Saya telah mencicipi masa depan Beaujolais, dan itu bagus.

Anggur di wilayah yang sering difitnah ini berubah dengan cepat. Penekanan baru pada kualitas mendorong anggur Gamay 100 persen ini ke layar radar para kolektor dan peminum. Dan perang salib — desa-desa di utara kawasan itu — memimpin jalan.

Beaujolais cru adalah desa kecil, bukan kebun anggur individu seperti di Burgundy. Produsen sedang bekerja untuk menentukan iklim yang berbeda, yang setara dengan kebun anggur tunggal, di dalam crus. Sementara itu, cari nama kebun anggur individu pada label.

Granit, dalam warna dari biru hingga merah muda, adalah kunci kualitas Beaujolais. Kebun-kebun anggur berada di sisi timur Massif Central, pegunungan vulkanik yang mendominasi sebagian besar wilayah selatan-tengah Prancis.

Dari 10 crus, lima yang paling mungkin Anda temukan adalah Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon dan Brouilly. Yang lainnya adalah Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié dan Saint-Amour.

Anggur dari crus ini tahan terhadap banyak Burgundies yang enak, dan dengan harga yang lebih murah. Mereka memiliki buah, struktur dan umur, namun mudah diminum saat dilepaskan. Apa lagi yang bisa ditanyakan peminum anggur?

Juliénas / Foto oleh Hemis / Alamy

Juliénas

Pesona dan Buah

Di bawah sinar matahari pagi, kafe di Juliénas menjadi hidup. Peminum anggur bersiap untuk pagi hari, sementara peminum kopi berhenti untuk minum kafein.

Di salah satu ujung desa, Sylvain Tête dari Domaine du Clos du Fief tuangkan aku miliknya anggur . Sylvain, 27, bekerja bersama ayahnya, Michel, setelah bertugas di Australia dan Selandia Baru. Ini adalah pelayaran khas generasi baru yang mengambil alih di Beaujolais.

Tête de Cuvée yang berusia kayunya (tidak ada pelesetan pada nama keluarga yang dimaksudkan, katanya) berasal dari granit biru, yang memberikan konsentrasi dan usia. Tetapi bahkan dalam anggur ini, buah yang cerah dan aksesibilitas menawan yang dilambangkan oleh Tradisi Cuvée-nya (berumur dalam tangki) terlihat jelas. Kedua anggur mencerminkan dua sisi sebutan tersebut.

“Ini seperti meminum ceri, tapi dengan tanin yang cukup.” —Pasacal Aufranc

Berikutnya, saya bertemu dengan salah satu dari sedikit petani organik di Beaujolais. Tanaman merambat semak tradisional yang lazim di Beaujolais menyulitkan mengolah tanah tanpa merusak tanaman merambat, kata Louis-Clement David dari Domaine David-Beaupère . Penanaman baru, dengan tanaman merambat yang dilatih di kawat, membuat pemeliharaan anggur organik praktis bagi penanam hanya dengan beberapa hektar.

Anggur David berasal dari dua wilayah Juliénas: Vayolette yang memiliki iklim iklim yang layak, di perbukitan granit di barat, dan La Bottière, di tanah datar di timur. Sekali lagi, anggur mengambil gaya yang berbeda: wangi dan terstruktur dari granit, buah yang menawan di dataran. Umur yang pertama saat Anda minum yang kedua.

Perhentian terakhir saya hari ini, Pabrik anggur Pascal Aufranc , secara harfiah di ujung jalan. Jalan yang curam dan sempit menavigasi ke atas lembah samping dan berada tepat di bawah gapura, lalu berhenti. Bukan berarti rangkaian anggurnya tidak bisa menghentikan lalu lintas sendirian.

“Ini seperti meminum ceri, tapi dengan tanin yang cukup,” kata Aufranc. Anggur tentu saja memikat, ditandai dengan rasa ceri hitam, lada, dan keasaman yang lezat.

Untuk semua daya tarik itu, Juliénas adalah salah satu dari tiga pusat granit biru di antara crus kawasan ini. Granit tersebut, kata Aufranc, “berjalan seperti jalan raya melalui jantung sebutan Juliénas.”

Itu menyediakan tanin, sedangkan tanah lapisan atas dan kapur memberikan buah. Ini kombinasi yang unggul.

Anggur Juliénas Terbaik

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) $ 22, 92 poin. Dinamai sesuai pohon sakura yang berada di tepi kebun anggur ini, anggurnya kaya dan terstruktur. Ini memiliki puntung terkonsentrasi dan rasa ceri hitam yang matang. Bertubuh penuh dan berpotensi menua, anggur berkualitas ini harus diminum mulai 2018. Zancanella Importing. Pilihan Editor.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) $ 20, 90 poin. Perkebunan cru ini dimiliki oleh keluarga Duboeuf. Anggur memiliki beberapa penuaan kayu yang menambah tekstur kaya namun tidak mengurangi buah ceri merah yang matang dan berair. Dengan taninnya, anggur bisa menua, jadi minumlah mulai akhir 2017.

Moulin-à-Vent / Foto milik Jaubert French Collection / Alamy

Kincir angin

Anggur dengan Tubuh

Tidak ada desa Moulin-à-Vent, hanya kincir angin (moulin à vent). Duduk di 600 kaki di atas permukaan laut, itu mendominasi pemandangan.

“Pada hari yang cerah, Anda dapat melihat Mont Blanc,” kata Brice Laffond, pembuat anggur di Kastil Moulin-à-Vent .

Saya harus menerima kata-katanya. Meskipun banyak kunjungan ke Beaujolais, saya belum pernah melihat Mont Blanc, gunung tertinggi di Pegunungan Alpen, dari sini.

Di depan istana, di depan kincir angin, ada sebidang kecil yang disebut Le Clos. Di sini, Laffond dan keluarga Parinet, pemilik perkebunan, bereksperimen dengan budidaya organik dan biodynamic, tanaman merambat semak Beaujolais tradisional, dan tanaman merambat di kabel. Le Clos menjadi pertanda bahwa estate ini telah menjadi andalan untuk sebutan tersebut.

Banyak anggur perkebunan dimaksudkan untuk orang tua — Le Champ de Cour, La Rochelle dan Clos de Londres, khususnya. Dua yang pertama berasal dari kebun anggur tunggal yang akan ditetapkan sebagai iklim saat program mulai berkembang. Mereka juga menunjukkan kekuatan Moulin-à-Vent yang bagus.

Moulin-à-Vent adalah yang paling Burgundi dari crus: bertubuh penuh dan kompleks, dengan potensi penuaan yang sangat baik.

Usia tersebut dikonfirmasi keesokan harinya saat mencicipi anggur Anita Kuhnel. Rumah dan ruang bawah tanah mantan pengendara sepeda profesional ini sangat jauh dari kemegahan Château du Moulin-à-Vent, tetapi anggurnya memiliki gaya yang sangat padat dan terkonsentrasi.

Atas nama Domaine Anita , Kuhnel membuat anggur dari salah satu iklim terbaik yang menunggu: Rochegrès. Karena Gamay sangat terpengaruh oleh terroirnya, dia membuat sejumlah anggur satu paket.

'Saya percaya bahwa anggur harus menjadi cerminan dari paket itu,' kata Kuhnel, yang mencirikan anggur ini sebagai kombinasi yang sesuai 'kekuatan dan keanggunan'.

Anggur terbaiknya dari Moulin-à-Vent adalah Coeur de Vigneronne, dipanen dari tanaman merambat tua tepat di depan rumahnya. Ini adalah anggur yang dihaluskan oleh penuaan kayu, kaya dan kuat, hampir bergaya Burgundian.

Moulin-à-Vent adalah yang paling Burgundi dari crus: bertubuh penuh dan kompleks, dengan potensi penuaan yang sangat baik.

Anggur Kincir Angin Top

Richard Rottiers 2015 Nafas Terakhir $ 35, 94 poin. Nama anggur ('nafas terakhir') didasarkan pada asal-usulnya dalam tanaman merambat yang ditanam di sebelah pemakaman. Kesampingkan itu, anggur itu sendiri sangat mengesankan, kaya struktur dan dengan tanin padat dan konsentrasi. Anggur dengan karakter tegas dan buah hitam yang matang akan menua. Minum mulai tahun 2019. Seleksi Gudang.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle $ 59. 92 poin. Dari satu bungkusan yang berada di atas kincir angin lambang Moulin-à-Vent, anggur ini menunjukkan 16 bulan penuaan kayunya dalam karakternya yang halus dan harum. Ceri dan rempah-rempah yang baru digiling bercampur dengan beberapa tanin keras untuk memberi struktur sekaligus menyisakan ruang untuk buah. Minuman dari 2017.

Fleurie / Foto oleh Clive Helm / Alamy

Bunga

Aromatik dan Bunga

Dari semua crus tersebut, Fleurie, hanya tiga kilometer selatan Rochegrès, menghasilkan anggur paling aromatik. Di Domaine des Grands Fiers , ada perpaduan indah antara ceri hitam, lada, dan blackberry liar yang disajikan dalam anggur Christian Bernard. Setelah momen yang harum itu, agak mengecewakan untuk mengetahui sebutan yang konon dinamai menurut nama seorang legiuner Romawi, Florus.

Keindahan wangi ini bisa menua. Bernard menuangkan 2009.

“Itu benar-benar vintage yang matang, kurang padat dari 2015, tapi dengan kekayaan yang sama,” kenangnya. Dan seterusnya kembali ke tahun 1991, vintage pertamanya, yang, seperti banyak crus yang sudah tua, rasanya mirip dengan yang matang Pinot Noir .

Perkebunan Bernard tidak jauh dari desa Fleurie, di mana Restoran Villa Cardinale di alun-alun dipenuhi saat makan siang dengan vigneron lapar dan pengunjung.

Menjulang di atas desa adalah kebun anggur lambang Fleurie: La Madone, dinamai sesuai kapel batu La Madone di bagian atas. Kemungkinan akan menjadi salah satu iklim cru.

Gamay, Dua Cara

Audrey Charton, presiden sindikat petani lokal, mengatakan bahwa setelah Morgon cru, Fleurie berada di baris berikutnya untuk menentukan iklimnya yang terkenal. Bersama dengan La Madonne, Les Roches dan Grille Midi kemungkinan besar merupakan pesaing.

Saat makan siang bersama Jacques Lanson dan keluarganya, Christophe, pembuat anggur Domain Layre-Loup dan putra Jacques, menjelaskan bahwa Fleurie dan Morgon — lebih merupakan pembangkit tenaga listrik — sangat berbeda.

“Fleurie sangat lembut,” katanya “Perlu sarung tangan anak-anak selama fermentasi. Anda harus terus mengawasinya. '

Mungkin itu sebabnya ada begitu banyak rasa halus yang berputar dan menggoda di sekitar buah cherry yang cerah dalam wine dari cru ini. Keanggunan dengan sentuhan berbeda.

Anggur Fleurie Terbaik

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) $ 22, 92 poin. Dari tanaman merambat yang ditanam seperti namanya di atas tanah granit, anggur terstruktur dan padat dengan buah-buahan hitam yang kaya berair. Dikemas dengan wangi buah dan keasaman, anggur berkembang dengan baik, siap untuk diminum mulai akhir 2017. Pilihan Editor .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Cadangan Louis Leyre-Loup Le Regard de l'Ange (Fleurie) $ 26, 90 poin. Anggur dengan wangi halus yang sekarang berada di puncaknya. Ini masih memiliki tanin bersama dengan buah ceri hitam yang kaya dan tekstur yang padat. Ia juga memiliki buah beri berair yang matang dan buah-buahan kismis hitam yang benar-benar siap untuk dinikmati. Minum sekarang.

Morgon / Foto milik Stockfolio / Alamy

Pagi

Kekuasaan dan Struktur

Ini jam 7 malam. pada hari Kamis sebelum Paskah, dan Villié-Morgon sedang ramai. Para orang tua dan anak-anak mereka berdatangan ke gereja Saint Vincent, sementara toko-toko penuh dengan telur Paskah dan dekorasi kelinci.

Kota berpenduduk 1.700 orang ini berada di tengah sebutan yang tampaknya memiliki tindakan bersama. Sementara Beaujolais berada sedikit lebih dari satu jam di selatan Beaune di Burgundy, tampaknya dunia yang terpisah dari kemegahan Côte d'Or. Namun, Morgon tetaplah cru dengan semangat iklim yang paling dekat dengan apa yang Anda temukan di Burgundy.

Mungkin itu karena kebun anggurnya dimiliki oleh para penggemar berat Beaujolais crus: Dominique piron , Jean-Marc Burgaud , Jean Foillard , Mathieu Lapierre dan Louis-Claude Desvignes . Mereka membuat anggur yang 'serius' saat muda dan dapat menua selama bertahun-tahun, saat menjadi mirip dengan Burgundy merah. (Menyematkan, atau menjadi seperti Pinot Noir, adalah istilah lokal.)

Sementara banyak dari Beaujolais crus adalah granit, Morgon adalah 'granit dan lebih banyak granit,' kata Dominique Piron, yang mewakili generasi ke-14 keluarganya yang bekerja di kebun anggur Morgon. Dia juga presiden Dewan Anggur Beaujolais dan produser top.

“Kami sedang mencari nama, dan anak-anak kami sedang menonton film James Bond. Jadi kami berpikir, mengapa tidak? ” —Jean-Marc Burgaud

Produksi Piron melambangkan apa yang terjadi di Morgon. Dia tidak lagi membuat campuran umum dari seluruh sebutan. Anggurnya menonjolkan terroir individu: Côte du Py yang dramatis, dengan granit vulkanik biru di lereng hingga 1.500 kaki Javernières, singkapan lain dari tanah yang sama dan Les Grands Cras, dengan granit yang membusuk.

Di kilang anggur Jean-Marc Burgaud di sebelah, kami mencicipi anggur 2015-an yang masif dan 2016-nya yang ringan. Dia menyukai 2016.

'Ia memiliki semua buah lezat dari Gamay yang hebat, sementara itu masih memiliki struktur yang membuat Morgon enak,' katanya.

Dia juga membuat anggur dari iklim lain yang sedang menunggu di Morgon: Les Charmes, yang tanah berpasirnya menghasilkan anggur yang lebih mudah didapat saat muda.

Côte du Py dari Burgaud mengungkapkan 'tanin yang memberi reputasi pada kebun anggur ini,' katanya.

Pembuat anggur menawarkan kejutan di akhir pencicipan: sampel Cuvée James, campuran anggur dari kebun anggur Côte du Py-nya. Mengapa James?

“Kami sedang mencari nama, dan anak-anak kami sedang menonton film James Bond. Jadi kami berpikir, mengapa tidak? ”

Anggur Morgon Terbaik

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) $ 45, 94 poin. Ditanam pada tahun 1935, anggur kebun anggur tunggal ini kaya dan terstruktur. Pada tahap ini, ia didominasi oleh tanin padat seperti halnya buah hitam berair wangi. Saat anggur melunak seiring bertambahnya usia, buah yang murah hati ini akan menghasilkan anggur yang matang dan nikmat. Minuman dari 2019. Seleksi Gudang.

Brouilly / Foto oleh Per Karlsson / BKWine2 / Alamy

Brouilly

Terbuka dan Menyambut

Brouilly adalah crus Beaujolais terbesar, dan segala sesuatu tentang Brouilly besar, termasuk chateaus dan perkebunan besar yang mendominasi wilayah tersebut. Berliku di sekitar singkapan vulkanik Mont Brouilly (yang memiliki sebutannya sendiri, Côte de Brouilly), tanaman merambat seluas 3.000 hektar di sebutan ini menghasilkan yang paling lembut, paling terbuka dari semua crus.

Anggur dapat dinikmati setahun setelah panen. Ceri merah, beri merah, dan tanin halus dapat memberi anggur karakter yang mudah dan terbuka. Tidak ada apa-apa, Anda mungkin berpikir. Tapi ada sisi lain yang lebih serius dari Brouilly.

Dengan Winemaker Jean-Baptiste Bachevillier, saya mencicipi segelas Kastil Pierreux 2014 Réserve du Château. Bachevillier membuat anggur terkonsentrasi dan padat dari tanaman merambat hingga 150 tahun, dan menua di pohon ek. Anggur yang saya cicipi, pada usia tiga tahun, hampir siap, meskipun pasti akan menua dengan baik.

Pekerja kebun anggur saya membenci kebun anggur ini. Lerengnya sangat curam dan sangat sulit untuk dikerjakan. ' —Rémi Jean

Kemampuan untuk menua adalah sesuatu yang saya temukan lebih dari sekali di Brouilly. Wisata kastil adalah benteng abad pertengahan di atas bukit dan tepat di bawah Saint-Etienne la Varenne. Vielles Vignes 2015 dari perkebunan ini kokoh dan kokoh, dikemas dengan buah hitam pekat.

Pembuat anggur Rémi Jean menjalankan properti dan pameran terdekat Kastil Corcelles . Di sanalah, lebih rendah di tanah berpasir di dataran, Brouilly menunjukkan sisi lembutnya, di mana ia menghasilkan anggur yang lembut, berbuah dan langsung bisa diminum.
Robert Perroud, seorang vigneron generasi ketujuh, memiliki tanaman merambat di sisi barat sebutan, di bawah bayang-bayang Mont Brouilly.

Untuk sampai ke sana, jalan berkelok-kelok mengitari lereng curam di satu sisi dan jurang di sisi lain — bukan tempat untuk bertemu dengan kapal tanker anggur yang melaju. Tanaman merambatnya berasal dari dua kebun anggur: Balloquets dan Saburin. Dia menyebut anggur Balloquetsnya L’Enfer, yang berarti 'neraka'.

“Pekerja kebun anggur saya membenci kebun anggur ini,” katanya. “Lerengnya sangat curam dan sangat sulit untuk dikerjakan.”

Anggurnya menyatukan dua sisi Brouilly dalam satu gelas. Cuvée Pollen 2016 dari kebun anggur Saburin memiliki buah yang lezat dan mudah didapat serta struktur yang kokoh. Anda bisa minum anggur muda, tetapi Anda juga bisa menunggu.

Karena volume yang dihasilkan, Brouilly mudah ditemukan dan mudah diminum. Tapi jangan mengabaikannya. Anggur memiliki karakter yang sama seperti anggur Beaujolais crus lainnya.

Robert Perroud 2014 Pollen (Brouilly) $ 25, 91 poin . Terbuat dari parsel pilihan, anggur ini terstruktur dan kokoh tanpa melupakan rasa beri merah dan ceri yang kaya. Ini adalah anggur yang pekat, taninnya masih berkembang dan mengenyangkan untuk menyeimbangkan buah. Minuman dari 2017.

Château des Tours 2015 Brouilly $ 20, 86 poin. Ditanam di sekitar benteng abad ke-12, tanaman merambat di perkebunan ini menghasilkan anggur segar dengan buah beri merah. Bersama dengan buahnya, anggur memiliki keasaman cerah yang halus dan inti dari tanin pengering. Seperti kebanyakan anggur cru dari sebutan terbesar Beaujolais, anggur ini siap untuk diminum sekarang.