Tidak perlu dikatakan lagi bahwa liburan yang hanya berkisar pada makan makanan lezat rumahan dan minum anggur adalah favorit banyak orang di majalah ini. Tapi apa yang akan dilakukan para editor dan staf Penggemar Anggur benar-benar memiliki meja Thanksgiving mereka sendiri? Kami berkeliling #WEHQ dan menanyai staf kantor kami tentang apa yang akan mereka bawa untuk makan malam Kamis ini dan, yang lebih penting, mengapa. Inilah yang mereka katakan.

Meg Baggott, Direktur Foto

Keluarga saya menyukai anggur, tetapi poin-poin penting sering kali hilang pada mereka. Mengingat pekerjaan saya, saya biasanya ditugaskan untuk menyediakan alkohol pada pertemuan, tetapi biasanya mengambil beberapa plonk murah untuk mereka dan menyisihkan dua botol minuman yang lebih baik untuk diri saya sendiri.

Namun, tahun ini saya bisa tetap sesuai anggaran saya dan tidak perlu menyembunyikan botol, setelah menemukan Sheldrake Point 2016 Estate Botol Gamay Noir . Saya cukup beruntung untuk mencicipinya di kantor, mencicipi anggur (termasuk penawaran Cadangan yang lebih mahal), membawanya untuk berkemah, dan anggur ini tidak pernah gagal untuk menyenangkan hati. Eureka! Botol yang kasual dan lezat, mudah didekati namun funky, buatan New York (sesuatu yang akan disukai Ayah) dan cocok dengan sayuran yang terlalu matang, isian Pepperidge Farm, dan saus cranberry kalengan.

Saya masih akan membawa sebotol Malbec untuk saudara perempuan saya, tapi senang memiliki bagian percakapan yang terjangkau untuk 20-an saat makan malam yang berpikiran terbuka untuk anggur Finger Lakes.

Foto oleh Meg Baggott

Carrie Dykes, Koordinator Pencicipan

Untuk Thanksgiving tahun ini, saya membawa selebaran yang luas. Itu Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé dari Priorat membuktikan bahwa Anda dapat meminum rosé dengan makanan yang lebih berat di musim gugur dan musim dingin. Anggur ini berada di antara mawar dan merah, kompleks dengan lapisan halaman pertanian dan buah. Strukturnya yang cokelat memberikan bobot yang cukup untuk kalkun yang disiram dengan kuah Nana, tetapi masih cukup cerah dan segar untuk aplikasi ringan.

Liburan juga belum lengkap tanpa Riesling — sekadar anggur pasangan yang ajaib. Itu Villa Huesgen 2016 1735 Riesling dari Mosel adalah botol yang bagus untuk dibawa. Harganya tidak terlalu mahal dan Anda tidak akan terlalu kesal saat anjing secara tidak sengaja menjatuhkan gelas ke pangkuan Anda.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider juga pilihan yang bagus, karena Anda akan membutuhkan tumpangan asam untuk memotong kata-kata sinis Bibi Ethyl. Sari kering dan funky ini akan berhasil. Jika Anda masih memiliki ruang untuk makanan pada saat Anda melakukannya, makanan ini cocok dipadukan dengan keju dan aprikot yang keras dan tajam.

Dan terakhir, untuk hidangan penutup (setelah kami mengganti celana elastis kami), Barboursville Paxxito adalah pasangan sempurna untuk pai terkenal Bibi Peggy, dan merupakan passito Virginia yang sedap, lezat, dan lezat untuk mengakhiri hari rakus Anda.

Lauren Buzzeo, Redaktur Pelaksana dan Direktur Tasting

Saya selalu membawa berbagai macam anggur ke meja Thanksgiving keluarga kami, karena dengan lebih dari 30 orang untuk menyenangkan, saya harus punya pilihan! Ini biasanya pengambilan sampel global, dapat diakses tetapi dengan beberapa opsi 'menarik' di sana untuk membuat orang mencoba sesuatu yang baru.

Tahun ini, saya sangat antusias untuk berbagi Gravner 2005 Amphora Breg yang menurut saya akan menyenangkan dengan porchetta kami (dengan 30+ orang, kami membutuhkan lebih dari sekadar kalkun) dan pembunuh Pinot Noir yang tidak akan dipercaya orang berasal dari Afrika Selatan untuk dipasangkan dengan burung— Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir dari Teluk Walker.

Foto oleh Meg Baggott

Julia Lea, Direktur Kreatif Digital

Saya seorang ekspatriat Australia yang telah merayakan pesta Thanksgiving sebagai hari libur Amerika favorit saya. Sejujurnya, saya masih belum paham tentang marshmallow-dan-ubi, tapi itu mungkin hanya pembicaraan orang Melbourne-food-snob.

Kami mengadakan Thanksgiving keluarga bertubuh kecil tahun ini, jadi saya dapat menentukan pilihan menu dan anggur.

Saya merasa sulit untuk memulai pesta tanpa ceria, jadi saya memikirkan a Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut —Kilauan super kering dari rumah angkat saya, New York. Untuk pergi dengan makanan pembuka, saya berencana untuk membuka Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (bonus karena menjadi Best Buy), bersama dengan beberapa Chardonnay dari Washington State, seperti Kebun Anggur Stillwater Creek 2015 dari Novelty Hill .

Agar semuanya tetap berjalan untuk hidangan utama, mungkin saya akan membawa lain Victorian ke meja Thanksgiving: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir dari Semenanjung Mornington yang indah. Itu membuat pelengkap sempurna untuk dada kalkun isi ramuan dan hazelnut dan pai vegetarian shepherd yang saya buat.

Akhirnya, untuk memasangkan dengan pecan dan pai bourbon (dan jika tidak terlalu dingin, s'mores di lubang api), saya berpikir beberapa berasap Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Tidak ada cara yang lebih baik untuk merasa bersyukur.

Jameson Fink, Editor Digital Senior

Saya merindukan banyak Thanksgiving di Tacoma, Washington, di sekitar meja yang sangat panjang yang disatukan untuk menampung lebih dari 30 orang. Jadi untuk mencicipi Pacific Northwest, saya akan membeli sebotol Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris dari Lembah Willamette Oregon. Itu adalah botol merah tua dengan label fantastis dari dunia lain. Lebih penting lagi, ini adalah anggur yang bentuknya dan minuman seperti merah (paling baik disajikan dengan dingin yang enak, meskipun), namun tetap ringan. Ada sesendok semangat tannic yang bagus untuk ditenagai melalui burung Anda, casserole vegan, atau apa pun yang berakhir di atas meja.

Pinot Gris ini hidup di dunia yang unik, mengorbit di sekitar galaksi aneh dan indah bergaya Portland dari anggur yang aneh, sejuk, dan lezat.

Foto oleh Meg Baggott

Dylan Garret, Editor Digital Rekanan

Selama lebih dari satu dekade sekarang, saya telah menyelenggarakan Makan Malam Thanksgiving Yatim Piatu tahunan (atau 'Friendsgiving,' jika Anda lebih suka) dari warga Brooklyn yang kesepian yang tidak dapat bepergian untuk liburan. Pertemuan kami sebagian tentang melanggar konvensi, jadi setiap pagi Thanksgiving dimulai dengan kami mengupas tiram segar (berteriak Dongeng Ikan di Court Street) sambil minum martini terbalik. “Reverse” berarti martini basah ganda — atau vermouth dua kali lebih banyak dari gin — cocok untuk diminum di pagi hari. Untuk saya, saya menikmati dua ons Lillet Blanc dipasangkan dengan satu ons Ahli Botani gin, yang profil bumbu dan adasnya dapat bersinar melalui anggur yang diperkaya dosis ganda. Tambahkan sedikit lemon dan Anda akan mendapatkan kesempurnaan sebelum tengah hari.

Namun, karakter yang selalu berubah di meja kami berarti saya harus melacak batasan diet yang tak terhitung jumlahnya. Dari vegetarian hingga pescatarian, intoleransi gluten (begitu banyak untuk bir yang tidak tersentuh yang saya ambil) —dan dalam satu contoh, seorang tamu yang membawa saus spesialnya sendiri karena dia “tidak makan mamalia” —hal terakhir yang perlu saya yang dikhawatirkan adalah pembatasan pada apa yang kita minum.

Jadi untuk kesederhanaan dan keefektifan biaya, tahun ini saya membuat kotak 3L Schplink Grüner Veltliner dari Burgenland ke lemari es dan membiarkan orang menjaga diri mereka sendiri sementara saya fokus untuk tidak membakar mac dan keju asap-gouda saya. Grüner secara keseluruhan ramah makanan, dan keasaman cerah serta citrusnya cocok untuk makanan yang terlalu kaya. Kemasan Schplink yang menarik dan terinspirasi dari tahun 80-an juga diharapkan akan memberikan sambutan penyesatan dari botol Blanton Saya akan menyembunyikan diri saya di samping kompor.

Tak seorangpun menyentuh Blanton saya.

Lewati Pilihan Sulit Dengan Anggur Thanksgiving Ini

Foto oleh Meg Baggott

Angela Kahn, Koordinator Tasting

Hidangan Thanksgiving favorit saya di meja keluarga saya adalah isiannya yang mudah. Saya sangat menantikan untuk mencoba pick anggur saya dengannya Kamis ini, the Cagar Rahasia Casa Santos Lima 2013 . Ini adalah campuran ladang jagung Portugis: lebih dari 40 varietas anggur harus melengkapi isian kenari berbasis sosis Italia kami. Dan untuk boot, [Editor Eropa] Roger [Voss] mengatakan 'Minum dari 2017.' Mari kita lihat apakah dia benar!

Bonus: Empat vintages terakhir dari anggur ini mencetak 91 poin atau lebih.

Layla Schlack, Editor Senior

Saya menjadi tuan rumah, dan saya tahu keluarga saya mengharapkan saya menjangkau jauh ke dalam ruang bawah tanah saya untuk sesuatu yang keren dan menarik, jadi saya mengadopsi pendekatan multi-botol.

Akan ada Champagne. Saya punya sebotol Leclerc Briant NV Reserve Brut itu mungkin hadiah pindah rumah. Gelembung selalu merupakan pasangan yang baik untuk makanan kaya — dan ibu dari pacar saya.

Juga akan ada Oregon Gamay, obsesi pribadi saya untuk menjodohkan unggas. Sebotol Rumah Bata 2016 Gamay Black akan menjadi bantuan yang kuat untuk saus cranberry dalam hal memotong banyak lauk yang kaya dan bertepung.

Saya sedang dalam misi untuk melacak sebotol UFO Tim Navazos 2012 , anggur putih kering yang sebagian besar terbuat dari anggur Pedro Ximenez yang saya miliki di sebuah acara beberapa bulan lalu. Rasanya seperti apel-y Sherry yang cerah dan super ramah makanan, dan jika saya bisa menemukannya, itu akan menjadi anggur saya yang mengesankan dan culun. Singkatnya, saya akan mendapatkan sebotol Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . Ini buah, tajam, sedikit gurih, plus murah (dijual di toko lokal saya!) Dan rendah alkohol. Perlu saya katakan lebih?