Perpotongan sempurna antara arkeologi dan anggur ditemukan di Italia selatan. Dari Napoli hingga Reggio Calabria, bagian semenanjung ini merupakan perluasan yang luar biasa dari Yunani kuno, atau Magna Graecia. Kolonisasi yang meluas di Italia selatan meninggalkan jejak Hellenic abadi yang akan mengilhami budaya Roma kuno.

Italia Selatan adalah interval utama dalam garis waktu yang menelusuri sejarah anggur. Ketika orang Yunani menyadari potensi perdagangan jus anggur yang difermentasi, mereka membawa banyak varietas non-asli ke tanah subur Campania, Puglia, Basilicata dan Calabria. Italia selatan yang cerah menjadi kamar bayi raksasa. Variasi genetik satu generasi ke generasi berikutnya memunculkan salah satu hotspot keanekaragaman hayati anggur terbesar di planet ini.

Kemunduran era klasik inilah yang membuat Italia selatan begitu sensasional. Daerah ini menawarkan Pompeii (pelabuhan penting untuk ekspor anggur selama Kekaisaran Romawi), pusat perdagangan Yunani kuno Metapontum, dan Sybaris yang memanjakan secara legendaris.

Nama-nama anggur — variasi pada nama greco atau “Yunani” —menunjukkan asal-usulnya seperti halnya metode penanaman yang sebenarnya. Di Puglia dan Molise, tanaman merambat yang dilatih di kepala, atau alberello, mencerminkan metode yang digunakan oleh orang dahulu. Di Campania, sulur anggur disampirkan ke batang pohon dengan trik teralis kecil yang diturunkan selama berabad-abad. Di Calabria, stok anggur diikat menjadi simpul raksasa sebagai cara untuk mengurangi hasil. Sama seperti di arkeologi, anggur di daerah itu mengupas lapisan demi lapisan untuk mengungkap akar purba.

Air Mata Surgawi

Lacrima Christi, diproduksi di lereng Gunung Vesuvius di Campania, mengambil namanya dari legenda lama bahwa saat Kristus berduka atas kejatuhan Lucifer dari Surga, air matanya jatuh ke tanah dan dijiwai dengan ilham ilahi.

Di Calabria ada wilayah Cirò, tempat beberapa orang percaya anggur pertama di dunia diproduksi. Arkeolog telah menemukan 'vinoduct' di sana, yang membawa anggur dari tempat produksinya ke rumah orang Sybar di dekatnya.

Anggur lain dari Calabria, Cremissa, digunakan untuk bersulang untuk para atlet di Olimpiade kuno.

Varietas Anggur Umum

Fiano: Apel dan pir Golden Delicious yang harum dengan indah, Fiano di Avellino adalah anggur putih krem ​​dari Campania yang dipasangkan dengan spaghetti alle vongole atau cumi goreng.

Yunani: Berasal dari Yunani, varietas putih ini digunakan di seluruh Italia selatan tetapi menemukan ekspresi maksimumnya di tanah vulkanik Campania sebagai anggur Greco di Tufo.

Aglianico: Anggur merah yang keras ini (dari kata 'Hellenic') berada di ambang kepunahan. Saat ini, tempat ini membuat dua anggur terbaik Italia yang layak disimpan di gudang: Taurasi (dari Campania) dan Aglianico del Vulture dari Basilicata.

Gaglioppo: Anggur merah andalan Calabria ('ujung kaki' Italia), varietas berwarna merah delima ini ditampilkan di Cirò dan terus mendapatkan minat di luar negeri.

Negroamaro: Anggur yang dikenal sebagai 'hitam pahit' ditanam di seluruh daerah Salento di selatan Puglia dan ditampilkan di Salice Salentino yang dicampur dengan Malvasia Nera yang lebih berbuah.

Primitivo: Dikatakan sebagai kerabat Zinfandel California, Primitivo di Manduria adalah salah satu anggur merah paling populer dan menyenangkan di Puglia, yang menunjukkan rasa buah jammy.

Lihat ulasan anggur Italia Selatan di Panduan Membeli >>>