Salah satu hadiah anggur paling berguna yang pernah saya terima bukanlah anggur, tetapi a Hidung anggur kit aroma anggur. Itu datang dengan 54 botol kaca kecil dengan nomor tercetak di atasnya, di samping kartu yang cocok yang mencatat anggur dan terroirs terkait dengan setiap aroma.

Ketika saya mendapatkannya, saya adalah seorang lulusan perguruan tinggi yang menganggur dan baru saja memulai perjalanan saya ke dunia anggur. Dikatakan bahwa cara terbaik untuk mempelajari anggur adalah dengan meminumnya lebih banyak, jadi saya melakukannya, tetapi saya belum mampu membeli jenis botol serius yang berisi sesuatu yang kompleks dan dunia lain.

Perangkat aroma baru saya membantu mengisi kesenjangan dalam pendidikan saya, memperkenalkan saya pada aroma anggur umum yang tidak sering saya temui seperti leci, truffle, lees, dan kismis merah.

Saya akan duduk di meja dapur di apartemen studio saya — terkadang sendirian, terkadang dengan teman — dan berbaris dengan berbagai macam botol. Saya akan dengan hati-hati mengendus masing-masing dan menuliskan tebakan terbaik saya.

Apakah Gen Anda Memprediksi Preferensi Anggur Anda?

Awalnya, saya dapat dengan mudah menyebutkan aroma yang dapat diidentifikasi seperti pisang, melon, licorice, dan kopi. Tapi saya hampir tidak bisa membedakan antara grapefruit dan jeruk, persik dan aprikot, atau cedar dan pinus. Dengan waktu dan latihan, saya menjadi lebih baik. Saya belajar membedakan bilberry dari blackberry, apel dari quince, dan kulit dari asap. Pada saat saya pertama kali merasakan Barolo , Saya bisa mengidentifikasi nada violet dan ceri di dalamnya, dan saya tidak kesulitan mengendusnya Gewürztraminer aroma mawar dan leci.

Saya tidak terlalu mengandalkan kit aroma anggur sekarang. Tapi sesekali, saya akan menariknya dari rak dan menguji diri sendiri. Saya baru-baru ini membukanya untuk sekelompok teman dan membuka tutup botol secara acak.

Botol saffron masih membuatku tersandung, meski sekarang mengingatkanku pada orang tua Alsace Pinot Gris yang saya rasakan beberapa tahun lalu yang memiliki sedikit rasa rempah kunyit. Jamur dan jamur truffle sangat erat kaitannya, dan saya tidak selalu menebak dengan benar. Tapi saya selalu senang untuk menikmati ritual lama saya lagi, jadi saya bisa membedakan keduanya dengan lebih baik saat menciumnya dalam segelas anggur.

Saya mungkin telah tumbuh sebagai pencicip anggur di tahun-tahun sebelumnya, tetapi untuk membuka kit aroma saya selalu merupakan pengingat yang rendah hati bahwa selalu ada lebih banyak hal untuk dipelajari dan ditemukan kembali tentang anggur.