Kuis populer: Amandemen ke-18 Konstitusi Amerika Serikat — apa tujuannya?

Malu pada Anda (dan guru sejarah sekolah menengah Anda) jika jawaban Anda berkaitan dengan senjata, hak sipil atau hak pilih. Pada tahun 1920, amandemen ke-18 membuat penjualan, pengangkutan dan pembuatan minuman beralkohol ilegal. Amandemen ke-21 Konstitusi, yang ditandatangani FDR menjadi undang-undang pada tanggal 5 Desember 1933, mencabut Amandemen ke-18 dan membuat hukum lagi bagi orang Amerika untuk diserap dengan pengabaian. Dan jika itu bukan alasan untuk perayaan, apa alasan manajemen restoran / bar di Kenmore Square Boston?

Dapur & Minuman Standar Timur diam-diam telah merayakan ulang tahun pencabutan itu sepanjang tahun dengan menghidupkan kembali selusin koktail Era Larangan, banyak di antaranya sudah punah di bar saat ini, dan memperkenalkannya kepada generasi baru peminum koktail. Klasik ini termasuk Cocktail Pajak Pendapatan, Charles Lindburgh, Scofflaw Cocktail, dan Monkey Gland (dinamai sesuai prosedur medis dukun pada saat itu). Setiap koktail berharga hanya $ 10 penerbangan sampel 2 ons dari semua 12 ramuan adalah $ 75. Perayaan Larangan Standar Timur akan mencapai puncaknya pada 5 Desember — hari dimana Amandemen ke-26 berlaku — dengan pesta Roaring Twenties sepanjang malam.

Jackson Cannon — ahli campuran, pembuat koktail, dan manajer bar Eastern Standard — menganggap minumannya sangat serius: Dia membuat banyak bahan koktailnya (termasuk grenadine sendiri) di rumah, dan melakukan perjalanan secara luas sehingga dia dapat mempelajari minuman keras dan cerita masa lalu mereka. Dalam beberapa minggu terakhir sebelum ulang tahun pencabutan, Cannon menawarkan seminar tentang Golden Age of the American cocktail tiki and exotica dan peran pahit dalam koktail.

“Larangan mewakili kemenangan kecerdikan dalam menghadapi kekurangan,” kata Cannon. “Menggunakan sirup, jus, dan minuman keras yang tersisa dari sebelum Larangan, bartender membuat koktail untuk menutupi rasa hasil sulingan buatan sendiri. Warisan Larangan pada program koktail modern saat ini adalah bahwa, apa yang datang karena kebutuhan telah — menggunakan semangat yang baik hari ini — bertahan dalam ujian waktu. ”
** Resep **

Koktail Pajak Penghasilan

Penghormatan untuk Amandemen ke-16 Konstitusi dari Harry Craddock, koktail ini akan membuat apa pun yang Anda berutang kepada petugas pajak sedikit lebih mudah untuk ditanggung.
1 1/2 ons gin Beefeater
3/4 ons vermouth manis
3/4 ons vermouth kering
1/2 ons jus jeruk
1 sejumput pahit Angostura
Kocok semua bahan dalam pengocok koktail yang diisi dengan es. Saring ke dalam gelas lowball dingin dan hiasi dengan irisan jeruk.

The Scofflaw Cocktail

Bukan warga negara yang taat hukum? Yang ini untukmu. Versi Scofflaw ini adalah yang klasik, dari Harry's New York Bar dari Paris.
1 1/2 ons wiski gandum Old Overholt
1 ons vermouth kering
3/4 ons grenadine (* Eastern Standard membuat grenadine buatan sendiri lihat resep di bawah)
3/4 ons jus lemon
Kocok semua bahan dalam pengocok koktail yang diisi dengan es. Saring ke dalam gelas lowball dingin. Dengan menggunakan pengupas sayuran atau pisau saluran, kupas kulit lemon di atas gelas (tapi jangan gunakan kulit lemon sebagai hiasan).

Charles Lindburgh

Perjalanan Lindburgh dengan Spirit of St. Louis adalah penerbangan nonstop pertama ke Eropa melewati Samudra Atlantik. Dia mendarat di Prancis setelah 33 jam dan 30 menit, pada saat itu, kami hanya dapat menduga, dia benar-benar dapat menggunakan salah satu koktail ini.

1 1/2 ons gin Plymouth
1 1/2 ons Lillet White
Sedikit pahit jeruk bali
Bilas gelas martini dingin dengan sentuhan brendi aprikot. Aduk gin, lillet dan pahit dengan saringan es ke dalam gelas martini.

Jack Rose

Apakah koktail ini terdengar tidak asing? Pikirkan kembali bahasa Inggris sekolah menengah: Jack Barnes, narator dari Hemingway's The Sun Juga Rises, minum Jack Rose di sebuah bar di Paris sementara dia menunggu Lady Bret Ashley.
2 ons Applejack Laird
3/4 ons Real Grenadine
1/2 ons jus lemon segar
Dash of Peychaud’s Bitters
Kocok semua bahan di atas es dan saring ke dalam gelas martini dingin.

Grenadine Buatan Rumah Eastern Standard

2 bagian 100% Jus Delima (merek Pom baik-baik saja)
1 bagian gula tebu halus
Didihkan campuran hingga mendidih dan biarkan campuran sedikit mengental. Selesaikan grenadine dengan sedikit air bunga jeruk. Biarkan dingin, dan simpan dalam lemari es.

Untuk daftar speakeasi era Larangan di kota Anda dan untuk tip tentang cara mengadakan pesta Hari Pembatalan Anda sendiri, kunjungi http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .