D.O.P. Cariñena telah ditandai sebagai wilayah Spanyol yang panas untuk ditonton Penggemar Anggur dalam edisi terbaru. Jika Anda mencari nilai yang tinggi dan cita rasa yang kuat, maka kawasan bersejarah ini adalah salah satu yang ingin Anda ketahui. Cariñena tidak hanya wilayah tertua kedua di Spanyol, tetapi juga rumah bagi varietas dan sebutannya sendiri. Kualifikasi ini telah menghasilkan produksi beberapa anggur Spanyol Utara dengan harga terbaik, paling menarik, dan ramah makanan.

Produsen di area seluas hampir 32 mil persegi ini membuat warna merah dari beri merah, daging asap, dan bumbu kue. Pita keasaman yang menyegarkan juga memberi anggur ini lapisan kerumitan ekstra. Usia rata-rata tanaman merambat — yang seringkali berusia lebih dari 50 tahun dan terkadang bahkan melebihi satu abad — dan ukuran beri yang kecil memberikan kontak kulit yang lebih besar selama proses pembuatan anggur yang membantu menghasilkan anggur berbuah yang memberikan pengiriman berlebih pada setiap harga titik. Angin kencang di seluruh wilayah menjaga tanaman merambat tetap dingin dan relatif bebas penyakit.

Sebagian besar anggur yang dibuat di wilayah ini — terletak di Lembah Ebro Aragón di tengah-tengah Barcelona dan Madrid — didasarkan pada Carignan dan anggur Garnacha. Daerah ini juga merupakan rumah bagi banyak campuran merah dan mawar yang menyenangkan. Hasilnya, anggur dari wilayah ini menggandakan distribusi mereka di AS pada tahun lalu.

Tempat lahir Garnacha

Budaya pembuatan anggur di kawasan ini sudah ada sejak tahun 15^thabad dan D.O.P. (Denominasi Asal Dilindungi ) dibuat pada tahun 1932 menjadikan Cariñena salah satu daerah tertua yang diakui secara resmi di Spanyol. Pada tahun 1415, anggur Cariñena sudah termasuk dalam daftar persediaan makanan dan minuman pilihan yang direncanakan oleh Ferdinand I, Raja Aragón dalam perjalanan ke Nice. Anggur itu kemungkinan besar dipindahkan ke Italia, Prancis, dan Dunia Baru dari sini.

Anggur dan campuran varietas tunggal Cariñena adalah penemuan hebat berikutnya untuk klien Anda. Banyak dari anggur ini secara struktur mirip dengan yang ditemukan di Lembah Rhône di Prancis, tetapi jauh lebih terjangkau dan mudah diakses dalam profil rasanya.

Pikirkan harga yang menarik $ 10 atau kurang dari harga segelas untuk klien Anda, dibandingkan dengan diskon $ 30 atau lebih untuk anggur Prancis yang serupa. “Anggur secara keseluruhan menawarkan nilai uang yang ekstrem karena kemurnian buahnya,” kata Christopher Tanghe, salah satu Master Sommeliers Seattle yang sebelumnya bekerja di restoran Spanyol Aragona.

Tiga Teratas

Trio produsen menguasai sebagian besar anggur di wilayah ini. Bodegas Paniza, dinamai sesuai nama kota tempatnya berada, adalah koperasi berpikiran maju yang terdiri dari 400 petani. Kebun anggur mereka dapat ditemukan di beberapa dataran tertinggi Cariñena dan seluruhnya dipanen dengan tangan. Banyak dari generasi muda kembali bertani di lahan kebun anggur ini.

Bodegas San Valero memiliki sejarah panjang di wilayah ini dan bergantung pada jaringan 700 petani. Semua kebun anggur kilang anggur langsung mengelilingi desa Cariñena dan banyak di antaranya merupakan sebutan kebun anggur tunggal. Varietas asli adalah kunci di sini, terhitung 70 persen dari penanaman. Kebun anggur ini adalah rumah bagi beberapa tanaman merambat Garnacha tertua di kawasan ini yang berusia hingga satu abad.

Grandes Vinos y Viñedos bekerja dengan kebun anggur di 14 area pertumbuhan D.O.P. Cariñena. Banyak dari kebun anggur dapat ditemukan di ketinggian 1.000 hingga 2.800 kaki dan sepertiga dari tanahnya dikhususkan untuk menanam Garnacha. Kilang anggur ini terkenal akan keragaman gaya pembuatan anggurnya yang luar biasa dan kemampuannya untuk memberikan nilai di seluruh spektrum harga.

Keragaman dan Fleksibilitas

Meskipun wilayah Cariñena tidak besar, produsennya menawarkan berbagai jenis anggur. Menurut sommelier utama, seperti Rachel Merriam dari Casa Mono & Bar Jamón di New York City, Garnacha dari wilayah tersebut adalah anggur serbaguna dan ramah makanan.

Garnacha yang legendaris sering dicampur dengan anggur lain seperti Cariñena, Tempranillo, dan Syrah dan juga tersedia dalam gaya rosé. Profil rasa anggur yang dikemas dengan buah dan tanin yang lembut dan mudah dijangkau menjadikannya pasangan yang ideal untuk segala hal mulai dari BBQ dan hamburger hingga semur pedas dan daging rebus.

Warna merah penuh rasa ini mudah diletakkan di dekat botol dan gelas serta item panas di rak ritel. Tidak diragukan lagi, ini adalah kawasan bersejarah, dengan masa depan cerah, yang ingin Anda awasi.

Disponsori oleh