Agustus mengingatkan kita pada tiga kata Yunani favorit kita: ampelografi, Assyrtiko, dan Aegean. Ikuti itu dengan sinar matahari, pasir dan Santorini, dan kami siap berangkat. Agustus adalah bulan untuk mengunjungi kilang anggur Yunani saat anggur melakukan perjalanan dari pokok anggur ke tong ke botol. Ampelografi, studi tentang tanaman anggur, muncul di benak kita saat kita tersandung dataran rendah sebelum , tanaman anggur Assyrtiko yang seperti karangan bunga, anggur khas Santorini. Tumbuh dengan cara kuno ini untuk memerangkap kelembapan dari batuan vulkanik di bawahnya, tanaman merambat dilucuti dari buahnya, yang diawetkan menjadi anggur putih segar. Pecinta anggur yang mengetahui menuju ke Boutari untuk rilis tahunan Seri Eksperimental mereka, hanya tersedia di ruang cicip anggur. Luangkan waktu untuk menikmati penerbangan anggur mereka dari seluruh negeri yang dipasangkan dengan meze, atau piring Yunani kecil. Ini bukan hanya musim anggur, ini juga musim tomat, jangan lewatkan juga tomatokeftedes, gorengan tomat tradisional Santorini yang lezat — semuanya tak terlupakan. Selain Assyrtiko yang digerakkan oleh jeruk, yang sempurna dengan gurita panggang di bar tepi pantai, belilah sebotol Vinsanto, anggur manis yang diperkaya dengan nama pulau. Sigalas adalah salah satu yang terbaik, dan kilang anggurnya terlihat jelas dari beberapa kebun anggur paling menarik yang mungkin Anda temui. Anda tidak akan menemukan tanaman merambat teralis atau mesin pemanen di sini — hanya anggur yang dipetik dengan tangan. Jadilah orang pertama yang mengunjungi ruang pencicipan tepi pantai baru Gaia dan cobalah versi modern kilang anggur klasik Yunani, Retsina, yang dibuat dengan menyeduh getah pinus di keharusan. Ambil segelas anggur putih dingin, lintasi pasir vulkanik hitam dan celupkan jari-jari kaki Anda ke dalam Laut Aegea biru yang hangat.

Bounty Utara Yunani