Industri anggur Minnesota ditentukan oleh musim dingin yang suram yang bisa turun di bawah minus-30˚F dan anggur yang cukup kuat untuk berkembang. Tapi musim dingin bukanlah satu-satunya tantangan.

'Minnesota memiliki musim panas yang relatif singkat,' kata Matthew Clark, asisten profesor di University of Minnesota. “Musim semi bisa menjadi tantangan, karena tanaman dapat merusak dormansi dan kemudian disambut dengan embun beku di bulan Mei yang dapat menghancurkan panen. Dan tanaman harus bisa matang sebelum peristiwa es pertama [musim gugur]. '

Anggur khas iklim dingin seperti Chardonnay dan Riesling mungkin tidak matang. Bahkan banyak hibrida Prancis-Amerika yang tumbuh di Timur Laut dan Barat Tengah dapat berjuang untuk bertahan hidup.

Mengapa Anggur Hibrida Penting

Sebaliknya, anggur seperti Frontenac, La Crescent dan Marquette telah dikembangkan di Universitas Minnesota untuk menahan kondisi yang menantang seperti itu. Mereka membentuk tulang punggung industri anggur negara bagian yang baru lahir.

Banyak produsen ditemukan di lembah Sungai Mississippi, Minnesota dan St. Croix, di bagian selatan negara bagian itu.

AVA
Danau Alexandria
Lembah Sungai Mississippi Atas

Pabrik Anggur yang Perlu Diketahui
7 Kebun Anggur dan Pabrik Anggur Anggur , Kebun Anggur Alexis Bailly , Pabrik Anggur Cannon River
Peternakan & Pabrik Anggur Chankaska Creek , Kebun & Pabrik Anggur Round Lake
Kebun Anggur Saint Croix , Pabrik Anggur & Kebun Anggur Winenhaven

Kebun Anggur Komersial Pertama
Kebun Anggur Alexis Bailly 1973

Anggur Penting
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Jalur Anggur
Jalur Anggur St. Croix Atas , Jalur Anggur St. Croix, Jalur Anggur Heartland
Jalur Anggur Tiga Sungai , Jalur Anggur Great River Road

“Lembah sungai glasial ini menawarkan topografi dan tanah yang dibutuhkan untuk membuat anggur berkualitas tinggi,” kata Peter Hemstad, salah satu pemilik Kebun Anggur Saint Croix di Stillwater. “Sebagian besar Minnesota lainnya memiliki tanah padang rumput yang dalam dan subur yang tidak kondusif untuk produksi anggur berkualitas.”

Tersedia secara komersial sejak 2006, Marquette telah dianut oleh para produsen karena aroma dan rasa yang sering kali termasuk ceri dan buah merah lainnya dengan lada hitam dan rempah-rempah, tetapi dapat sangat bervariasi tergantung di mana ia ditanam.

“Saya sudah melihat beberapa perbedaan terroir dari berbagai situs Marquette di sini,” kata Mike Drash, pembuat anggur di Peternakan & Pabrik Anggur Chankaska Creek di Kasota.

Saat universitas mengeksplorasi varietas baru dan pembuat anggur menyempurnakan cara terbaik untuk menggunakan apa yang mereka miliki, Drash berpikir sudah waktunya anggur Minnesota menjangkau lebih banyak pemirsa.

'Dengan alkohol rendah secara keseluruhan, lebih banyak pergerakan asam, varietas Minnesota mencapai semua itu dan lebih banyak lagi,' katanya.