Lihat. Kami tidak mengatakan sommeliers akan mulai membawa sixers ke meja Anda (setidaknya belum), tapi: Can-o-wine ada di sini, ini bukan bir, jadi biasakanlah.

Mudah dikemas dan tidak rusak. Dan karena cahaya membunuh anggur, secara teknis kaleng itu adalah bejana yang lebih berharga. Cahaya juga menyendok bir, dan itulah sebabnya beberapa pembuat bir terbaik memilih aluminium pemblokir sinar. Para pembuat bir elit yang sama — dan pembuat anggur yang dapat membuat jus mereka — juga telah menemukan cara yang aman untuk mengolah kaleng, jadi tidak ada rasa logam yang ditransfer ke Anda.

Jika spesifikasinya sudah habis, mengapa kita tidak melihat lebih banyak kaleng dengan anggur yang lebih baik di rak, seperti Underwoods yang rasanya enak dari Union Wine Co. di Oregon?

Pertama, mesin pengalengan tidak murah, jadi produsen membutuhkan sarana di muka dan hasil untuk membenarkan biaya. (Ini mengalahkan legiun pembuat anggur muda yang masih muda, yang generasinya sudah gila bir.)

Alasan lain mungkin terletak pada kenyataan bahwa, meskipun capnya saat ini di dunia bir kerajinan, kaleng masih mewakili lebih banyak stigma bagi industri anggur. Lagi pula, kaleng di tangan memberikan sentuhan orang awam kepada pemegangnya — getaran yang tidak akan hilang bagi peminum bir muda (masukkan lelucon Brooklyn favorit Anda di sini). Ini berhadapan dengan banyak oenofil tradisional dan penjual anggur yang berpegang teguh pada silsilah elitis anggur dan yang masih menganggap kaleng (dan bahkan bir) sebagai garis pemisah budaya.

Dalam hal ini, jika anggur dalam tentara aluminium ini terus meningkat, dapatkah semakin jauh mengubah citra anggur yang sudah berubah dari sombong menjadi mudah didekati dan keren? Pecahkan sedikit dan lihat apa yang terjadi.