Pada bulan Maret, April dan Mei, penggemar anggur di empat kota besar di Amerika menikmati Toast of the Town, acara khas Majalah Wine Enthusiast. Perayaan tersebut diadakan di Chicago, Atlanta, San Francisco dan New York City. Sebanyak 5.500 peminat menghadiri empat malam tersebut.

Toast of the Town awalnya diadakan secara eksklusif di New York City. Acara New York tahun ini adalah tahunan kedelapan. Chicago ditambahkan pada 2006, dan acara San Francisco diresmikan pada 2007. Tahun ini, Atlanta ditambahkan ke daftar.

Semua acara Toast of the Town diadakan di tempat-tempat budaya yang spektakuler, musik live, biasanya jazz, memberi energi pada atmosfer, restoran terbaik di setiap kota menawarkan porsi mencicipi hidangan ramah anggur yang indah, tujuh puluh atau lebih kilang anggur terbaik di dunia menawarkan penuangan terbaik mereka pembotolan dan ribuan pengunjung pecinta anggur dan makanan berjalan dari meja ke meja, menikmati musik, kebersamaan satu sama lain, dan eksplorasi hidangan artisan serta anggur berkualitas.

Beberapa botol megah yang ditawarkan pada acara tahun ini termasuk Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru dan Mommessin 2004 Clos de Tart, keduanya dari Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, dari 57 Main Street Imports Michlits wine dari Burgenland, diimpor oleh Prescott Wines Hess 2005 Kebun Anggur Allomi Cabernet Sauvignon Beaulieu Kebun Anggur 2004 Cagar Alam George de Latour Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz dan Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Dengan keragaman, kualitas, dan kedalaman seperti itu, ini benar-benar malam eksplorasi, entah itu menemukan anggur, teman baru, atau hidangan yang tidak biasa.

“Saya telah mengunjungi ratusan dan ini adalah salah satu acara anggur terbaik,” kata Michael Trenk, mitra pengelola Capital Grille. Chef Aaron dari The Grille menyajikan lebih dari 1.400 porsi Kona Crusted Tenderloin dengan Shallot Herb Butter dalam tiga jam. “Dari sudut pandang pemilik restoran, kami pasti menikmatinya dan diuntungkan,” lanjut Trenk. “Itu terorganisir dengan baik. Kualitas orang-orang yang hadir tinggi. Itu tidak kaku, tidak megah. Itu adalah acara yang menyenangkan dengan energi yang besar. '

---

TOTT di Atlanta, tambahan terbaru untuk kota-kota yang dipanggang, diadakan di Akuarium Georgia, akuarium terbesar di dunia dengan lebih dari delapan juta galon air dan lebih dari 60 pameran. Seribu tamu memenuhi Aquarium's Oceans Ballroom dan mencicipi hidangan makanan laut yang lezat seperti Salmon Ceviche dengan Crisped Malanga, Ruby Red Beets, Yuzu dan Hawaiin Salt, dari Canoe Bourbon Shrimp & Grits - Shrimp, Creole Bourbon Sauce, Jalapeño White Cheddar Grits, dari The Clubhouse dan Roulade of Wild Shrimp, Scallop dan Filet, dari Halyards. Para pengunjung menikmati hidangan lezat ini, bersama dengan persembahan dari 30 restoran lain dan 73 kilang anggur, sambil memandangi tangki ikan paus dan hiu paus Beluga. Melengkapi suasana adalah mosaik langit-langit bercahaya biru dari panel bergelombang yang meniru permukaan laut.

Chicago's Toast of the Town diadakan di Stanley Field Hall di Field Museum. 1.600 peserta dikelilingi oleh totem yang menjulang tinggi, replika gajah dan Sue, kerangka T. Rex terbesar (panjangnya 42 kaki) dan terlengkap yang pernah ditemukan. Naluri prima bertahan dan para tamu dipuaskan oleh hidangan lezat seperti Lamb Loin Tusuk Sate Manis dan gurih yang Direndam dalam Delima Molasses oleh Mambo Grill, Babi Suckling Lambat Dimasak Park Grill dengan Ruby Beet Horseradish dan Himalayan Sea Salt, dan Steak Rok Wagyu Panggang yang lembut dengan Arugula , Raw Cremini Mushrooms dan Meyer Lemon Dressing dari Trattoria No. 10. Dengan pachyderms dan 'tyrant lizard' sebagai pendamping pencicip, Chicago's Toast pasti berkesan.

Dengan perkiraan 1.700 orang yang hadir, TOTT di Lincoln Center di New York City adalah TOTT terbesar hingga saat ini. Diadakan di Teater Negara, para tamu dapat menikmati persembahan dari 93 kilang anggur dan lebih dari 30 restoran di dua lantai, dengan teras terbuka yang membuka ke udara malam musim semi yang sejuk. Restoran Thalassa menyajikan Kerang Laut Penyelam yang gurih di atas Caviar Mousse saat berada di teras, Blue Water Grill menawarkan sesendok Kona Kampachi Tartare yang menyegarkan, English Pea Coulis dan Wasabi Tobiko untuk menyesuaikan dengan iklim yang segar. Untuk gigitan yang lebih besar dan sehat, Manti — Pasta Lebanon yang diisi dengan Beef and Lamb and Minted Yogurt — adalah spesialisasi Ilili Restaurant untuk malam itu.

Untuk lebih banyak foto, buka http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Tirai dipasang di War Memorial Opera House yang elegan, tempat Toast of the Town San Francisco memulai musim dengan 1.200 tamu yang hadir. Dekat dengan 30 restoran dan 82 kilang anggur melayani pengunjung acara, dengan banyak hal untuk dinikmati dan dinikmati sambil berjalan-jalan di lima lantai yang luas dan mengagumi langit-langit berkubah gedung opera utama, serambi marmer, dan balkon yang luas. Beberapa hidangan menonjol dari restoran lokal termasuk Tuna Poke on Wonton Chip with a Seven Spice Aioli, dari The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta-wrap Prawns with Truffled White Bean Purée dan Marinara Sauce, dari Joe DiMaggio Italian Chophouse dan Braised Veal Cheek, Morel Mushrooms, English Pea Purée dan Preserved Meyer Lemon, dari Étoile di Domaine Chandon.