Ada Thanksgiving, lalu ada Friendsgiving — acara makan malam kalkun di antara teman-teman yang menyajikan anggur, makanan, dan kesenangan tanpa keluarga. Ini adalah favorit aktris, model, dan penghibur di rumah Molly Sims, yang bercita-cita menjadi pembawa acara (serta menjadi ibu dan penulis baru) padanya Situs web .

“Saya dibesarkan di selatan, jadi menghibur dan memasak untuk keluarga dan teman ada dalam darah saya,” katanya. “Sangat menyenangkan untuk menghirup kehidupan baru ke dalam tradisi liburan favorit.”

Penggemar Anggur mengetuk si primadona Selatan untuk mendapatkan tips tentang cara melakukan urusan kalkun secara kreatif untuk teman-teman terdekat Anda sebelum, setelah, atau pada hari Thanksgiving.

Buat hidangan dengan mempertimbangkan teman Anda

“Teman baik saya adalah seorang vegetarian dan ketika dia datang ke Friendsgiving, saya selalu memastikan ada pilihan sayuran yang bisa dia nikmati! Hidangan favorit kami adalah ubi jalar-kemiri casserole saya, atau wortel panggang madu dan salad quinoa saya, ”kata Sims.

Buat pasangan anggur tetap sederhana

'Pilihlah dua hingga tiga anggur ramah makanan untuk diletakkan di atas meja daripada berfokus pada pasangan anggur tertentu.'

Berkreasilah dengan sisa makanan

'Saya suka mengadakan acara Friendsgiving yang santai dan bergaya keluarga tepat setelah Hari Thanksgiving dan menyajikan sisa kalkun dengan salad cranberry pedas — itulah makanan pokok tradisional saya.'

Berpikirlah di luar Burung

“Saya dibesarkan di selatan, jadi menghibur dan memasak untuk keluarga dan teman ada dalam darah saya. Menghirup kehidupan baru ke dalam tradisi liburan favorit itu menyenangkan. Tidak ada gadis Selatan yang dapat menikmati liburan tanpa hidangan kentang yang lengket. ” Sims melakukan semua hal dengan menyiapkan bar kentang tumbuk. Siapkan taburan kentang favorit seperti daun bawang, keju parut, bacon, krim asam, dan brokoli, dan biarkan para tamu pergi ke kota.

Tuang ramah liburan

'Tidak ada aroma yang lebih baik dari segumpal anggur hangat dan pedas yang memenuhi ruangan,' kata Sims. Resepnya memanggil Woodbridge oleh Robert Mondavi Pinot Noir, yang juga dituangkannya saat makan malam.

Libatkan anak-anak

Sims menyarankan untuk membuat perburuan bertema liburan untuk anak-anak. “Anak-anak kecil mengambil item bertema liburan untuk mengisi tumpah ruah,” katanya. Sementara itu, anak-anak yang lebih besar dapat membantu mengatur meja dan mengemas makanan penutup.

Molly's Mulled Wine

1 buah kapulaga
1 buah pala
3 butir jagung, utuh
3 siung, utuh
1 biji vanili, potong bagian tengahnya
1 lembar daun salam
1 batang kayu manis
Adas bintang 1, utuh
1 botol anggur merah kering (Sims menggunakan Woodbridge oleh Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ cangkir sirup agave biru
Kulit jeruk untuk hiasan

Masukkan bumbu ke dalam sachet atau saringan teh. Tuangkan sebotol anggur ke dalam panci besar dan tambahkan sachet dan sirup agave. Didihkan perlahan, lalu kecilkan hingga mendidih, selama 5 menit lagi. Sajikan mulled dalam gelas atau cangkir teh, dan hiasi dengan sentuhan kulit jeruk dan batang kayu manis.

Wortel Sangrai Madu dan Salad Quinoa

1 cangkir quinoa, bilas bersih dengan saringan halus
¼ cangkir minyak zaitun, ditambah lagi untuk melapisi loyang
2 sendok makan sari apel
2 sendok makan madu
Garam dan lada hitam
3 wortel ukuran sedang (sekitar ½ pon) dikupas, diiris tipis secara diagonal
1 sendok makan cuka sari apel
2 sendok teh kulit lemon parut halus
1 sendok makan jus lemon segar
½ cangkir acar bit, potong korek api
2 sendok makan adas segar cincang kasar
1 kepala selada mentega, daun robek, atau beberapa genggam arugula segar (opsional)
4 ons mozzarella segar, potong dadu (opsional)

Panaskan oven sampai 400 ° F. Masak quinoa sesuai petunjuk kemasan, sampai empuk. Aduk dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk besar biarkan dingin.

Lapisi loyang besar dengan sedikit minyak zaitun. Dalam mangkuk besar, kocok sari dan madu dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan wortel dan aduk hingga melapisi. Pindahkan wortel ke loyang yang sudah disiapkan, sebarkan menjadi satu lapisan, dan panggang sampai empuk, sekitar 15 menit. Dinginkan.

Dalam mangkuk kecil, kocok cuka sari apel, kulit lemon, dan jus lemon. Kocok perlahan dalam ¼ cangkir minyak sampai rata. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bit, dill, wortel, dan setengah vinaigrette ke quinoa, aduk hingga terlapisi. Jika mau, sajikan quinoa di atas selada dengan kubus mozzarella. Untuk 4 porsi.