Yasmina Asseily mendefinisikan kembali apa itu multitasker.

Dia memperoleh gelar dalam bidang Hukum Inggris dan Prancis dari King’s College London dan Sorbonne di Paris. Asseily bekerja selama tujuh tahun di perbankan swasta dan industri manajemen kekayaan, membagi waktunya antara New York City, Beirut dan Paris. Gairah lainnya berakar, dan pada 2009, ia menjadi terapis nutrisi di London.

Pada 2013, Asseily membuat langkah karier besar lainnya, saat dia mulai bekerja penuh waktu di kilang anggur Bordeaux keluarganya. Hari ini, dia mengaturnya Chateau Biac Penjualan dan ekspor, seperti terlibat dalam bisnis seperti di kebun anggur.

Dia telah memperkenalkan Château Biac ke AS, Jerman, dan Belanda, serta telah membantu menumbuhkan pasar seperti Swiss, Inggris Raya, Lebanon, dan Cina. Seorang yang sering menjelajahi dunia, dia tetap merupakan pendukung gaya hidup sehat yang tak kenal lelah, menyeimbangkan anggur dan nutrisi.

Bagaimana Anda memulai bisnis anggur?

Kami menghabiskan banyak musim panas di Bordeaux ketika saya masih remaja, dan saya sering menemani orang tua saya ketika mereka berkeliling daerah mengunjungi kilang anggur untuk membeli koper, atau botol berukuran besar untuk perayaan keluarga besar pada akhirnya. Namun, saya tidak pernah berpikir saya akan cukup beruntung untuk berakhir di bisnis ini. Saya bekerja di bidang keuangan selama hampir sembilan tahun sebelum mengarahkan karier saya menjadi terapis nutrisi. Orang tua saya membeli Biac pada tahun 2006 dan harus merestrukturisasi seluruh kebun anggur, serta memperbaiki kilang anggur, yang memakan waktu cukup lama. Pada saat saya menyelesaikan studi nutrisi saya pada musim gugur tahun 2011 di London, orang tua saya baru saja memasarkan anggur Biac dengan dua model tahun 2008 dan 2009.

Saat menyiapkan praktik nutrisi saya, saya mulai menempatkan anggur di waktu luang saya di restoran di London dan membantu selama acara pencicipan. Saya mendapati bahwa saya semakin menikmati bertemu orang untuk membicarakan Biac dan anggur kami. Akibatnya, saya menghabiskan lebih banyak waktu di sirkuit pengecapan dan lebih sedikit waktu berlatih nutrisi. Karena itu, peralihan ke karier baru ini terjadi secara wajar. Sekarang saya menggabungkan keduanya dengan memberikan saran nutrisi kepada sommeliers sambil memperkenalkan anggur kami.

Apa hal favorit Anda tentang pekerjaan Anda?

Keragaman orang yang saya hadapi. . . tanpa keraguan. Saya benar-benar menyukai kenyataan bahwa saya bisa bertemu dengan begitu banyak orang yang menarik dari berbagai lapisan masyarakat yang semuanya bersemangat tentang hal yang sama. . . berbagi makanan dan anggur! Tidak ada yang lebih baik daripada memiliki teman-teman baru ini di sekitar meja dan berbagi makanan enak, anggur, dan cerita yang tak terlupakan.

Bagaimana Anda menggambarkan atau mempersonifikasikan anggur Anda di Bordeaux?

Bagi saya, Secret de Château Biac [anggur manis] hanya itu. . . rahasia di dalam botol. Itu adalah rayuan, pesona dan sinar matahari, dan [itu] mewujudkan kejutan yang sering diungkapkan orang ketika mereka pertama kali berjalan melewati gerbang Biac dan menemukan pemandangan indah menuruni bukit yang menghadap ke kelokan sungai Garonne. . . setelah beberapa gelas, beberapa orang mengklaim bahwa mereka bahkan dapat melihat Pyrenees sejauh 350 kilometer di cakrawala!

Untuk anggur merah kami, saya sering menggunakan analogi ibu saya dengan musik: Château Biac kami seperti simfoni, B de Biac kami adalah musik kamar dan Felix adalah lagu menyenangkan yang Anda nyanyikan di bawah pancuran setiap hari.

Anda dilatih sebagai terapis nutrisi. Menurut Anda, bagaimana anggur bisa cocok dengan gaya hidup sehat?

Minum segelas wine yang dibuat dengan baik setiap hari, menurut saya, tidak buruk, dengan asumsi seseorang dalam keadaan sehat, tentu saja .. Saya baru-baru ini membaca sebuah penelitian yang menyenangkan yang mengatakan bahwa minum wine merangsang lebih banyak area otak daripada a masalah matematika. Ini melibatkan penciuman, rasa, kecerdasan, dan banyak lagi. . . dan yang terpenting, hal itu biasanya mendatangkan kenikmatan yang menurut saya tidak boleh dianggap remeh dalam gaya hidup sehat.

Memiliki pola makan yang paling sempurna memang bagus, tetapi jika itu mengorbankan diri sendiri karena Anda menyangkal beberapa kesenangan hidup, maka efek 'sehat' menjadi terbatas. Ada sesuatu yang bisa dikatakan tentang [konsep] pikiran, tubuh dan jiwa.

Apakah menurut Anda jenis kelamin Anda memengaruhi atau memengaruhi karier Anda di industri anggur? Bagaimana?

Saya sering diberi tahu bahwa wanita adalah multitasker yang hebat. Itu pasti sesuatu yang bisa saya hubungkan. . . memasak makanan untuk teman-teman sambil memutuskan anggur mana yang akan dipasangkan, sambil mendiskusikan strategi penetapan harga dengan ayah saya (bos besar saya), dan menegosiasikan gelas mana yang harus diletakkan di atas meja dengan ibu saya (bos saya yang lain) sangat banyak bagian dari keseharian saya di kantor. Tidak diragukan lagi ada lebih banyak pria di industri ini daripada wanita, tetapi ini hanya menimbulkan rasa ingin tahu, jika ada, tentang bagaimana saya bisa berada dalam bisnis anggur.