Sudah lama menjadi tradisi bagi penyuling untuk 'menghabiskan' minuman keras di tong berisi anggur. Sekarang, beberapa kilang anggur menua anggur di bekas tong wiski.

Akankah pembotolan ini menyenangkan pecinta anggur dan wiski? Sepasang orang Penggemar Anggur para ahli, Koordinator Tasting Senior Fiona Adams dan Editor Digital Senior Jameson Fink, bergabung dengan saya dalam mengambil sampel beberapa contoh untuk menemukan jawaban.

Anggur Selesai Wiski

1000 Cerita 2015 Bourbon Barrel Berusia Zinfandel (California) $ 19 . Zin ini, bersumber dari Mendocino dan Sonoma, berumur untuk jangka waktu yang tidak ditentukan dalam barel Bourbon baru dan bekas. Sedikit sekali pengaruh wiski yang terlihat. Adams dan Fink setuju bahwa Zin yang berair dan berair mungkin 'menelan' pengaruh barel.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel Aged Red Wine Blend (California) $ 25 . Campuran Merlot, Syrah, Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon dan varietas lainnya ini menghabiskan tiga bulan di bekas barel Bourbon. Pada alkohol 17 persen per volume, hasilnya adalah tuang kental seperti Port, dengan catatan stewed-cherry yang bersahaja dan pekat. Sayangnya, laras menawarkan lebih banyak pengaruh daripada Bourbon. “Tanah dan kayu,” kata Adams. 'Aku merasa seperti digigit ranting.'

Tujuh Botol yang Mengubah Wiski Amerika

Pilihan Teratas

Seleksi Pribadi Robert Mondavi 2015 Berusia di Bourbon Barrels Cabernet Sauvignon (Monterey County) $ 15 . Berumur 'setidaknya tiga bulan' di bekas barel Bourbon, buah ini dengan baik menyeimbangkan buah dengan gula merah yang halus atau rasa manis seperti dulce de leche pada akhirnya. “Ini mungkin media bahagia,” kata Fink.

Wiski Selesai Anggur

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whiskey $ 99 . Scotch malt tunggal edisi terbatas ini menghabiskan 'beberapa tahun' di tong-tong yang dulu berisi anggur merah Portugis. Tong-tong itu dipanggang habis-habisan sebelum wiski masuk, yang kemungkinan meniadakan pengaruh anggur apa pun. Kami menikmati wiski, meskipun yang ada hanya bisikan paling sederhana dari pengaruh anggur buah merah.

Rabbit Hole Lurus Bourbon Wiski Selesai di PX Sherry Casks Fingerprint Edition $ 80 . Seorang pendatang baru Kentucky selesai dengan bekas tong PX Sherry, nada dominan menunjukkan toffee lengket. Es membantu melunakkan panas alkohol yang cukup besar, dan mengeluarkan nada kulit jeruk dan hasil akhir seperti sirup maple.

Pilihan Teratas

Moon Harbor Pier 1 Blended Whisky $ 59 . Dibuat di Prancis dan diselesaikan dalam tong Sauternes, ini memiliki banyak madu emas, aprikot kering, dan nada selai jeruk, diakhiri dengan aksen chamomile yang elegan. Adams menyarankan untuk memasangkannya dengan keju biru dan manisan kenari. “Keangkeran slam-dunk,” kata Fink.