Sisilia, dengan reruntuhan Romawi dan kuil Yunani, desa abad pertengahan dan pegunungan purba yang terjal, memiliki kualitas abadi. Tapi di saat yang sama negara melestarikan sejarah, itu juga masih membuatnya. Menggabungkan, berinovasi, dan memodernisasi — industri anggur Sisilia saat ini adalah salah satu yang paling dinamis di dunia.

Seperti yang dilaporkan Editor Italia Monica Larner dalam ceritanya yang dimulai di halaman 48, perubahan yang dimulai dalam industri anggur Sisilia pada tahun 1990-an terus berlanjut hingga saat ini dengan kecepatan yang memusingkan: penanaman kebun anggur baru dengan rangkaian anggur asli yang unik serta internasional Varietas kerjasama antara untaian kilang anggur negara dan asosiasi munculnya merek Sisilia yang sekarang diakui di seluruh dunia, dengan pendekatan pemasaran yang sepenuhnya modern, terutama dengan media sosial dan meneruskan tongkat estafet ke generasi baru pembuat anggur — seperti Fabio Sireci dari Feudo Montoni dan Marilena Barbera dari Cantine Barbera — banyak di antaranya memiliki pengalaman internasional dan pelatihan formal.

Fenomena terakhir ini yang menurut saya paling menarik, karena tidak hanya melahirkan modernisasi di banyak kilang anggur, tetapi juga tren regional menuju pembuatan anggur “alami” (intervensi minimal), organik dan biodinamik serta aksen tentang praktik berkelanjutan. Jika kita mencari contoh konkret dari inovasi anggur Sisilia dalam menghadapi tradisi, ini dia.

Lebih lanjut, pembuat anggur dengan reputasi internasional yang berkembang, seperti Arianna Occhipinti dan Giuseppe Russo, berfokus pada varietas anggur yang hampir tidak memiliki rekam jejak di pasar anggur dunia dan terus maju bersama mereka, dan melakukannya dengan bangga: Nero d'Avola paling menonjol, tetapi daftarnya terus berlanjut — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, dan varietas antik Carricante, diselamatkan dari kepunahan, seperti Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni, dan Tintorè.

Inovasi dan keragaman juga merupakan inti dari anggur Riesling yang menarik yang diproduksi di seluruh dunia saat ini, dan pada halaman 66 editor kami mempelajari pembotolan — dan berbagai pasangan makanan mereka — dari Jerman hingga New York dan sekitarnya. Penemuan berlanjut dalam fitur Editor Kontribusi Virginie Boone di Sierra Foothills California, rumah bagi produsen pelopor yang meminjamkan wajah baru untuk varietas Rhône seperti Syrah dan Grenache. Kami menampilkan empat tokoh di balik gelombang baru anggur ini, disertai dengan ulasan tentang anggur terbaik mereka.

Perubahan dan evolusi adalah bagian integral dari dunia tempat kita tinggal, dan dunia anggur mungkin merupakan dunia yang bergerak lebih cepat. Kami senang dengan pertumbuhan ini, dan kami harap Anda juga.