Saat hari-hari semakin hangat, dapat dimengerti bahwa orang tertarik pada hidangan musiman seperti barbekyu dan hidangan panggang yang paling baik ditemani dengan anggur segar dan buah. Anggur iklim dingin yang ideal berasal dari negara kecil di jantung Eropa: Austria. Tidak ada tempat di Bumi di mana anggur yang menyegarkan begitu terkonsentrasi dan substansial, atau di mana anggur yang mewah menunjukkan keanggunan seperti itu. Ada 17 wilayah perkebunan anggur yang ditentukan di Austria, di mana anggur yang khas dari daerah asalnya diproduksi dan diberi label dengan nama wilayah dan singkatan DAC (Districtus Austrianae Controllatus).

Light Grüner Veltliner: Grüner Veltliner adalah unggulan armada anggur Austria, ditanam di hampir sepertiga dari total luas negara di bawah tanaman merambat. Grüner Veltliner adalah varietas serbaguna, baik dari segi gaya dan kemampuan beradaptasi di meja. Dalam varian yang lebih ringan, sering kali sangat mengesankan untuk bumbu, sering kali aroma pedas dan aroma buah batu. Contoh khas varietas tersebut berasal dari Weinviertel DAC, Wachau DAC, Kremstal DAC, Kamptal DAC dan Traisental DAC.

Sandingkan dengan baik dengan: Sushi dan sashimi, Gulungan musim panas, Salad segar, Pizza

Kalimat campuran Wina Dacian : Kalimat campuran (campuran lapangan) dulu memiliki kehadiran yang bagus di seluruh Austria. Hari ini, di atas segalanya, Wina masih dikenal dan dicintai karena itu — contoh tradisional berasal dari Wiener Gemischter Satz DAC. Dalam anggur khas daerah ini, setidaknya tiga varietas anggur putih ditanam bersama di kebun anggur dan kemudian dipanen dan direndam bersama. Petani anggur Wina saat ini sangat memahami cara menghasilkan anggur yang harmonis dengan karakter khas mereka dalam gaya tradisional ini.

Sandingkan dengan baik dengan: Roti bakar alpukat dengan telur, Caprese, Dim Sum, Bebek Peking

Kredit Foto: AWMB / Manuel Zauner

Varietas Aromatik: Varietas aromatik adalah istilah yang umum digunakan untuk varietas anggur yang menghasilkan anggur harum dan pedas. Di Austria, contoh yang pertama kali terlintas dalam pikiran adalah Sauvignon Blanc dan Gelber Muskateller dari Steiermark. Anggur khas regional dari Vulkanland Steiermark DAC, Südsteiermark DAC dan Weststeiermark DAC diawetkan dari varietas ini, antara lain, dan sangat menarik karena aromanya yang indah, belum lagi kesegaran Styriannya yang khas.

Sandingkan dengan: Antipasti, Pasta dengan seafood, strawberry shortcake

Rosé, Sparkling dan Pet Nat: Anggur ini adalah pendamping musim panas yang sempurna, terutama untuk saat-saat yang dihabiskan di bawah sinar matahari. Anggur warna-warni untuk momen penuh warna, semua daerah perkebunan anggur Austria (Niederösterreich, Burgenland, Steiermark, dan Wien) menghasilkan anggur mawar, sekt, dan pét-nat yang sangat baik. Bahkan, itu aku tahu anggur tidak hanya membuat minuman beralkohol yang luar biasa, tetapi dengan berbagai campuran dan rasa, mereka juga menjadi pendamping makanan yang sangat baik.

Sandingkan dengan baik dengan: Salad segar, Pasta dengan seafood, pai Blueberry

Kredit Foto: AWMB / Blickwerk Photography

Merah terang: Zweigelt dan Blaufränkisch adalah varietas anggur merah yang paling umum di Austria. Rasa buahnya dipadukan dengan rempah-rempah dan tanin bulat lembut, membuat mereka, dalam variasi yang lebih ringan, menjadi merah musim panas yang sempurna. Carilah pilihan regional tradisional dari Burgenland sebagai Neusiedlersee DAC atau dari Niederösterreich sebagai Carnuntum DAC. Tip musim panas: nikmati anggur ini dengan sedikit dingin.

Sandingkan dengan baik dengan: BBQ Klasik, Burger, Sayap Ayam Pedas, Pizza, Sandwich Pastrami, Tacos

Guyuran: Bersantai di tempat tidur gantung di taman, bersantai di kursi geladak di balkon atau bertengger di bangku di area tempat duduk outdoor di bar lokal, di Austria, tidak ada musim panas yang berlalu tanpa malam hangat yang menyenangkan disertai dengan spritzer. Campuran yang menyegarkan namun cerdik dari anggur putih Austria setengah ringan dan air bersoda setengah adalah penemuan Austria yang cocok untuk setiap kesempatan dan hampir setiap hidangan musim panas. Jadi nikmati musim panas Anda dengan cara Austria yang unik, segarkan dengan spritzer!

Lihat ulasan anggur Austria sini.

Untuk informasi lebih lanjut tentang anggur Austria, silakan kunjungi austrianwine.com