DISPONSORI OLEH

Awet muda, berbuah, dan transparan. Kental, gurih, dan terstruktur. Garnacha dari D.O.P. Spanyol Cariñena memberikan kesenangan dalam berbagai bentuk. Meskipun merupakan wilayah yang relatif kecil, terroirnya yang unik, pertimbangan penuaan, dan berbagai produsen berkontribusi pada keragaman gaya anggur. Terjemahan: ada sebotol untuk setiap kesempatan.

Pengaruh Terroir

Ketinggian mendefinisikan kebun anggur Cariñena dan, dengan demikian, perbedaan gaya. Ditanam ke atas dari dataran banjir Sungai Ebro, kebun anggur meluas ke lereng pegunungan Sierra de Algairén di barat. Garnacha tumbuh dengan baik di berbagai ketinggian, dari 1.300-2.800 kaki, dengan komposisi tanah batu kapur dengan sedikit kapur di lokasi yang lebih tinggi, dan batu tulis dengan endapan aluvial di tingkat yang lebih rendah.

Iklim kontinental menampilkan suhu musim yang ekstrem dan rentang diurnal yang luas selama musim tanam. Angin unik di wilayah yang disebut Cierzo menghembuskan udara dingin dari utara. Ini membantu kondisi sedang jika tidak panas dan lembab di musim panas. Kombinasi iklim, angin, dan ketinggian memungkinkan Garnacha matang sepenuhnya namun tetap mempertahankan komponen kunci keseimbangan: keasaman.

Potensi Penuaan

Anggur Cariñena memiliki beberapa tanda penuaan yang tersedia berdasarkan peraturan DO. Yang paling relevan dengan Garnacha termasuk Crianza (24 bulan, 6 barel), Reserva (36 bulan, 12 barel), dan Gran Reserva (60 bulan, 18 barel).

Produser dan Gaya Mereka

Tiga koperasi memproduksi sebagian besar anggur Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , dan Anggur yang enak . Masing-masing memiliki identitasnya sendiri, jangkauan pinjaman untuk gaya daerah.

Bodegas Paniza , dinamai sesuai kota setempat, bekerja dengan Garnacha hanya dari daerah sekitarnya. Ketinggian memengaruhi anggur Paniza: rata-rata kebun anggur berada sekitar 2.300 kaki di atas permukaan laut. Kompleksitas dan kedalaman lebih lanjut berasal dari kekayaan daerah tersebut dari tanaman merambat tua, keragaman tanah, dan kisaran diurnal yang signifikan. Semakin banyak, Paniza bekerja dengan kader petani muda, menjadikan koperasi 400 petani ini salah satu yang paling dinamis di Spanyol.

Bodegas San Valero dapat memanfaatkan sumber daya 700 petani. Berbasis di kawasan bersejarah, faktor kritis dalam kualitas dan gaya termasuk banyaknya varietas asli, sebutan kebun anggur tunggal, dan tanaman merambat Garnacha tua, banyak yang berusia hampir 100 tahun.

Anggur yang enak menarik dari kebun anggur di 14 area penanaman di wilayah tersebut dan 700+ keluarga petani. Sumber koperasi dari berbagai ketinggian antara 1.000 hingga 2.800 kaki, memberikan kontribusi buah yang beragam dalam konsentrasi, kesegaran, dan rasa. Karena itu, kilang anggur tersebut telah mendapatkan reputasi untuk berbagai gaya pembuatan anggur dan memberikan nilai di seluruh segmen harga.

Anggur Lainnya

Meskipun sekitar 32 persen anggur Cariñena berasal dari Garnacha, variasi dari nama yang sama di kawasan ini patut mendapatkan perhatian. Cariñena, juga dikenal sebagai Mazuelo dan Carignan, pernah menjadi anggur utama sebutan tersebut. Kondisi pertumbuhan yang sulit menyebabkan berkurangnya minat, tetapi lonjakan apresiasi terhadap varietas asli telah menginspirasi produsen untuk mengembalikannya. Ini menyumbang hampir 5 persen dari produksi hari ini. Cariñena membuat anggur bertubuh penuh dengan keasaman yang cerah, tanin yang keras, warna buram, dan aroma plum, buah merah, dan rempah-rempah.

Sukses dengan varietas internasional seperti Cabernet Sauvignon, Syrah, dan Merlot semakin meningkatkan reputasi Cariñena sebagai sumber anggur berkualitas. Saat ini, sekitar 87 persen berasal dari varietas merah, sementara lebih dari 12 persen dibuat dari anggur putih, terutama Chardonnay, Viura, Macabeo dan Garnacha Blanca.

Pelajari lebih lanjut tentang Cariñena >>