Ibukota Anggur Dunia
Kebun anggur dan anggur merupakan bagian integral dari budaya dan ekonomi ibu kota Austria. Wina menawarkan 128 kilang anggur kecil dan sekitar 1.500 hektar anggur (kira-kira berukuran sama dengan wilayah penghasil anggur Santa Clara Valley di California), dan sejumlah bar kuno nan indah yang dikelola kilang anggur — disebut tahun ini —Penting untuk kehidupan sehari-hari di Wina seperti pub di Dublin atau kafe di Paris. Mereka adalah pusat komunitas, tetapi dengan Betulkah anggur dan makanan lokal yang lezat.
Wilayah
Bukit-bukit curam seperti Bisamberg dan Nussberg mengelilingi kota, dan tanaman merambat tumbuh subur di lereng yang dilindungi ini di kedua pantai Sungai Donau. Distrik seperti Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing dan Sievering identik dengan anggur. Tanah berpasir dan tanah kapur dikeringkan dengan baik dan cepat hangat — kunci untuk bertahan dari iklim benua Wina dengan musim dingin yang ganas dan musim panas yang hangat. Varietas putih seperti Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller, dan Pinot Blanc bekerja dengan baik di sini, bersama dengan warna merah iklim dingin seperti Pinot Noir dan Zweigelt.
Anggur
Sekitar 80 persen anggur Wina berwarna putih. Sementara Grüner Veltliner adalah andalan kawasan ini, yang menonjol adalah Wiener Gemischter Satz, perpaduan lapangan, yang (akhirnya) dinyatakan sebagai gaya resmi tahun lalu. Banyak kebun anggur menumbuhkan banyak varietas, kemudian memanen dan membuahinya bersama-sama, menciptakan campuran putih yang unik, menarik, dan sering kali pedas, ramah makanan ini. Pikirkan Grüner dicampur dengan Riesling, Pinot Blanc, dan Muskateller, dan Anda mendapatkan idenya — harum, zesty, anggur yang mudah diminum yang cocok untuk Wiener schnitzel dan sosis.
Merek Minuman
Anggur Kristus: Rainer Christ berperan penting dalam menghidupkan kembali perpaduan lapangan di dunia yang didominasi varietas. Anggurnya yang terkonsentrasi tetapi ramping penuh dengan rasa. Dia juga membuat Syrah yang mengesankan dan pedas.
Pabrik anggur Wieninger: Fritz Wieninger, pemimpin lain dari gerakan Gemischter Satz, menanam tanaman merambatnya secara biologis — dan anggurnya tidak pernah gagal meledak dengan vitalitas.
Pabrik Anggur Lenikus: Pendatang baru yang relatif baru ini bertekad untuk membotolkan anggur Wina paling otentik. Dengan warna putih cerah yang sudah cemerlang, ini adalah produser yang patut ditonton.
