Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Perjalanan,

Sebuah Ode untuk Nasi Mabuk

Di Korea Selatan, orang tahu cara minum. Itu bagian dari kehidupan sehari-hari: cara untuk menghadapi bos diktator, meneriaki mertua, dan ancaman Armageddon nuklir yang membayang.



Di ibu kota kuliner Korea, Jeonju, anggur beras susu disebut makgeolli adalah minuman pilihan. Ini adalah sekitar 6–8% alkohol menurut volume dan tidak memiliki terjemahan bahasa Inggris yang jelas — inisiatif yang dipimpin pemerintah untuk memberi makgeolli sebuah nama dalam bahasa Inggris menghasilkan julukan 'nasi mabuk.'

Enam teman dan saya naik kereta peluru dari rumah kami di dekat Seoul ke Jeonju, untuk menghabiskan malam mencicipi persembahan budaya Korea ini. Di seluruh Jeonju, rumah makgeolli menyediakan salah satu pengalaman minum paling unik di dunia, dan Gamnamugol— “Lembah Pohon Kesemek” —adalah salah satu yang terbaik.

Ini adalah toko kecil yang dipenuhi grafiti dan poster film robek. Dan tidak ada jejak bahasa Inggris di mana pun. Tapi jangan biarkan hal itu membuat Anda khawatir. Hanya ada dua pilihan untuk dipesan: Opsi 1 dan Opsi 2, yang terakhir sedikit lebih mahal.



Jadi, jika Anda dapat mengandalkan dua jari, Anda memiliki semua kualifikasi untuk memesan makgeolli di Jeonju.

Orang Korea tidak minum tanpa minuman anjou , atau 'makanan untuk menahan minuman.'

Itu datang dengan ceret kuningan yang bagus, yang lapuk dan bangga, seperti Korea. Nasi di makgeolli tidak pernah larut sepenuhnya. Awan terbentuk di mangkuk porselen saat Anda menuang.

Nasi yang diminum tersedia dalam berbagai rasa dan konsistensi, dan tidak semuanya enak. Yang ini dingin, lebih tipis, tajam dan menyegarkan. Juga agak manis, dengan sedikit rasa pisang.

Nasi mabuk Korea / Foto oleh Jo Turner

Foto oleh Jo Turner

Orang Korea tidak minum tanpa minuman anjou , atau 'makanan untuk menahan minuman.' Itu keluar dalam hidangan kukus yang enak dari dapur, dan disertakan dengan Opsi 1 dan 2.

Kita punya kimchijeon , pancake pipih yang dimasak dengan tepung, kimchi, sayuran, dan makanan laut yang dicelupkan ke dalam kecap. Ada dua kepalan besar jokbal (kaki babi), daging babi yang keluar dari buku-buku jarinya empuk dan bersisik. Tiram segar dan makarel panggang tiba, bersama dengan cumi-cumi kukus yang diiris untuk dicelupkan ke dalam pasta cabai merah.

Tapi pièce de résistance adalah tahu kimchi, yang melibatkan kimchi fermentasi yang berapi-api yang disajikan dengan irisan tebal daging babi goreng dan tahu buatan rumah yang hancur. Paling baik dimakan dengan sendok, kami belajar, saat kami membuang kotoran di meja, diri kami sendiri dan satu sama lain.

Di belakang kami, pasangan muda saling menjilat jari di bawah tanda bertuliskan dalam bahasa Korea, 'Air adalah layanan mandiri. Hidup itu melayani diri sendiri. Cinta itu melayani diri sendiri. '

Sebaliknya, nasi yang diminum dibawa oleh manajemen.