Setelah bertahun-tahun tinggal dan berkeliling Italia sebagai orang Amerika, yang hanya mencoba memahami anggur, beberapa kebiasaan penting—namun tidak terduga—terhapus pada diri saya. Yang terbesar: Cara minum anggur seperti orang Italia. Ada upacara dan aturan tertentu—jika Anda bertanya pada orang Italia. Aku tidak. Tapi saya mungkin juga bertanya kepada setiap pembuat anggur yang saya temui Piedmont ke puglia , “Apa satu hal yang menurut Anda salah orang Amerika ketika kita minum anggur?” Begini cara mereka menjawab pertanyaan yang tidak saya ajukan.

Duduk

Ambil kursi. Tidak ada tempat lain untuk menjadi , mereka mungkin memohon. Duduk, rileks, dan biarkan apa yang ada di dalam gelas menarik Anda masuk.

Sebuah gelas?

Tidak seperti tetangga Prancis mereka, orang Italia telah sepenuhnya merangkul bakat pembuatan kaca dari Austria dan Jerman. Jika ada anggur di sekitar, saya jamin itu tidak akan tanpa gelas tangkai yang tepat di atas meja. (Kecuali Anda menyerap barbera —maka gelas air Kakek baik-baik saja.)

Teman-teman

Apa yang lebih baik dari sebotol anggur yang enak? Berbagi dengan teman-teman. Kebersamaan adalah kuncinya. Mungkin satu-satunya aturan sebenarnya adalah menikmati anggur bagaimanapun dan dengan siapa pun yang Anda suka.

Dia makan!

Anggur pada dasarnya adalah kelompok makanan kelima di Italia. Bahkan bar Italia yang paling sederhana pun pasti akan menyediakan sepotong bruschetta atau beberapa buah zaitun dengan segelas vino Anda. Anda tidak dapat memiliki satu tanpa yang lain, jadi ambillah sesuatu untuk diri Anda sendiri untuk makan .

Pelan-pelan

Salah satu kesalahan terbesar yang bisa Anda lakukan di depan orang Italia yang membuat anggur di gelas Anda adalah bergegas melewatinya. Selama kunjungan pertama saya ke Barolo , ketika saya mencoba untuk bersikap sopan dan efisien mencicipi melalui segenggam anggur, saya mendengar, 'Meluangkan waktu Anda dengan Barolo sangat penting untuk memahami bagaimana ia berkembang dan berubah dari waktu ke waktu di gelas Anda.'

Cara Menjadi Anggur: Kiat Praktis untuk Menumbuhkan Selera, Pengalaman, dan Kenikmatan Anda

Jadi izinkan saya menyelamatkan Anda dari rasa malu yang sama dan mendorong Anda untuk berlama-lama.

Artikel ini awalnya muncul di edisi Agustus/September 2022 Penggemar Anggur majalah. Klik di sini untuk berlangganan hari ini!