Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Hari 1: Sauternes

Bordeaux sedang mempelajari arti dari frasa usang itu: ekonomi, bodoh. Betapapun banyak produser Bordeaux membicarakan vintage 2008 — dan ada banyak hal yang menguntungkannya — percakapan kembali ke resesi.



Perekonomianlah yang menahan pembeli — terutama pembeli Amerika, yang bahkan lebih langka tahun ini daripada anggur terbesar di kawasan itu — menjauh dari pekan berjangka Bordeaux, yang dimulai hari ini.

Perekonomianlah yang membuat sekelompok produsen yang duduk mengelilingi meja makan meratapi fakta bahwa harga mendominasi segalanya tahun ini. Menurut Edouard Moueix, keturunan keluarga yang memiliki Château Pétrus, mungkin hanya 10 châteaux yang akan menjual anggur mereka dengan mudah tahun ini. “Kami semua dihukum atas kesalahan sekitar 20 produser yang serakah di tahun-tahun indah. Untuk wilayah Bordeaux lainnya, harga tetap masuk akal. Kami akan menagih harga yang sama untuk anggur kami, selain Pétrus, seperti yang kami kenakan pada tahun 2001. '

Namun, di dasar piramida Bordeaux, ekonomi yang memungkinkan Moueix membeli satu barel Bordeaux merah untuk dicampur dengan anggur generiknya, dengan 'harga yang sama seperti yang kami bayarkan pada tahun 1986.' Siapa bilang Bordeaux mahal?



Anggur: kilau keemasan dari Sauternes

Ini adalah tahun yang luar biasa di Sauternes. Anggur menunjukkan kekuatan, konsentrasi, botrytis intens digabungkan dengan dan diimbangi dengan keasaman segar yang halus. Segala sesuatu yang membuat Sauternes vintage untuk penuaan. Itu adalah awal yang menarik untuk pekan depan Bordeaux.

Seperti kebanyakan Bordeaux, paruh terakhir September menyelamatkan panen, dan memberikan 'keberuntungan besar', menurut Xavier Planty, direktur Château Guiraud. “Kami bisa memanfaatkan waktu kami, mendapatkan beri tepat saat mereka benar.” Kerugiannya adalah jumlah kecil — dalam beberapa kasus turun 60 persen pada 2007 — karena musim semi yang membeku. 'Ini akan menjadi anggur yang berharga dan langka,' kata Planty.

Editor Eropa Penggemar Anggur Roger Voss akan melaporkan catatan pencicipan setiap hari dari En Primeur Futures Bordeaux. Catatan: Karena anggur yang dicicipi adalah sampel barel, ulasannya memiliki skor yang beragam.

Hari ini Sauternes. Besok Margaux.

96-98 Château d'Yquem Sauternes. Sangat seimbang, dengan buah yang kaya, intens dengan kilau keemasan. Keasaman sama pentingnya dengan kesegaran, memberikan pengangkatan yang nikmat ke inti botrytis yang kering dan pekat. Jelas anggur yang bagus untuk penuaan jangka panjang. -RV.

93-95 Château Doisy-Védrines Barsac. Buah matang langsung menjadi inti dari kulit jeruk dan anggur jeruk yang kuat ini. Ada buah kuning, diimbangi keasaman segar. Ansambelnya kaya, tetapi seimbang. -RV.

93-95 Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes. Anggur yang kuat, karakter botrytisnya dominan. Namun ada rasa yang kompleks di bawah buahnya yang sudah matang dan konsentrasinya yang mengesankan. -RV.

92-94 Château Suau Barsac. Dengan inti botrytisnya yang besar dan hampir kering, ini akan menjadi anggur yang intens — bertahun-tahun dari sekarang. Saat ini, keasaman memberikan kesegaran, sementara tetap terkonsentrasi. -RV.

92-94 Château Filhot Sauternes. Anggur yang mengesankan. Ini menunjukkan keseimbangan yang tepat antara botrytis kering dan buah manis, menghadirkan struktur yang kokoh serta rasa marmalade oranye pahit yang matang. -RV.

92-94 Château de Myrat Barsac. Dengan warna emasnya, wine ini menunjukkan kekayaan dan bentuk bulat di mulut, memberikan rasa manis, rasa tropis dan buah yang besar dan matang. Teksturnya juga kaya. Hanya pada bagian akhir keasaman tiba. -RV.

92-94 Château Rabaud-Promis Sauternes. Manis, dengan unsur toffee, wine ini memiliki buah yang matang dan sarat rasa jeruk yang pahit. Ini sangat halus, terkonsentrasi dan kencang. Aftertaste-nya kaya, dengan aroma buah-buahan yang luar biasa. -RV.

92-94 Château Rieussec Sauternes. Kaya daripada manis, ini diisi penuh botrytis. Anggur ditenagai melalui tekstur berdebu ini, menggulung dengan kaya tetapi tetap menangkap karakter buah kering. -RV.

92-94 Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes. Seperti banyak Sauternes pada tahun 2008, ini didominasi oleh botrytis besar dan terkonsentrasi. Buah-buahan dikeringkan, dengan kulit jeruk yang masuk sebagai pengangkatan terakhir yang segar. --R.V.

92-94 Château La Tour Blanche Sauternes. Anggur yang memenuhi mulut, botrytisnya adalah karakter yang besar dan kaya di antara buah yang sangat kaya. Ada kekuatan di sini dan intensitas rasa. Secara keseluruhan, anggur yang pekat dan pekat. --R.V.

92-94 Château Guiraud Sauternes. Kokoh, kaya struktur dan didukung oleh botrytis. Ada karakter aprikot dan persik yang rapat dan kering, dan keasaman mengimbangi dengan karakter yang sangat hidup. -RV.

91-93 Château Doisy-Daëne Barsac. Kering dan terkonsentrasi, ini adalah anggur yang kuat dengan petak botrytis kering yang memotong buah. Anggur yang, pada tahap ini, menunjukkan kekuatan dan kepadatan. -RV.

91-93 Château Sigalas-Rabaud Sauternes. Di sisi kering, wine ini memiliki tekstur yang kuat dan padat serta matang dengan rasa botrytis yang besar dan inti yang sangat kering. Jelas anggur untuk penuaan. -RV.

91-93 Château Suduiraut Sauternes. Kaya, murah hati, mewah, dan menunjukkan petak besar buah yang intens dan selai jeruk. Buah-buahan kering bersinar dalam anggur yang kuat dan manis ini. --R.V.

90-92 Château de Fargues Sauternes. Karakter botrytis yang besar dan kaya dari aroma pertama sampai ke langit-langit mulut. Anggur kaya akan selai jeruk, intens dan pekat. -RV.

90-92 Château de Malle Sauternes. Buah segar yang hidup di sini, dengan gigitan lemon ringan bersama dengan elemen botrytis kering. Anggur memiliki kelincahan yang luar biasa dan gurih yang nikmat di bagian akhir.

90-92 Château Caillou Barsac. Aroma toffee yang kaya memperkenalkan anggur yang sangat manis, dengan rasa karamel dan apel panggang. Itu matang, disegarkan oleh keasaman, tetapi umumnya sangat manis. -RV.

89-91 Château Lamothe-Guignard Sauternes. Halus, mewah, kuat, anggur ini kaya akan buah kuning, mangga, pisang, dan memiliki tekstur yang kaya dan intens. Tidak terlalu manis, lebih kaya .-R.V.

89-91 Château Lamothe Sauternes. Berstruktur halus, menampilkan tekstur kulit buah persik yang mengangkat karakter botrytis yang kaya. Anggur didominasi oleh botrytis dan memiliki karakter yang tegas dan halus. -RV.

89-91 Château Romer-du-Hayot Sauternes. Anggur emas yang sangat matang, dengan buah yang kaya dan rasa yang hampir seperti permen. Anggur memiliki kualitas nektar, tetapi keasamannya memberikan kesan segar akhir. --R.V.

89-91 Château de Rayne Vigneau Sauternes. Anggur kering yang kokoh, karakternya didominasi oleh strukturnya yang padat. Buahnya hanyalah salah satu dari banyak elemen dalam Sauternes.-R.V yang pekat ini.

89-91 Château Coutet Barsac. Dengan karakter yang besar dan bulat, anggur ini relatif lembut, hampir seperti roti panggang, buahnya terbuka, murah hati tetapi tidak terfokus. Ini menawarkan kekayaan dengan bau akhir kekeringan. -RV.

88-90 Château Bastor Lamontagne Sauternes. Anggur gaya ringan yang berubah menjadi jeruk lembut dan buah-buahan segar. Ini menunjukkan langit-langit yang hidup, dengan inti botrytis.-R.V yang ketat dan kering.

88-90 Château Broustet Sauternes. Terstruktur tegang, menunjukkan botrytis kering di atas segalanya. Ada konsentrasi besar di sini, sedangkan anggur hanya menunjukkan kesegaran akhir. -RV.

87-89 Château d’Arche Sauternes. Keras, matang, berstruktur padat dan hampir menjadi makanan itu sendiri. Teksturnya kering, juga kaya, dan bertenaga. -RV.

86-88 Château Nairac Barsac. Anggur menarik yang menghadirkan kekayaan bersama dengan keasaman lemon yang segar. Ini mengambil karakter permen lemon, mungkin confected. Itu belum terintegrasi dengan benar. -RV.