hanya perlu sedikit percikan untuk mengeluarkan sedikit warna merah pada hasil akhir, di samping cengkeh dan allspice. Kompleks dan layak pencuci mulut.

Hotel Tango American Straight Bourbon $ 35, 94 poin . Minuman yang mudah diminum dan diminum oleh banyak orang untuk berbagai jenis koktail. Aroma cerah dan segar menyeimbangkan antara oak dan vanilla. Langit-langitnya halus dan ringan sejak tegukan pertama, dengan banyak kacang vanili pekat. Menambahkan air akan membuat sedikit lebih banyak bumbu ke dalam hasil akhir, bersama dengan catatan butterscotch singkat. Berusia dua tahun. Pembelian terbaik.

Wiski Benjamin Chapman 7 Tahun $ 39, 92 poin . Wiski gandum ini adalah campuran dari 51% gandum hitam Kanada berusia 10 tahun dan 49% gandum Kanada berusia 7 tahun. Cari aroma kacang vanilla yang manis, menggema di langit-langit mulut yang menambah rasa dengan kue gula dan madu, diakhiri dengan desis kayu manis yang membuat ketagihan. Minum atau campur. Pembelian terbaik.

Heaven Hill 7-Year-Old Bottled-in-Bond Kentucky Straight Bourbon Whiskey $ 40, 92 poin . Dikembangkan untuk memberi penghormatan kepada sejarah penyulingan — Heaven Hill pertama kali merilis botol yang diikat pada tahun 1939. Sementara 100-proofer ini hadir sebagai jeruk dan pedas pada tegukan pertama, menambahkan air mengubah permainan: itu menarik kembali alkohol dan memungkinkan vanilla , karamel, dan sedikit aroma moka. Diluncurkan pada Oktober 2019.

Huber's Single Barrel Bottled-in-Bond $ 60, 91 poin . Warna Bourbon yang sangat gelap ini cocok dengan aroma toffee yang pekat. Catatan kopi yang berbeda bertahan dari awal hingga akhir yang sangat panjang, dengan bagian tengah diisi oleh toffee tebal, fudge, sedikit buah merah dan bumbu pedas. Laras Sherry selesai.