Gairah — baik untuk seni, musik, olahraga, atau anggur — membutuhkan ketekunan. Itu tidak pernah lebih benar daripada ketika ekonomi tidak pasti dan sumber daya terbatas. Dan tidak ada yang tahu itu lebih baik daripada pemilik restoran nasional, ditekan dari semua sisi oleh kenaikan biaya, nilai tukar internasional yang tidak menguntungkan dan konsumen yang berhati-hati. Fakta bahwa begitu banyak yang terus mengembangkan program anggur yang unggul berbicara tentang kedalaman hasrat mereka. Maka, di masa-masa sulit ini, kami dengan bangga mengumumkan hasil dari Wine Enthusiast Restaurant Awards tahun 2008.

Pemenang ini mewakili puncak layanan anggur restoran. Mereka terus menyediakan waktu dan sumber daya untuk melatih staf yang biasanya melakukan pencicipan mingguan, mensubsidi pendidikan berkelanjutan di luar restoran, sering kali di kilang anggur, sehingga staf mereka belajar tentang proses pembuatan anggur dan melihat di mana semuanya dimulai. Dan para pemenang penghargaan ini terus menyempurnakan daftar anggur dan inventarisnya agar lebih mengundang tamu mereka. Untuk menyenangkan selera dan dompet, beberapa orang telah mencari pilihan anggur yang lebih ekonomis, sebuah tugas yang tentunya diperberat oleh nilai tukar dolar yang tidak menguntungkan ke Euro, yang berarti mereka mencari lebih keras di tempat lain — dan dengan senang hati untuk kami, menemukan permata. Bukan kebetulan jika lebih dari satu sutradara anggur mengaku sulit mengidentifikasi perhiasan dari koleksinya saat ini. 'Itu seperti memilih anak kesayanganmu,' adalah sentimen yang umum.

Pemilik restoran lain telah meningkatkan jumlah pilihan by-the-glass — yang, dalam banyak kasus, melonjak dari selusin atau lebih menjadi 20, 30, atau bahkan 40

Semua tindakan ini membuat pengalaman bersantap dan menang yang lebih menyenangkan, yang sangat berharga untuk dikenali.

Seperti tahun-tahun sebelumnya, Wine Enthusiast Restaurant Awards didasarkan pada kualitas program anggur secara keseluruhan, tidak hanya pada ukuran daftar anggur restoran. Tidak seperti penghargaan lainnya, restoran kami menyambut baik ukuran dan jenis apa pun. Seleksi, layanan, individualitas, dan nilai adalah kriteria penilaian. Pelamar mengisi kuesioner rinci tentang personel, metode penyimpanan, pilihan gelas tangkai, opsi layanan, acara khusus, menu, dan daftar anggur. Panel juri kami, yang terdiri dari anggota staf editorial kami dan profesional wine lainnya, dengan cermat mempertimbangkan kiriman setiap pendirian.

Tahun ini ada 551 restoran pemenang di semua. Dari jumlah tersebut, 355 menerima Award of Distinction dan 161, Award of Unique Distinction kami. 35 yang tercantum di bawah ini diakui dengan kehormatan tertinggi kami, Award of Ultimate Distinction.

---

Restoran di Ultimate Distinction

0/8 Seafood Grill & Twisted Cork Wine Bar
Tinggi atau tinggi
Provence biru
Cafe Boulud
CinCin Ristorante
Courtright's Restaurant
Rumah Kittle Crabtree
Crustacea Beverly Hills
Daniel
Serikat Danau Broiler Daniel
Dio Deka
Dream Dance
Permen Latin Bistro
Sebelas Restoran Madison Park
Elizabeth's Café & Winery
ENO
Excelsior
Lantai Lima
Herbfarm
Penginapan di Dos Brisas
Joe Fortes Seafood & Chop House
John Ash & Co.
Dapur
Restoran Lark
Marcello's La Sirena Restaurant
Napa Rose
NoMi
Pierpont di Union Station
Pluckemin Inn
Kafe Ungu dan Bar Anggur
salmagundi.dll
Akhir
Tinggal di Desa Italia
Restoran Asia Wild Ginger dan Bar Sate
Restoran Wine Cask

---