Sering disebut sebagai 'Spanyol Hijau', Galicia dan ujung barat laut Castilla y León — yang, untuk tujuan anggur, sama dengan wilayah Bierzo — adalah bagian Spanyol yang paling hujan, paling sejuk, dan paling hijau.

Dihuni sebagian besar oleh Celtic sebelum milenium pertama Masehi, Galicia menampilkan bahasanya sendiri (Gallego) dan industri makanan laut yang berkembang pesat yang memasok sebagian besar tiram, kerang, kerang, kepiting, dan ikan yang dimakan orang Spanyol.

Dan apa yang paling cocok dengan kerang yang bagus? Anggur putih, tentu saja. Di antara lima wilayah denominasi anggur Galicia, produksi hampir secara eksklusif diarahkan pada anggur putih.

Rías Baixas, yang terletak di sepanjang tepi barat Galicia dan berbatasan dengan Samudra Atlantik, Albariño negara. Anggur bunga segar ini tampil paling baik di masa muda mereka. Lebih jauh ke pedalaman, Ribeiro pernah menjadi salah satu daerah penghasil anggur paling produktif di Spanyol. Saat ini, sebagian besar menghasilkan campuran putih yang terbuat dari anggur yang mencakup Treixadura, Albariño, Loureiro, Godello dan Torrontés.

Menuju lebih jauh ke timur, Ribeira Sacra menempati peringkat sebagai salah satu kawasan anggur paling menakjubkan di Spanyol. Godello dan anggur merah, termasuk Mencía , Garnacha dan Merenzao, menempel di tepi Sungai Sil yang curam dan bertingkat.

Tetangga Ribeira Sacra di timur adalah Valdeorras, ibu kota penambang batu tulis Spanyol dan rumah bagi anggur putih miner yang dibuat dari Godello . Valdeorras semakin memperluas penawarannya untuk memasukkan varietas Mencía.

Terletak di Galicia selatan di mana Sungai Miño memisahkan Spanyol dari Portugal, Monterrei adalah wilayah anggur Galicia yang paling tidak dikenal dan terkecil.

Sementara wilayah anggur Bierzo secara teknis terletak di batas barat laut Castilla y León, ia bersentuhan dengan Galicia dan berbagi iklim yang mirip dengan Valdeorras. Bierzo telah lama menjadi sumber Mencia terbaik Spanyol.