Secara budaya, Lima Mei disambut, paling-paling, dengan mengangkat bahu ho-hum di Meksiko, tetapi di sini, di AS, ini adalah waktu yang tepat untuk menemukan potensi penyandingan anggur yang luas dari masakan rumahan tetangga kita yang seringkali rumit. Berikut adalah lima hidangan tradisional dan anggur yang cocok.

Mole Poblano : Buah beri hitam, bumbu lembut dan sentuhan akhir berasap dari Zinfandel atau Primitivo menggemakan cabai kering seperti pangkas dan rasa hangus lembut dari saus sambal cokelat yang kompleks ini.

udang Ceviche : Kering ( kering ) Mosel Riesling memiliki keasaman yang kuat untuk bertahan terhadap jeruk, dan kadar alkoholnya yang relatif rendah tidak menonjolkan rasa pedas. Sajikan mendekati es dingin untuk lebih menyegarkan langit-langit.

Enchilada merah : Tidak semua saus cabai Meksiko menghasilkan tenaga dan panas. Saus merah lembut dan bersahaja ini akan menggugah selera dengan California Pinot Noir yang lembut dan lembut.

Iga dalam Saus Hijau : Hidangan iga babi klasik ini membutuhkan Sauvignon Blanc Selandia Baru yang renyah, karena anggur dan salsa tomatillo sering memiliki rasa gooseberry yang berbeda.

Campechanos Tacos : Rasa berlapis-lapis dari steak-and-chorizo ​​taco ini — earthy dan meaty, dihiasi dengan bawang, ketumbar, salsa dan jeruk nipis — membutuhkan penyegaran, bukan kompetisi. Taruhan terbaik: Masukkan sebotol mawar favorit Anda yang berkilau.