Seorang pecinta kuliner kelahiran California terpikat pada anggur dengan rasanya, Victor Schoenfeld pergi ke Israel dengan kontrak tiga tahun 26 tahun lalu dan tetap bersemangat tentang perannya sebagai Kepala Pembuat Anggur di Pabrik Anggur Golan Heights .

Mengapa Anda menjadi pembuat anggur?

Pembuatan anggur adalah titik temu antara kecintaan pada makanan — di dalamnya saya menyertakan anggur — dan keinginan untuk menjadi petani dan bercocok tanam. Pada awal 1980-an penanaman anggur adalah satu-satunya ladang pertanian… yang berfokus pada rasa dan bukan pada penampilan dan umur simpan. Ketika saya pertama kali mempertimbangkan penanaman anggur dan pembuatan anggur sebagai subjek studi yang memungkinkan, sesuatu dalam diri saya diklik.

Di mana Anda belajar pembuatan anggur?

Saya mulai pada UC Santa Cruz pada tahun 1982 dan dipindahkan ke UC Davis pada tahun 1984, dengan niat mempelajari pemeliharaan anggur, yang mulai saya lakukan. Setelah mengambil cuti setahun untuk mengelola kebun anggur pada tahun 1985 dan 1986, saya memahami bahwa untuk bertanggung jawab atas seluruh proses, seseorang juga harus mempelajari pembuatan anggur. Jadi di tahun keempat saya di universitas, saya mengubah jurusan saya ke Ilmu Fermentasi, nama jurusan itu saat itu. Saya harus melakukan dua kuartal tambahan di tahun kelima saya untuk menyelesaikan semua tugas kursus. Saya lulus tahun 1988.

Kapan dan mengapa Anda meninggalkan AS ke Israel?

Pada tahun 1991, saya dipekerjakan untuk mengambil alih posisi yang masih saya miliki. Saat itu, saya tinggal di Glen Ellen, California, bekerja di Chateau St. Jean . Saya dipekerjakan dengan kontrak tiga tahun pertama. Saya tidak akan pernah bermimpi saya akan tetap di sini setelah bertahun-tahun. Tapi saya tidak pernah membayangkan daerah itu memiliki begitu banyak potensi.

Berapa banyak orang di tim Anda? Apa gaya manajemen Anda dengan mereka?

Kami adalah enam pembuat anggur selain tim pemeliharaan anggur dan kebun anggur serta tim lab kami. Secara keseluruhan kita adalah 23. Pembuat anggur bekerja sama sebagai satu tim, sementara masing-masing juga mengkhususkan diri pada sejumlah anggur dan subjek. Saya mencoba untuk mempromosikan pemikiran independen, dan tim saya tahu bahwa ketika mereka datang kepada saya, itu adalah dengan rekomendasi tentang apa yang harus dilakukan. Saya berharap tim saya menjadi profesional dan 'gambaran besar' dan memikirkan tentang apa yang mereka lakukan dan tidak membiarkan rutinitas dan mekanik mendikte apa yang mereka lakukan. Dengan itu, saya mencoba memelihara pengembangan profesional dan pribadi.

Apa yang Anda lihat sebagai tantangan terbesar untuk anggur Israel di pasar global?

Saya sangat optimis tentang anggur Israel di pasar global. Pengakuan untuk anggur kami terus meningkat. Sebagai produsen kecil (jika Israel adalah negara bagian AS, kami akan menjadi negara nomor 45), kesuksesan internasional yang sederhana sudah lebih dari cukup. Dan jika tren saat ini berlanjut, itu hanya masalah waktu, selama Israel terus mendorong kualitas ke depan, yang akan terjadi. Tentu saja, ada beberapa pasar di mana politik membingungkan masalah ini, tetapi menurut pengalaman pribadi saya, fenomena ini umumnya dilebih-lebihkan.

Apa kegagalan terbesar Anda dan apa yang Anda pelajari darinya?

Kami memahami sejauh mana masalah virus leafroll di kebun anggur Israel lebih awal dan lebih jelas daripada yang lain. (Leafroll adalah virus tanaman merambat yang kronis, tetapi tidak fatal.) Kami mengambil langkah-langkah untuk melindungi diri kami sendiri, terutama membangun blok perbanyakan tanaman merambat dan pembibitan tanaman anggur kami sendiri. Dan saat kami membunyikan alarm, tidak banyak orang yang mendengarnya. Kita seharusnya membangkitkan lebih banyak neraka. Sementara industri anggur Israel semakin dikenal di seluruh dunia, industri ini akan berada dalam kondisi yang lebih baik sekarang jika kita lebih efektif dalam membuat industri tersebut menginternalisasi masalah besar ini.

---

Pekerjaan Terkait dari

Penjualan Anggur
Tuan Touton Seleksi, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. didirikan pada tahun 1983 oleh Guillaume Touton dan dengan cepat berkembang menjadi distributor utama dalam industri anggur & minuman beralkohol. Belajarlah lagi

Perwakilan Penjualan, Divisi Tanda Tangan
Grup Minuman Horizon
Dennis, MA
Sebagai salah satu distributor minuman beralkohol, anggur dan bir terkemuka di New England, Horizon Beverage Group menghubungkan jaringan pembuat, pengecer, dan konsumen di seluruh New England. Sekarang dalam kepemilikan keluarga generasi keempat, kami mempekerjakan lebih dari 775 anggota tim di seluruh Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine, dan Vermont. Belajarlah lagi

Perwakilan Penjualan
Askari O.H. LLC
Berbagai Lokasi, AS
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution adalah salah satu importir anggur terbaik Texas. Didirikan di Austin, TX pada tahun 2009, Askari O.H. LLC adalah perusahaan yang diposisikan secara unik untuk memberikan anggur berkualitas tinggi dengan harga paling kompetitif. Tujuan mereka adalah menemukan mitra yang memiliki minat yang sama terhadap anggur dan layanan pelanggan! Belajarlah lagi

Spesialis Anggur
Minuman Breakthru
Berbagai Lokasi, AS
Breakthru Beverage adalah perusahaan milik keluarga dengan operasi dan Afiliasi yang mencakup 19 pasar. Lebih dari $ 6 miliar penjualan tahunan didorong oleh 7.000 rekanan. Portofolio mereka berisi merek anggur, minuman beralkohol, dan bir terbaik dunia. Breakthru Beverage Group menghadirkan merek-merek terkenal di dunia ke depan pintu pengecer, bar, dan bisnis restoran. Belajarlah lagi

Manajer Penjualan Area
Delegasi USA Inc
Atlanta, GA
Delegat adalah pembuat merek anggur Oyster Bay dan Barossa Valley Estate yang bangga. Oyster Bay adalah salah satu merek anggur Super Premium tersukses di dunia dan telah menjadi 5 Merek Impor teratas dengan harga lebih dari $ 10 dan Merek Populer IMPACT selama tujuh tahun beroperasi di pasar AS. Perusahaan ini memiliki 50 orang tim penjualan AS yang kuat dan berkinerja tinggi dengan distributor yang kuat dan hubungan akun utama. Belajarlah lagi

Manajer Distrik, Florida Selatan
Anggur Terlato
Miami, FL
The Terlato Wine Group (dimiliki oleh Terlato Family) adalah perusahaan induk yang mengoperasikan bisnis yang mengkhususkan diri dalam pemasaran dan produksi anggur yang luar biasa. Perusahaan andalan Grup adalah Terlato Wines, importir dan pemasar anggur mewah terkemuka di Amerika Serikat. terlatowines.com . Belajarlah lagi

Direktur, Penjualan Rekening Nasional
Grup Winebow
Berbagai Lokasi, AS
Grup Winebow terdiri dari importir nasional dan rumah distribusi yang menawarkan portofolio lengkap anggur berkualitas dan minuman beralkohol dari seluruh dunia. Belajarlah lagi