Dalam industri minuman keras yang bergerak cepat, merek minuman keras datang dan pergi. Sangat sedikit yang mendapat kesempatan kedua. Namun, Michter adalah salah satu dari sedikit di mana babak kedua mungkin lebih kuat dari yang pertama.

Penyulingan menghasilkan rangkaian Bourbons, ryes, dan wiski Amerika yang tidak dicampur, tiga di antaranya telah mencetak 93 poin atau lebih dari Wine Enthusiast selama tiga tahun terakhir. Bartender telah menggunakan merek botol Michter yang ikonik dapat dilihat di hampir semua bar yang mengklaim daftar wiski yang kuat.

Kisah Michter dimulai pada 1753, ketika penyulingan kecil dibangun di Lembah Blue Mountain Pennsylvania untuk mengubah banyak gandum menjadi wiski. Seperti ceritanya, ketika Perang Revolusi pecah, Jenderal George Washington membeli gandum hitam Michter untuk membentengi anak buahnya saat mereka bersembunyi di kamp mereka melalui musim dingin yang panjang dan brutal di Valley Forge.

Sayangnya, seperti banyak produsen wiski gandum pertengahan Atlantik, Michter menderita selama Larangan dan setelah dicabut, berpindah tangan beberapa kali hingga perusahaan tersebut menyatakan bangkrut pada tahun 1989.

Pada 1990-an, Joseph Magliocco, sekarang presiden Penyulingan Michter, bekerja sama dengan Richard “Dick” Newman, penyuling berpengalaman yang sebelumnya menjabat sebagai presiden dan CEO Austin Nichols, penyuling Wild Turkey.

“Kami sedang mempertimbangkan di mana harus memulai kembali,” kata Magliocco. “Dick berkata, 'jika Anda benar-benar ingin serius dengan bisnis wiski, Kentucky adalah tempatnya.' Jadi setiap tetes Michter telah diproduksi di Kentucky.”

Maka dimulailah apa yang disebut Magliocco sebagai pendekatan 'terkutuk-mahal' untuk menciptakan wiski yang enak. Semangat diarahkan ke bukti yang lebih rendah dan melihat waktu pematangan yang lebih lama daripada yang terlihat praktis dari sudut pandang bisnis. Memang, Master Distiller Willie Pratt telah mendapatkan julukan Dr. No, karena penolakannya yang kuat untuk merilis wiski lebih awal.

Steve Day, mitra di Blue Martini Lounge Group, mengutip semangat Magliocco sebagai kunci dalam mendorong kemajuan Michter.

'Joe berada di depan industri dalam keyakinannya akan kebangkitan wiski Amerika,' kata Day.

Terlepas dari sejarahnya yang tajam, Michter terus menatap ke depan. Proyek restorasi penyulingan yang ambisius di Louisville sedang berlangsung, didorong oleh meningkatnya permintaan konsumen akan wiski.

Pada bulan Maret 2012, Michter membeli Gedung Fort Nelson yang bersejarah di pusat kota Louisville, sebuah bangunan besi cor bersejarah yang dibangun pada tahun 1870-an, yang ditujukan untuk menjadi 'penyulingan kota' yang terbuka untuk umum untuk tur pendidikan.

Namun, 'gedung itu tidak benar-benar cukup untuk memenuhi permintaan saat kami tumbuh,' kata Magliocco, jadi bangunan kedua seluas hampir enam hektar di dekat Shively telah dibeli untuk menjadi fasilitas produksi utama.

Magliocco menyimpulkan: 'Tujuan kami adalah untuk menunjukkan bahwa wiski yang dibuat di Amerika Serikat bisa setara dengan wiski terbaik yang dibuat di mana pun di dunia.'

Komitmen untuk melestarikan merek Amerika yang bersejarah dan produksi minuman beralkohol berkualitas tinggi inilah yang menjadikan Michter's the Penggemar Anggur pilihan sebagai Distiller of the Year .