Keterbukaan baru-baru ini berarti apa yang lama menjadi baru lagi.

Tanggapan terbaik untuk klaim sombong anggur, 'Saya hanya minum anggur Dunia Lama,' adalah menanyakan seberapa sering dia minum Saperavi Georgia.

Dengan sejarah pembuatan anggur yang berlangsung selama 8.000 tahun, Georgia adalah salah satu daerah penghasil anggur tertua di planet ini. Sejak pecahnya Uni Soviet pada tahun 1991 dan embargo Rusia atas impor anggur Georgia dicabut pada tahun 2013, negara kecil ini telah membuat kemajuan besar dengan anggurnya.

Anggur merah terpenting di Georgia, dan sumber kebanggaan nasional, adalah Saperavi, yang diterjemahkan sebagai 'pewarna' atau 'cat' karena daging, kulit, dan anggur yang dihasilkan sangat berwarna. Itu dibuat menjadi anggur kering, semi-manis atau yang diperkaya dengan manis, jadi bacalah labelnya dengan cermat sebelum membeli botol. Dalam versi kering, harapkan rasa blackberry dan plum, aroma moka dan truffle, tanin yang kuat dan keasaman yang kaya.

Anggur Saperavi kering terbaik Georgia berasal dari daerah Mukuzani dan Napareuli, dengan anggur Mukuzani memiliki kehadiran AS yang lebih baik. Sub-sebutan ini berada di sisi berlawanan dari Sungai Alazani, di wilayah Kakheti yang lebih besar. Berusia tiga tahun sebelum dirilis, rasa buah gelapnya diperkuat dengan aroma asap dan kulit.

Anggur Kindzmarauli adalah anggur semi-manis yang dipanen terlambat dari wilayah Kvareli. Jika labelnya bertuliskan 'Akhasheni', anggurnya juga akan semi-manis, tetapi berasal dari wilayah Gurdshaani. Untuk Saperavi kering, cari botol dari Kindzmarauli Marani, Lembah Teliani, Jakeli Wines, dan Shalauri Cellars.

Wilayah pemeliharaan anggur terbesar dan terpenting, Kakheti adalah rumah bagi sekitar dua pertiga kebun anggur negara. Pembuatan anggur di sini merupakan campuran teknik modern dan kuno, termasuk fermentasi dan penuaan di qvevris, yaitu amphora tanah liat.

Anggur putih paling populer adalah Rkatsiteli, meskipun Anda mungkin juga menemukan Mtsvane Kakhuri, Kisi, dan Chinuri. Rkatsiteli yang khas akan memiliki rasa persik putih dan nanas dengan aroma bunga dan sentuhan almond pahit. Kulit putih terbaik berasal dari Tsinandali.

Anggur kuning atau 'oranye', yang diproduksi dengan memfermentasi anggur putih pada kulitnya, adalah hal yang umum. Meskipun memiliki rasa yang agak unik, banyak putih Georgia lainnya yang mempertahankan keasaman cerah dan rasa buah segar. Cari botol dari Anggur kami , Vinoterra , epurethim , Anggur Schuchmann dan Air Mata Burung Pegar . —Mike DeSimone

Tanaman merambat musim dingin di Michigan / Foto milik TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'The Mitten' menjadi terkenal lebih dari sekadar anggur esnya.

Industri anggur Michigan dibangun pada tahun 1930-an dan pencabutan Larangan. Penanaman besar anggur Concord mengatur negara bagian untuk masa depan penanaman anggur, dan hari ini, empat American Viticultural Area (AVA) —Fennville, Lake Michigan Shore, Leelanau Peninsula dan Old Mission Peninsula — menampung 121 kilang anggur.

Sekitar 51 persen anggur anggur Michigan tumbuh di Leelanau Peninsula dan Old Mission Peninsula AVA, yang berada di ketinggian 45˚, sama seperti anggur pemukul berat Bordeaux, Burgundy, dan Alsace. Pabrik anggur komersial Michigan menghasilkan lebih dari 2,3 juta galon per tahun, menempati urutan ke-10 dalam produksi anggur AS.

Sebagian besar anggur berkualitas negara bagian tumbuh dalam jarak 40 mil dari Danau Michigan. Efek danau melindungi tanaman merambat dengan salju di musim dingin, memperlambat kuncup pecah di musim semi untuk menghindari kerusakan akibat embun beku, dan memperpanjang musim tanam hingga empat minggu.

Semakin banyak kritik yang memuji kualitas hasil yang beragam di Michigan. Di antara penanaman Vitis vinifera dari varietas Eropa, Cabernet Franc, Riesling, Merlot dan Pinot Blanc menawarkan keseimbangan dan keanggunan, bermain baik dengan tanah dan iklim. Hibrida Prancis-Amerika seperti Cayuga, Seyval, dan Traminette, serta varietas tahan banting seperti Frontenac, muncul dalam anggur dan campuran varietas.

L. Mawby di Leelanau dan Riesling-terkenal Chateau Grand Traverse in Old Mission menciptakan pijakan dan membantu membuka jalan selama beberapa dekade, tetapi sekarang produsen baru mendorong inovasi dalam teknologi, penanaman, dan pemasaran.

Di Kebun anggur Mari , varietas ditanam di bawah kanopi penangkap panas (nellaserra) untuk memungkinkan pematangan melalui musim semi yang dingin dan suhu musim gugur yang sejuk. Pabrik anggur lainnya, seperti Shady Lane Cellars , 2 Lads Winery dan Perumahan , telah berhasil menentang aturan 'terlalu dingin untuk warna merah'.

Meski begitu, Riesling tetap menjadi kartu panggilan negara, dengan produser seperti Peninsula Cellars , Peternakan Bintang Hitam dan Chateau Grand Traverse memimpin muatan. Acara City of Riesling selama dua hari diadakan di Traverse City setiap bulan Juli. Acara ini menampilkan simposium dengan produser Riesling dari seluruh dunia dan acara pencicipan konsumen yang disebut 'Night of 100 Riesling'. Gewürztraminer adalah fokus yang berkembang di negara bagian dan mendapatkan momentum dengan kritik secara nasional. —Susan Kostrzewa