Saat cuaca sangat dingin di luar, tidak ada yang lebih menenangkan daripada membungkus tangan Anda di sekitar cangkir berisi sesuatu yang hangat. Meskipun kakao dengan bagian atas marshmallow mungkin bagus untuk set sledding, saat-saat yang dingin dan tidak pasti ini membutuhkan minuman yang sedikit lebih… diperkuat. Syukurlah, ahli campuran yang terampil — yang memiliki bakat langka untuk mengantisipasi dengan tepat apa yang kita butuhkan saat kita mengambil bangku — menambahkan teh ke daftar bar mereka, menciptakan minuman yang nyaman dan tepat untuk membuat kita lebih hangat, lebih jernih dan lebih tenang.

Mixologist Chantal Tseng dari Washington, DC yang bersejarah Tabard Inn memandang teh sebagai teh yang menenangkan dan aromatik, terutama sekarang — saat pilek dan flu merajalela, dan pikiran semua orang tertuju pada kesengsaraan ekonomi saat ini. Dia ingat saat dia terserang flu ketika belajar di luar negeri di Paris, dan ibu angkatnya membuatkan dia hot toddy dengan teh, lemon madu, dan brendi. “Teh membawa serta nostalgia dirawat saat Anda sakit,” jelasnya.

Tseng menyukai terapeutik Chamomile, yang termasuk herbal berfungsi sebagai relaksan, membantu pencernaan, dan membantu meredakan insomnia dan kecemasan. Her Chamomile Toddy telah menjadi sangat populer baik dengan tamu hotel yang merasa diri mereka di bawah cuaca jauh dari rumah, serta pelanggan bar yang mencari sesuatu yang panas dan mabuk untuk dinikmati di depan perapian lounge. Dan karena kamomil diproduksi dari herba, bukan daun teh, kamomil tidak boleh terlalu matang sehingga tidak pernah menjadi terlalu kecokelatan. Selanjutnya untuk Tseng pencinta teh? Dia memasukkan Aquavit dengan Chamomile, serai, jahe dan kapulaga untuk koktail Swedish Phlegm Cutter yang sesuai.

Jika Anda lebih suka berpikir — dan minum — hijau, Minuman Keras Teh Hijau ZEN menawarkan ketenangan tanpa poci teh. Dibuat dengan daun teh utuh dan bubuk Matcha bubuk, serai, rempah-rempah, dan rasa alami, rasa manis Zen mengingatkan pada es krim berwarna hijau dengan rasa yang berbeda yang dapat Anda pesan di bar sushi favorit Anda.

Tea Sommelier James Labe telah menciptakan serangkaian koktail dingin dan hangat dengan sari teh yang menampilkan ZEN. Penggemar teh Chai yang harum terutama akan tertarik pada aromatik ZEN Chai Toddy, dibuat dengan teh Assam Berujung Emas India, kapulaga, dan rempah-rempah lainnya. Satu jam yang menggembirakan saat menuruni lereng (atau bukit kereta luncur itu), diakhiri dengan minuman yang memabukkan ini, mungkin membuat Anda melupakan 401K yang terjun.

Chamomile Toddy
Atas kebaikan Chantal Tseng, Tabard Inn, Washington, DC

1,5 oz. Brendi
½ oz. sirup madu (bagian yang sama madu & air hangat, aduk rata)
Potongan lemon
Irisan jeruk
Kayu manis
4 oz. teh Chamomile yang diseduh panas
Pala parut (opsional)

Tambahkan lima bahan pertama ke dalam mug. Taburi dengan teh Chamomile seduh panas, dan hiasi dengan parutan pala (jika diinginkan).

ZEN Chai Toddy
Atas kebaikan Tea Sommelier James Labe

3 bagian ZEN Green Tea Liqueur (periksa www.zenliqueur.com untuk membeli info)
4 bagian Teh Hitam Assam Berujung Emas (periksa www.teavana.com atau www.myteas.com untuk membeli info)
1 bagian krim kental
Chai Spices (per porsi, 3 buah kapulaga tumbuk atau ¼ sdt kapulaga bubuk, 1 iris jahe segar, 1 batang kayu manis, 2 cengkeh)

Campurkan teh yang diseduh dengan bumbu Chai. Curam 2 menit. Saring, sisakan batang kayu manis. Tambahkan krim kental dan sajikan.

Kelly Magyarics adalah penulis anggur dan minuman beralkohol, dan pendidik anggur, di daerah Washington, DC. Dia dapat dihubungi melalui situs webnya, www.trywine.net .