Apa kesamaan dari resep-resep keliling dunia seperti Bakso Ricotta Renyah dengan Saus Tomat Lembaran, Rebusan Ayam Maroko dan Kembang Kol, Kacang Panggang Italia Keju, dan Kadai Paneer—selain semuanya BHG favorit staf dan benar-benar lezat? Tomat kalengan yang dihancurkan.

Tomat yang dihancurkan menonjol dari yang lain tomat kalengan varietas karena teksturnya. Konsistensinya mencakup potongan kecil daging tomat, yang memberikan tekstur indah dan sentuhan pedesaan yang halus pada segala hal mulai dari sup dan semur hingga saus, rebusan, casserole, dan lainnya.

Getty Images / mharta karun

Karena beragam resep membutuhkan makanan pokok di dapur ini, kita lebih sering membaca kaleng daripada yang sering kita perkirakan. Kadang-kadang, di sela-sela proses persediaan ulang, kita merasa kekurangan kaleng saat kita membutuhkannya. Kami tahu kami bukan satu-satunya, jadi kami memutuskan untuk menyusun panduan lengkap tentang pengganti tomat tumbuk terbaik.

6 Pengganti Terbaik Untuk Tomat Hancur

Tomat yang dihancurkan adalah campuran tomat yang dipotong dadu dan pasta atau pure tomat, jadi ada beberapa pengganti yang cocok.

Pakar Dapur Uji kami telah menerapkan masing-masing pengganti tomat yang dihancurkan ini secara bertahap sehingga Anda dapat mengerjakan resep tersebut dengan percaya diri hingga Anda dapat mengumpulkan beberapa kaleng lagi tomat yang dihancurkan untuk disiapkan di waktu berikutnya.

Jenis tomat kalengan yang berbeda (utuh, potong dadu, atau direbus).Masukkan tomat ke dalam blender atau food processor, atau pindahkan tomat ke dalam mangkuk dan gunakan tangan yang bersih untuk menumbuk secara kasar agar teksturnya lebih halus, saran Sarah Brekke, M.S. , Rumah & Taman yang Lebih Baik Spesialis kuliner Test Kitchen. Jika hasil akhirnya agak terlalu encer, tambahkan sekitar 1 sendok makan pasta tomat. Saus tomat kalengan.Berbeda dengan saus pasta yang diaduk, produk tomat kalengan ini dibuat dengan pure tomat. Intip labelnya untuk memastikan bahwa pure tomat adalah bahan pertama (dan salah satu dari sedikit) yang tercantum. Lulus Tomat.Dijual dalam kemasan botol, toples, atau kotak, produk ini berupa pure tomat mentah yang telah disaring biji dan kulitnya. Intinya, ini adalah sepupu saus tomat yang belum terasa pedas. Pasta tomat encer.Encerkan dengan air atau kaldu dengan perbandingan yang sama (jadi campurkan ¼ cangkir pasta tomat dengan ¼ kaldu ayam, misalnya, untuk menggantikan ½ cangkir tomat yang dihancurkan) untuk mendapatkan konsistensi yang mirip dengan saus tomat. Ini tidak akan memiliki potongan, tetapi rasanya tidak terlalu jauh. Pasta, pizza, atau saus marinara.Jika Anda sangat menyukai Tekstur Tim, carilah merek yang dipasarkan dengan potongan rustic atau chunky. Gaya cakep yang dipadukan juga akan berhasil. Perlu diingat bahwa saus ini sering kali mengandung bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang akan memengaruhi rasa akhir hidangan, jelas Brekke. Tomat segar.Jika Anda cukup beruntung berada di tengah musim tomat segar, manfaatkan produk musiman Anda. Pertama, Anda sebaiknya mencuci dan menggunakan pisau untuk mengiris X kecil ke dalam kulit setiap tomat, kata Brekke. Dalam panci berisi air mendidih, rebus tomat sampai kulitnya mulai mengendur, yang akan memakan waktu sekitar 1 menit. Segera masukkan tomat panas ke dalam air es hingga benar-benar dingin sebelum dikupas kulitnya. Gunakan pisau untuk memotong tomat yang sudah dikupas menjadi empat bagian, lalu buang bijinya. (Perlu sedikit lebih detail tentang cara menguasai proses ini? Lihat metode kami yang telah teruji dan benar untuk mengupas dan menyemai tomat dengan mudah.) Tempatkan bagian tomat yang sudah diunggulkan ke dalam blender atau food processor dan aduk hingga campuran memiliki konsistensi seperti a pure kental. Saat ini, tomat sudah bisa digunakan dalam resep Anda, kata Brekke. Anda mungkin ingin menambahkan 1 hingga 2 sendok makan pasta tomat untuk warna, rasa, dan konsistensi. Dan Anda mungkin juga perlu memasak hidangan Anda sedikit lebih lama karena kandungan air yang lebih tinggi pada tomat segar.

Terkait: 12 Makan Malam Pantry Mudah yang Bisa Anda Siapkan dengan Bahan Pokok

Sebagian besar pengganti tomat yang dihancurkan ini dapat digunakan dengan perbandingan satu banding satu untuk tomat yang dihancurkan. Dengan kata lain, jika resep Anda membutuhkan 2 cangkir tomat kalengan yang dihaluskan, gunakan 2 cangkir saus pasta buatan sendiri atau stoples. Untuk pertukaran yang lebih tipis, mulailah dengan dua pertiga dari jumlah tersebut (jadi 1 ⅓ cangkir untuk menggantikan 2 cangkir tomat kalengan yang dihancurkan). Tambahkan lebih banyak, hingga 2 cangkir, untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan.

Jika Anda menggunakan produk segar, perkirakan sekitar 1 pon tomat segar (diolah dengan cara yang kami jelaskan di atas) untuk menggantikan satu kaleng berukuran 15 ons atau 2 pon tomat segar untuk dimasukkan ke dalam kaleng berukuran 28 ons.

1 Pengganti Tomat Hancur untuk Dilewati

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa pengganti tomat tumbuk yang akan membantu Anda membuat resep yang disukai seluruh keluarga Anda. Dalam kebanyakan kasus, tidak seorang pun akan menyadari bahwa Anda tidak mengikuti rencana permainan asli seperti yang tertulis!

Mereka—dan Anda—akan merasakan perbedaannya jika Anda kembali menggunakan produk tomat lainnya.

Hindari menggunakan saus tomat sebagai pengganti tomat yang dihancurkan, Brekke memperingatkan. Terlalu manis untuk dijadikan alat tukar.

Garis bawah

Pengganti tomat kalengan terbaik berkisar dari tomat segar hingga pasta tomat encer hingga toples saus yang Anda simpan untuk malam pizza. Lain kali Anda menyadari bahwa Anda baru saja kehabisan tomat yang dihancurkan, gunakan salah satu alternatif yang disetujui oleh Test Kitchen ini (dan simpan saus tomat untuk burger, hot dog, meatloaf, kentang goreng, atau Pull-Apart Piggy Bread).

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim