Dimana Tahini di Toko Kelontong? Di Sini Tempat Menemukannya
Jika Anda pernah mencoba hummus, Anda pasti familiar dengan rasa pedas tahini. Tapi Anda mungkin tidak tahu apa yang memberi rasa itu. Misteri terpecahkan: Tekstur lembut dan rasa gurih dan pedas dalam resep hummus atau baba ghanoush berasal dari tahini, disebut juga pasta tahini, tahini wijen, atau pasta wijen tahini. Ini adalah makanan pokok bagi siapa saja yang membuat banyak resep Mediterania dan masakan etnis lainnya. Jika Anda baru mengenal bumbu kacang, Anda mungkin tidak tahu di mana bisa menemukan tahini di toko bahan makanan. Inilah cara mendapatkan stoples untuk membuat salad falafel atau makan malam ayam berikutnya.
BHG / Ana Cadena
Apa itu Tahini?
Tahini adalah pasta kental yang terbuat dari biji wijen giling yang paling umum digunakan dalam masakan Timur Tengah seperti saus tahini atau saus hummus yang sangat populer. Meskipun tahini adalah pasta biji wijen, jika resep Anda memerlukan pasta biji wijen, kemungkinan besar itu mengacu pada bahan yang lebih umum digunakan dalam masakan Cina, pasta biji wijen panggang. Tahini terbuat dari biji mentah (mentah).
BHG / Ana Cadena
Dimana Menemukan Tahini di Toko Kelontong
Dengan meningkatnya popularitas hummus dan masakan global, pasta tahini kini dapat ditemukan di sebagian besar supermarket besar. Mulailah dengan menuju ke bagian bumbu, mencari di dekat buah zaitun gourmet. Anda mungkin juga menemukan stoples di bagian makanan etnis. Tidak ada aturan pasti tentang di mana menyimpan tahini sehingga setiap toko akan menyimpannya di tempat yang memiliki ruang dan paling masuk akal bagi mereka. Jika Anda kesulitan menemukan tahini di toko kelontong, tanyakan saja; mereka dengan senang hati akan mengarahkan Anda ke arah yang benar. Toko kelontong kecil mungkin tidak menjualnya. Banyak pengecer online yang menjual pasta tersebut sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang di mana menemukan tahini di toko kelontong jika Anda punya waktu untuk menunggu pengiriman.
Dengan begitu banyak kegunaan tahini dan tempat Anda dapat menemukannya, tidak ada alasan untuk tidak membawa toples ini saat belanjaan Anda berikutnya. Untuk dorongan lebih lanjut, lihatlah Bunga Tahini ini (ya, ini juga bisa digunakan untuk makanan penutup) dan Mie Tahini-Jahe . Melihat? Ada alasan bagus untuk menjadikan bahan ini sebagai bahan pokok dapur.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Apakah tahini perlu didinginkan?
Tahini tidak perlu disimpan di lemari es, namun sebaiknya disimpan (selama kurang lebih 4 hingga 12 bulan) di tempat sejuk dan kering serta aman dari kelembapan dan panas berlebihan. Meski begitu, tahini bisa menjadi tengik, dan pendinginan bisa membantunya bertahan lebih lama (sekitar 6 hingga 24 bulan). Ingatlah bahwa—seperti halnya selai kacang—menyimpan tahini di lemari es akan mengubah konsistensinya.
- Apa pengganti tahini terbaik?
Selai kacang atau biji lainnya—seperti selai bunga matahari, jambu mete, kacang tanah, atau selai almond—bisa digunakan untuk beberapa resep, namun perlu diketahui bahwa beberapa pengganti ini memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada tahini. Anda juga bisa mengganti minyak wijen (yang memberikan profil rasa yang mirip dengan hidangan gurih seperti saus salad atau saus) atau yogurt Yunani (yang menawarkan konsistensi kental dan kental, tetapi lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori).
