Di Lembah Mimbres, AVA Terbesar di New Mexico, 'Air Suci' Membuat Keajaiban

José Guadalupe Escareño di Luna Rossa Winery di Deming, NM memanen Chardonnay selama musim tanam 2022.

Gambar Courtesy of Shooters Only LLC

Pada tahun 1629, Fray Garcîa de Zuñiga dan Antonio de Arteaga menyelundupkan Anggur Misi Spanyol ke tempat yang sekarang menjadi Negara Bagian New Mexico — yang secara langsung melanggar hukum Spanyol — dan menanam tanaman merambat tepat di selatan Socorro modern.

Pembuatan anggur berkembang pesat di sini selama berabad-abad, tetapi permulaan yang menguntungkan diikuti oleh serangkaian kemunduran yang parah: Banjir besar di Rio Grande pada tahun 1864 dan bugaboo tua itu Larangan pada dasarnya membunuh pembuatan anggur komersial hingga akhir 1970-an, jelas Christopher Goblet, direktur eksekutif Asosiasi Penanam Anggur & Anggur New Mexico .

Sejarah Mendalam Pembuatan Anggur New Mexico

Lembah Mimbres adalah salah satu dari tiga Area Vitikultur Amerika di Meksiko Baru , dan sejauh ini merupakan yang terbesar, tersebar di 636.800 hektar pada ketinggian 4.000–6.000 kaki di atas permukaan laut di sudut barat daya negara bagian. AVA ditentukan oleh Sungai Mimbres, antara kota Silver City dan Deming dan membentang sampai ke perbatasan AS-Meksiko, dikelilingi oleh Pegunungan Mogollon di utara dan Pegunungan Florida di timur.

Tapi, sebesar AVA, areal tanamnya kecil.

“Kami menyukai Lembah Mimbres terroir , ”kata Carrie Gurule, asisten pembuat anggur di Pabrik Anggur Gruet . “Penanam tempat kami bekerja memiliki sekitar 100 hektar kedalaman, tanah aluvial bertumpu pada akuifer. Ketika saya berpikir tentang kebun anggur, dua kata muncul di benak saya: agua bendita.” Air suci.

Panen di Luna Rossa / Image Courtesy of Shooters Only LLC

“Berkat air tanah, angin, dan matahari itu, kami mendapatkan anggur kecil, pekat, berkulit tebal, dan kanopi yang sangat cerah yang melindungi anggur. Saat agua bendita datang, saat itulah keajaiban terjadi. Air dari langit itu memberikan kelegaan yang cukup untuk benar-benar memungkinkan buah anggur itu matang dengan sempurna dan meletus, ”kata Gurule.

Gruet, yang terbesar dari dua kilang anggur yang berada di dalam AVA, memproduksi sekitar 300.000 bungkus anggur bersoda metode klasik dalam setahun, menggunakan anggur yang bersumber dari New Mexico, Washington Dan California . Tapi mereka Gruet Blanc de Blancs adalah 100% Lembah Mimbres Chardonnay .

Kilang anggur bekerja sama dengan keluarga penanam D'Andrea, seperti halnya hampir semua kilang anggur yang berniat berada di terroir Lembah Mimbres. Paolo D'Andrea, petani anggur generasi keempat dan penduduk asli Friuli, Italia , tiba di Deming pada tahun 1986 untuk mengajari para pekerja cara menanam dan mencangkok tanaman merambat di kebun anggur terbesar di kawasan itu.

“Kebun anggur tidak dalam kondisi bagus ketika ayah saya datang,” kata Marco D'Andrea, mewakili generasi kelima petani anggur dalam keluarga. “Tapi ayah saya menyukai pekerjaan itu. Ketika semua orang Italia lain yang datang bersamanya untuk berbagi keahlian mereka pergi, dia tetap tinggal.

Ayahnya menyewa pekerja dan menuangkan semua yang dia miliki untuk meninggikan kebun anggur dan menemukan cara memanfaatkan panasnya siang, kesejukan malam, air yang melimpah, ketinggian dan angin untuk keuntungan terbaik. Selama bertahun-tahun, D'Andrea dan putranya membeli sebagian dari kebun anggur itu sendiri, dan meluncurkan merek mereka sendiri, Pabrik Anggur Luna Rossa .

Apakah Tanaman Anggur Kering Membuat Anggur Lebih Baik?

“Kami memiliki sekitar 52 varietas anggur di lahan seluas 170 hektar, termasuk yang klasik untuk anggur soda seperti Chardonnay, Pinot Noir Dan Pinot Meunier , beberapa yang tertua Cabernet Sauvignon di negara bagian dan anggur Italia yang mencintai matahari, seperti Menipu , Nebbiolo , Sangiovese Dan Barbera , ”kata Marco. “Kami juga memiliki pembibitan, tempat kami mencangkok dan menanam varietas untuk pembuat anggur lain berdasarkan permintaan.”

Panen di Luna Rossa / Image Courtesy of Shooters Only LLC

Masa depan Lembah Mimbres mungkin hanya sesuai dengan masa lalunya yang tinggi.

“Kami menerima $1 juta dari badan legislatif negara bagian untuk menanam kembali kebun anggur di seluruh negara bagian,” kata Goblet. “Kami telah menanam 75, dan kami berencana untuk menanam 200 hektar lagi, sebagian besar di Lembah Mimbres. Kami akan bekerja sama dengan D'Andreas, karena mereka adalah perencana yang sangat berbakat.”