Berkat popularitasnya yang semakin meningkat, menemukan paprika shishito di menu dan rak toko kelontong di seluruh negeri menjadi lebih mudah. Jika Anda bertanya-tanya, 'Apakah paprika shishito pedas?' ini adalah tempat untuk belajar tentang paprika kecil yang (terkadang) pedas itu.

11 Cabai Pedas Terbaik untuk Ditambahkan ke Taman Anda, Diurutkan Berdasarkan Kepedasannya

Antonis Achilleos

Apa Itu Paprika Shishito?

Paprika shishito berasal dari Jepang dan merupakan paprika hijau kecil gurih yang cocok untuk dipanggang dan dimakan dengan mudah karena kulitnya yang tipis membantu memasak dengan cepat dan mudah menyerap rasa. Kira-kira satu dari 10 cabai shishito mungkin memiliki rasa pedas yang luar biasa, tetapi kebanyakan cabainya ringan.

Mengapa Paprika Shishito Terkadang Pedas?

Cabai shishito merupakan bagian dari keluarga cabai rawit yang dapat menghasilkan capsaicin (alias rempah). Berdasarkan Nuh Robbins , pendiri, dan CEO Makanan Bahtera , 'Jika Anda menemukan shishito yang pedas, itu lebih merupakan rasa pedas yang cepat, daripada bumbu yang berlebihan dan bertahan lama.' (Sebagai referensi, paprika tidak mengandung capsaicin, itulah sebabnya paprika bersifat lembut secara universal.) 'Setiap paprika pada tanaman shishito bereaksi berbeda terhadap unsur alami dan tanah,' katanya. 'Meskipun beberapa shishitos pada tanaman dapat bertahan terhadap variasi suhu yang ekstrem dan tetap sejuk—misalnya, malam yang panas tidak seperti biasanya—tekanan yang disebabkan oleh alam pada lada dapat membuat capsaicin alaminya lebih terasa.'

Membeli dan Menanam Paprika Shishito

Seperti kebanyakan paprika, shishito tumbuh paling baik di lingkungan yang lebih hangat. Jika Anda seorang tukang kebun, Robbins mengatakan ini adalah tanaman cabai yang menyenangkan untuk ditanam biji ($8, Amazon ) selama bulan-bulan hangat. Anda dapat membeli paprika shishito sepanjang tahun (dengan musim puncak di akhir musim panas dan awal musim gugur) dari pedagang besar dan jaringan toko populer seperti Whole Foods dan Trader Joe's.

Cara Menyimpan Paprika Shishito

Paprika shishito akan bertahan hingga dua minggu (mungkin lebih lama) jika tetap kering dan disimpan di lemari es. Mereka masih bagus asalkan keras dan tidak lembek. Shishitos matang berwarna hijau cerah, tetapi jika Anda menemukan paprika merah atau oranye di dalam kantong, itu normal dan boleh dimakan.

Parit Blaine

Cara Memasak Paprika Shishito

Paprika shishito yang dilepuh—yang sedikit gosong di atas api besar di atas panggangan atau di wajan dengan bagian bawah yang tebal dan diberi sedikit minyak—mungkin merupakan cara paling populer untuk menikmatinya. Robbins mencapai ini di rumah menggunakan pengalaman ibunya yang baik panci besi cor ($20, Amazon ). 'Perhatikan paprika Anda dengan hati-hati di dalam wajan,' katanya. 'Lepuh yang sempurna akan menunjukkan bintik-bintik coklat karamel pada kulit tetapi dapat cepat terbakar jika Anda tidak mematikan api pada saat itu.' Untuk bumbunya, Robbins memilih kombinasi klasik minyak zaitun dan garam laut. 'Semakin rapuh garamnya, semakin baik!'

Tip

Saat memakan paprika shishito, Anda bisa menikmati keseluruhannya (bijinya juga!), hanya saja bukan batangnya.

Ada banyak cara untuk menikmati paprika shishito selain camilan lezat. Masukkan ke dalam pasta atau tumis dengan steak. Anda juga dapat menggunakan kepercayaan Anda penggorengan udara ($110, Amazon ) untuk membuat resep lada shishito kami dengan saus kedelai manis-jahe.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim