Kanada memiliki bagian dari restoran yang sangat baik dengan anggur yang lebih baik, dari surga locavore Pulau Vancouver Rumah Pelabuhan Sooke , dengan daftar anggur British Columbia yang lengkap, ke Raymond di Newfoundland, di mana Anda akan menemukan pendatang baru dan piala kuno yang seolah-olah berada di ujung dunia. Pajak alkohol yang besar dan besar memengaruhi harga dan ketersediaan, membuat program yang terfokus dan didorong oleh kepribadian — seperti pemilihan semua orang Portugis di Toronto's Chiado , daftar Italia di restoran Daniel Costa’s Edmonton, dan anggur alami produksi kecil di Calgary's Mengesampingkan dan Montreal Manitoba —Semuanya lebih heroik. Dengan permintaan maaf kepada ratusan orang yang ditinggalkan, berikut adalah 10 tempat di mana anggur, makanan, layanan, dan suasana secara konsisten bersatu dengan cara yang brilian.

1. 529 Wellington

Winnipeg, MB
Pendukung ini adalah satu-satunya restoran yang secara eksklusif menyajikan daging sapi Perdana Kanada (label yang diberikan kurang dari 0,5 persen dari produksi negara), dan Direktur Anggur Christopher Sprague menghormati kerumitannya dengan rekomendasi pasangan yang berbeda untuk setiap potongan. Ruang penyimpanan yang sabar berarti tawar-menawar kuno dalam daftar epik yang setara dengan Dunia Lama dan Baru.

dua. Bengkel

Ottawa, ON
Salah satu pengalaman bersantap paling mengasyikkan di negara ini, menu mencicipi 12 hidangan di Atelier dilengkapi dengan pasangan inovatif yang mungkin beralih dari anggur alami Kanada ke bir asam Belgia. Menu setengah pasangan tersedia, serta daftar botol yang dipilih dengan cermat.

Kano / Foto oleh Rick O’Brien

3. Kano

Toronto, ON
Selama lebih dari 20 tahun, Canoe telah menjadi yang terdepan dalam masakan 'Kanada modern' (bayangkan pantat karibu, beri seabuckthorn, dan daun maple goreng), menjadi semakin ambisius selama bertahun-tahun. Program botol 500-plus diperbarui setiap minggu dan menempatkan anggur Kanada sejajar dengan anggur klasik global.

Empat. Bistro Kuliner Coureur des Bois

Beloeil, QC
Luas dan dalamnya mencirikan daftar besar lebih dari 3.000 label dari 19 negara, termasuk hampir 100 vertikal dari lima botol atau lebih, diawasi oleh 10 staf sommelier. Tujuan anggur sejati.

Foto milik Le Vin Papillon

5. Anggur Papillon

Montreal, QC
Seolah-olah sebuah bar anggur, Le Vin Papillon — dari tim Joe Beef yang populer — adalah restoran sayuran maju yang terkenal. Vanya Filipovic, pemilik, importir anggur, dan somm bintang, membuat pilihannya yang berpikiran alami terus bergerak (daftarnya dapat berubah setiap hari). Tempatkan diri Anda di tangan staf, dan Anda tidak akan salah.

6. Rumah Boulud

Montreal, QC
Satu-satunya lokasi francophone Daniel Boulud mungkin yang terbaik dari semua restorannya. Daftar lebih dari 600 label global yang condong ke Prancis — dengan hampir 30 gelas dituangkan — membuat varietas Bordeaux, Burgundy, dan Rhône dari wilayah yang kurang dikenal dibandingkan dengan efek hebat hingga menyenangkan.

Foto milik River Cafe

7. River Cafe

Calgary, AB
Di River Café andalannya — dan Deane House yang lebih baru — Sal Howell menetapkan standar untuk santapan mewah dan masa depan di kota anggur dan makanan yang semakin panas ini. Pabrik anggur dewasa berasal dari ruang bawah tanah yang berhasil bertahan dari dua banjir dalam 26 tahun di Pulau Pangeran.

8. Saya tersentuh!

Montreal, QC
Sejak debutnya yang sederhana pada tahun 1993, Toqué! mungkin telah menjadi restoran paling berpengaruh di Québec, yang menawarkan tampilan kuliner segar di sejarah kompleks kawasan itu. Head Sommelier Maxime Lavallée mencari anggur yang menghormati dan mencerminkan alam sejelas masakannya.

Foto milik Treadwell Farm to Table Cuisine

9. Treadwell Farm ke Table Cuisine

Niagara-on-the-Lake, ON
Daftar anggur pemilik bersama / Sommelier James Treadwell di tujuan peternakan-ke-meja ini telah berkembang selama 11 tahun menjadi mungkin koleksi anggur Ontario terbesar di dunia, dibulatkan oleh produsen kecil internasional yang berbagi komitmen restoran terhadap pertanian yang bertanggung jawab.

10. Restoran Vij

Vancouver, BC
Program anggur Vij tersebar di seluruh dunia, dengan pilihan anggur BC yang beragam dan segala sesuatu dengan gabus alami yang tersedia sebagai setengah botol, itu akan layak mendapatkan penghargaan meskipun itu bukan salah satu restoran India terbaik di Kanada. Kari kambing dengan Piemontese Pelaverga, siapa?

Lihat 100 Restoran Anggur Terbaik Amerika tahun 2017>