Jika Anda menyukai minuman manis dalam hal koktail, Anda pasti ingin tahu bahwa para bartender semakin beralih ke pemanis selain gula, termasuk produk seperti madu, sirup maple, dan nektar agave.

Molase — paling sering diasosiasikan dengan roti jahe — menambahkan rasa gelap dan pedas ke koktail Main Street (Wasmund's Moonshine dengan sirup jeruk nipis dan kayu manis) yang disajikan di Trummer's on Main di Clifton, Virginia.

Sementara itu, sirup maple, bahan pokok cuaca dingin lainnya, menambahkan rasa manis yang kompleks pada Rattlesnake, riff pada rye asam, di Bar Agricole di San Francisco. (Tidak ada salahnya jika maple juga memberi rasa minuman beralkohol seperti Vermont Spirits Gold Vodka dan Tap 357 Canadian Maple Rye Whiskey.)

Selanjutnya, saat koktail 'kurus' mulai menguap, stevia pengganti gula alami juga sedang menuju ke bar. Merek Truvia baru-baru ini meluncurkan paket khusus untuk membuat sirup sederhana yang ramah koktail. Nah, bukankah itu manis?