Woodstone Creek mulai membuat anggur di gudang sekitar 45 menit di luar Cincinnati, tetapi Pemilik Don Outterson menemukan lokasi tersebut hanya menghasilkan lalu lintas musiman ke ruang pencicipannya. Perpindahan ke Cincinnati yang ramai membuat musim dingin menjadi hit besar bagi penduduk setempat yang mencari Bourbon, vodka, dan wiski malt peated dari Woodstone Creek.

Pelukis dan pematung New Orleans James Michalopoulos mulai menyuling rum pada tahun 1995 untuk memanfaatkan tanaman tebu yang luar biasa di negara bagian asalnya. Distilasi Celebration's Old Rum New Orleans diproduksi di bekas gudang kapas dari tahun 1860-an, menggunakan tiang penyangga yang memulai hari-harinya di pabrik wewangian Prancis. Rum berbumbu Celebration Distillation membawa rasa Cajun yang akan membuat bangga bintang Food Network, Emeril Lagasse.

Tim suami-istri yang berbasis di Chicago, Robert dan Sonat Birnecker, membuat minuman keras yang terinspirasi oleh warisan Austria Robert di Pabrik Penyulingan Koval . Garis wiski mereka termasuk roh biji-bijian tunggal dari pesaing yang tidak biasa seperti millet dan oat (yang terakhir membuat roh yang sangat lembut). Neighboring Metropolitan Brewery menyediakan bir ringan yang disuling menjadi Koval's Bierbrand, minuman beralkohol tradisional Jerman dengan hidung yang menarik.

Penyulingan Philadelphia Co-founder Robert John Cassell bekerja sebagai direktur jaminan kualitas di Victory Brewing ketika dia mulai curiga bahwa minuman beralkohol dalam jumlah kecil akan menjadi masalah besar. Dia dan dua mitranya meluncurkan penyulingan pada tahun 2005, dan sekarang memproduksi Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka dan Vieux Carré Absinthe Supérieure, yang menawarkan kebun herba aromatik dan sentuhan akhir adas yang kuat.

Brothers Will dan Dave Willis tumbuh besar dengan membuat sari apel di pertanian keluarga mereka di luar Boston, dan lulus dari kompor ketika mereka mencapai usia 20-an. Setelah memutuskan untuk menjadi profesional Penyuling Bully Boy , mereka mendirikan toko di lingkungan Roxbury di Boston. Rum putih Bully Boy mulai bersih dan ringan, tetapi diakhiri dengan sentuhan karamel yang kuat. Kakak beradik itu juga membuat wiski putih dan vodka, dan saat ini rum gelap dan wiski gandum yang sudah tua untuk dirilis sekitar satu tahun.

Tempat Penyulingan Highball (Portland, Oregon): Portland's Distillery Row, yang terletak di Lower Eastside Industrial District kota, adalah rumah bagi enam produsen kecil, termasuk Highball Distillery. Menciptakan Elemental Vodka organik bersertifikat dari bahan-bahan yang ditanam di pertanian lokal, ditambah 20 minuman beralkohol tambahan, termasuk gin, rum, wiski, dan aquavit, Highball menggunakan gambar diam yang hanya ditenagai oleh energi angin.

Penyulingan Breuckelen (Brooklyn, New York): Ketika Brad Estabrooke kehilangan pekerjaannya di bidang keuangan, dia beralih ke karier baru: penyulingan. Produk pertamanya adalah gin yang dirancang untuk menonjolkan rasa gandum dan tumbuhan Amerika. Estabrooke menindaklanjuti dengan wiski.

Penyulingan Lalat Kering (Spokane, Washington): Pendiri Kent Fleischmann dan Don Poffenroth bekerja di pemasaran makanan ketika mereka memutuskan untuk mengambil lompatan keyakinan dan membuka penyulingan. Keduanya, yang bertemu saat memancing di Montana, memutuskan untuk memberi penghormatan pada olahraga favorit mereka dengan menamai penyulingan Lalat Kering mereka. Mereka sekarang menyuling wiski, vodka, dan gin di tepi Sungai Spokane, menggunakan biji-bijian dari lahan pertanian yang mengelilingi kota.

Pabrik Anggur Brooklyn (Brooklyn, New York): Pendiri John Stires dan Brian Leventhal menghabiskan banyak malam di kilang anggur DIY di New Jersey sebelum mereka mencoba membuka Kilang Anggur Brooklyn. Pengunjung kilang anggur dan lounge mereka dapat menikmati anggur buatan rumah dengan keran dan memesan berbagai makanan kecil, atau belajar menghancurkan anggur dan membotolkan anggur mereka sendiri. Klik di sini untuk menonton video di balik layar Brooklyn Winery .

Perusahaan Penyulingan Louisville (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company memproduksi Angel’s Envy, yang terbaru dari Master Distiller Lincoln Henderson, yang membangun reputasinya dalam membuat Bourbon terbaik seperti Woodford Reserve dan Old Forester di Brown-Forman. Semangat terbaru Henderson adalah wiski lembut yang lezat yang disimpan dalam tong Port, yang menanamkan kedalaman rasa yang luar biasa. Angel's Envy diproduksi berdasarkan kontrak di penyulingan di tempat lain di Kentucky, tetapi perusahaan berencana untuk mulai menyuling di pusat kota Louisville tahun ini.