Agen rahasia favorit semua orang (belum lagi yang paling seksi) kembali ke layar lebar pada tanggal 9 November 2012, saat Langit runtuh , film kedua puluh tiga dalam seri James Bond, tayang di bioskop. Abadikan glamor, misteri, dan romansa film dengan pesta makan malam yang merayakan pria pria debonair yang selalu berhasil menyelamatkan dunia dan mendapatkan gadis itu. Kami menunjukkan kepada Anda cara menambahkan sentuhan keaslian dan kemewahan ke pesta bertema Bond Anda — tanpa melakukan perampokan bank untuk melakukannya.

Memata-matai Soirée Anda

Metode cantik namun ramah dompet berlimpah ketika datang ke pengaturan adegan spionase. Kirim undangan yang terinspirasi dari mata-mata berlabel 'Sangat Rahasia' untuk tamu Anda. Pada malam pesta, tempatkan seorang teman (yang bersedia) menyamar sebagai pengawal Rusia untuk melakukan pemeriksaan senjata saat para tamu tiba membuat tiruan C.I.A. nametag untuk kartu tempat dan mengatur meja roulette atau blackjack.

Untuk dekorasi dan bantuan, temukan inspirasi dalam film Bond. “Kami telah membuat ikan hidup dalam mangkuk sebagai hiasan tengah, dan tema voodoo, dengan tengkorak, lilin, dan boneka voodoo,” kata Alicia Rodrigues, manajer pemasaran untuk The Jefferson Hotel di Washington, D.C. Restoran hotel Plume secara teratur mengadakan makan malam bertema Bond yang sangat populer. Dia menyarankan Anda meminta peserta untuk berdandan seperti karakter film favorit mereka dan membawa barang-barang memorabilia mereka sendiri untuk ditampilkan.

Koktail: Dikocok atau Diaduk?

Martini yang didinginkan dengan baik identik dengan agen rahasia yang ramah tamah. Siapkan pitcher dari beberapa varian saat tamu tiba.

Dikocok, Tidak Diaduk Martini

Resep milik Draycott Hotel , London

The Draycott Hotel di London menawarkan tamu gratis Shaken, Not Stirred Martini untuk memperingati 50 tahun James Bond, yang pertama kali muncul di layar pada tahun 1962. Dr. Tidak . Pecinta vodka harus merasa bebas untuk mengganti gin.

4½ ons gin
1 ons Martini Bianco Vermouth
3 buah zaitun hijau di tusuk gigi, untuk hiasan

Tambahkan gin dan vermouth ke pengocok koktail. Tambahkan es retak, dan kocok kuat-kuat hingga dingin. Saring ke dalam gelas koktail dingin dan hiasi dengan zaitun di tusuk gigi.

Vesper Cocktail

Resep diadaptasi dari Kasino Kerajaan oleh Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Di Kasino Kerajaan , Agen rahasia meramu martini yang kemudian dikenal sebagai Vesper, dinamai untuk gadis Bond, Vesper Lynd. Ini adalah resep aslinya, seperti yang diminta Bond. Dimasukkannya vodka dan gin memberikan daya tarik yang lebih luas, dan penggantian Lillet untuk Vermouth menambahkan sentuhan aromatik yang ringan.

3 ons London Dry Gin
1 ons vodka
Ounce ons Lillet Putih
Irisan besar kulit lemon tipis, untuk hiasan

Tambahkan gin, vodka, dan Lillet ke pengocok koktail. Tambahkan es retak, dan aduk hingga dingin. Saring ke dalam Champagne coupe dingin besar, dan hiasi dengan kulit lemon.

Anggur yang Menarik

“True Champagne adalah suatu keharusan bagi setiap pesta Bond, dan Ian Fleming sangat menyukai Champagne vintage,” kata Michael Scaffidi, sommelier di Plume Untuk alternatif non-vintage yang lezat dan harga terjangkau, cobalah Delamotte Brut NV ($ 30), diproduksi oleh sister house dari merek Champagne terkenal Salon.

Bond juga menyukai Claret-nya, terutama anggur dari Château Mouton Rothschild yang tumbuh pertama. Scaffidi menunjukkan bahwa meskipun beberapa anggur Bordeaux memiliki harga yang terjangkau, anggur label kedua Château Talbot, 2008 Polisi dari Talbot ($ 30), adalah pilihan yang bagus, sangat ekspresif dari terroir St.-Julien.

Di Jari emas , penjahat eponymous film melayani Piesporter Goldtröpfchen 1953. Periksa Josef Leitz 2011 Dragonstone ($ 20), Mosel Riesling yang digerakkan oleh mineral dengan sentuhan manis.

Dapur Klandestin

Telur Orak-Arik dengan Kaviar Osetra

Resep dibuat atas izin Chris Jakubiec, koki eksekutif di Plume di The Jefferson Hotel , Washington DC.

Jakubiec mengklaim bahwa telur adalah hidangan favorit Bond — mereka muncul beberapa kali Thunderball (1965). Agen rahasia itu juga tidak asing dengan hal-hal yang lebih baik dalam hidup, sering kali memanjakan diri dengan makanan lezat seperti kaviar. Untuk anggaran Anda, carilah salmon atau kaviar trout.

4 butir telur
1 potong roti brioche, potong menjadi batang berukuran ½ inci kali ½ inci kali 3 inci
3 sendok makan mentega
1 cangkir garam Kosher, ditambah secukupnya
1 cangkir krim kental
Merica hitam secukupnya
1 sendok makan kucai, cincang
¼ gelas air
1 ons kaviar osetra, atau pengganti salmon atau kaviar trout

Dengan menggunakan puncak telur, potong bagian atas telur dengan hati-hati. Tuang telur dari cangkangnya, dan dinginkan 3 kuning telur dan putih telur hingga siap digunakan. Bilas kulit telur, pastikan untuk menghilangkan selaput tipis dan bening yang melapisi bagian dalam cangkang. Sisihkan dan biarkan mengering.

Dalam wajan dengan api sedang, lelehkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan stik brioche dan masak di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica, angkat ke tisu dapur dan sisihkan.

Dalam mangkuk, campur garam dengan air secukupnya agar garam saling menempel.

Siapkan ketel ganda dengan api sedang-rendah. Dalam mangkuk yang cukup besar untuk memuat panci ganda, kocok 3 kuning telur dan putih telur serta ½ cangkir krim, dan bumbui dengan garam dan merica. Letakkan mangkuk berisi campuran telur dan krim di atas panci ganda dan mulailah mengaduk dengan pengocok, perlahan masak adonan agar tetap lembut dan lembab. Biarkan telur tetap bergerak, dan setelah telur mulai menggumpal, tambahkan sisa krim dan 1 sendok makan mentega, dan masak selama 1-2 menit. Angkat dari api dan masukkan daun bawang cincang, sesuaikan bumbu jika perlu.

Giling sedikit garam basah di atas piring, dan letakkan setiap kulit telur di atas garam, dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas. Sendokkan sedikit campuran telur ke dalam cangkang dengan hati-hati, masukkan salah satu batang brioche ke dalam telur sehingga ujungnya menonjol, dan tutupi masing-masing dengan sesendok kaviar yang banyak. Untuk 4 porsi .

Prime Filet & Sayuran Brochette dengan Béarnaise Sauce

Resep dibuat atas izin Chris Jakubiec, koki eksekutif di Plume di The Jefferson Hotel , Washington DC.

Di Berlian Selamanya (1971) , Bond berhasil mencegah upaya penjahat, Tuan Wint dan Tuan Kidd untuk menusuknya dengan tusuk sate yang menyala. Sebagai penghormatan yang menyenangkan untuk adegan tersebut, sajikan brosur ini — brosur adalah sesuatu yang akan benar-benar dapat dinikmati oleh para tamu. London broil atau New York strip yang diasinkan dapat menggantikan filet mignon yang lebih mahal.

1 cangkir cuka anggur putih
½ cangkir bawang merah, iris
5 tangkai tarragon
3 kuning telur
2 sendok makan air hangat
2 cangkir mentega murni
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan tarragon segar, cincang
4 siung bawang putih segar
½ cangkir minyak zaitun
2 steak filet mignon utama, masing-masing 6 ons
8 bawang bombay putih atau merah, haluskan
16 tombak asparagus, rebus dan potong menjadi dua
8 buah anggur atau tomat ceri
1 sendok teh daun thyme segar

Untuk menyiapkan saus Béarnaise
Di dalam panci, campurkan cuka, bawang merah, dan tarragon. Didihkan dan kurangi tiga perempat. Saring campuran dan sisakan. Dalam panci ganda di atas air yang baru mendidih, kocok kuning telur, reduksi cuka, dan air dengan cepat sampai volumenya dua kali lipat dan memiliki konsistensi seperti pita. Kocok mentega secara perlahan, sedikit demi sedikit untuk memulai. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air hangat untuk menyesuaikan konsistensi. Bumbui dengan garam, merica, dan tarragon segar.

Untuk menyiapkan brosur
Masukkan siung bawang putih dan minyak zaitun ke dalam wajan kecil, dan didihkan. Masak selama 15 menit, lalu saring dan sisihkan minyak infus.

Potong setiap filet menjadi dua secara horizontal menjadi 8 medali kecil yang masing-masing berukuran 3 ons. Pasang brosur dengan terlebih dahulu menusuk bawang mutiara, diikuti oleh bagian bawah 2 tombak asparagus, satu tomat, salah satu medali filet, dan terakhir 2 bagian atas asparagus. Ulangi proses ini lagi hingga setiap tusuk sate memiliki 2 medali daging sapi, 2 bawang bombay mutiara, 4 buah asparagus, dan 2 tomat. Olesi brosur dengan minyak bawang putih, bumbui dengan garam, merica, dan daun timi, lalu taruh di atas pemanggang panas.

Masak hingga daging mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, olesi lagi brosur dengan minyak sebelum membalikkan tusuk sate. Biarkan istirahat 3 menit, dan sajikan dengan saus Béarnaise di sampingnya. Untuk 4 porsi .